“Mangiare in modo vario ed equilibrato deve costituire uno stile di vita quotidiano, in quanto il benessere comincia a tavola. Mangiare sano, quindi, ma soprattutto mangiare ‘buono’, senza sottovalutare il modo, l’atmosfera, la compagnia e senza rinunciare ai piaceri della tavola”. Questo il messaggio ed insieme la filosofia di Villa Eden di Merano (Bz), un Hotel Resort incluso nella prestigiosa International Spa Association, con la definizione di prima “destination Spa” italiana.
Villa Eden nasce nel 1982 come primo centro d'Italia dedicato alla salute e alla bellezza, offrendo da una parte ogni confort degno di un hotel di lusso e dall’altra i migliori percorsi e le migliori terapie funzionali al benessere e alla salute di ciascun cliente. Ma, com’è giusto che sia, accanto alla remise en forme di un hotel dove relax, attività fisica, terapie biofisiche, biotermiche e massaggi si fondono in un percorso unico di benessere e rinascita, le proposte della cucina non possono dirsi da meno, aiutando ogni cliente a dedicare a se stesso e alla sua salute del tempo anche a tavola.
La filosofia di Villa Eden si basa sulla disintossicazione e sul ripristino dell’equilibrio acido basico, e questi obiettivi, combinati ai trattamenti medici ed estetici, permettono di raggiungere straordinari risultati in breve tempo. In aggiunta, mangiare sano non comporta rinunce a piatti gustosi, originali e ricercati, capaci di farci sentire soddisfatti ed insieme bene con noi stessi e la nostra linea.
La cucina dello chef di Villa Eden, degna sia per salute che per gusto, è raccolta, per le aspettative di coloro che desiderino intraprendere – o perseguire, se già stati ospiti presso il centro – un’alimentazione sana mirata a raggiungere il proprio benessere psico-fisico, in un eccezionale ricettario “La cucina del nuovo benessere”, dove suggerimenti e indicazioni utili rappresentano il primo modo per prendersi cura di sé. Piatti semplici o impegnati, sempre gustosi ma soprattutto ideali per il nostro benessere alimentare, dagli antipasti ai primi, dalle zuppe ai secondi, alle salse fino ai dolci fatti in casa.
Alcune ricette di "La cucina del nuovo benessere" (clicca su ognuna per visionarla):
Tra le "trasgressioni" rispetto ai menu salutistici dell'hotel, c'è anche la possibilità di bere ottimi vini tipici della zona, come quelli prodotti dalle cantine sempre di proprietà della famiglia Schmid:
Castello Rametz a Merano (Bz) e Castel Monreale a San Michele all’Adige (Tn).
Titolo: La cucina del nuovo benessere
Autore: Enza Bettelli e Villa Eden
Editore: Gribaudo
Pagine: 164
Prezzo: 14,50 €