Nel 2025, l’Associazione Apei - Ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana, presieduta dal maestro Iginio Massari, proporrà due eventi dedicati alla valorizzazione della pasticceria italiana. A maggio, a Firenze si terrà “Il Rinascimento del gusto”, mentre a fine luglio Reggio Calabria ospiterà il primo “Campionato del bergamotto in pasticceria”. Due eventi che riflettono l’impegno di Apei nella promozione della pasticceria italiana, coniugando tradizione e innovazione attraverso iniziative rivolte sia al pubblico che ai professionisti del settore.
Apei protagonista anche al Sigep World
Apei, un doppio appuntamento per celebrare la pasticceria
«I nostri eventi - spiega Massari - sottolineano l’impegno costante nel valorizzare la tradizione, la creatività e la qualità della pasticceria italiana, offrendo al pubblico e ai professionisti l’opportunità di condividere esperienze uniche e indimenticabili. Il Seminario Pubblico a Firenze e il primo Campionato del Bergamotto in Pasticceria saranno due straordinarie cartoline della bellezza e della bontà del made in Italy attraverso la promozione della cultura del gusto e della pasticceria d’eccellenza e unendo i migliori professionisti del settore in un progetto unico e visionario».
Il maestro Iginio Massari, presidente Apei
“Il Rinascimento del gusto” a Firenze
Il primo evento, “Il Rinascimento del gusto”, si svolgerà domenica 18 maggio 2025 nello splendido Convento di Santa Maria Novella a Firenze. Un omaggio alla rinascita dei sapori autentici, questo seminario pubblico sarà curato in collaborazione con Arturo Galansino, direttore henerale della Fondazione Palazzo Strozzi.
A Firenze i maestri Apei presenteranno interventi tematici e dimostrazioni dal vivo
Durante l’evento, i maestri Apei presenteranno interventi tematici e dimostrazioni dal vivo. La giornata culminerà in una degustazione esclusiva, dove il pubblico potrà assaporare dolci creati per rappresentare lo spirito rinascimentale del gusto italiano.
Il “Campionato del bergamotto in pasticceria” a Reggio Calabria
L’estate sarà invece il palcoscenico del primo “Campionato del bergamotto in pasticceria”, un appuntamento unico dedicato all’agrume simbolo della Calabria e alle sue straordinarie proprietà nutraceutiche. La competizione si terrà dal 18 al 20 luglio 2025 sul Lungomare Falcomatà di Reggio Calabria, nell’ambito del Bergafest.
Apei celebrerà il bergamotto a Reggio Calabria
I pasticceri professionisti si sfideranno nella creazione di dolci suddivisi in quattro categorie: lievitati, gelati, torte da forno e torte gelato, tutte con il bergamotto come ingrediente principale. L’evento mira a celebrare la versatilità del bergamotto e a promuovere l’innovazione nella pasticceria italiana.
Apei, i riconoscimenti al Sigep World 2025
Durante il Sigep World 2025, Apei ha conferito tre riconoscimenti a partner di eccellenza che si distinguono nel loro settore. Acquaviva è stata premiata con la Medaglia d’Oro al Merito per la qualità dei suoi lievitati, unendo tradizione, innovazione e ricerca. Tecnoarredamenti ha ricevuto un riconoscimento per l’innovazione nei sistemi commerciali dedicati al food retail. Infine, Brazzale è stata celebrata per il suo impegno nello sviluppo di prodotti d’eccellenza, come burro e latte per gelato, che incarnano l’equilibrio tra qualità e innovazione.