I fratelli Enrico e Roberto Cerea (nella foto, da destra a sinistra), i celebri cuochi che vantano 3 stelle Michelin - il loro Ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bg) è uno degli indirizzi più rinomati ed esclusivi dell'haute cuisine - dal 14 dicembre delizieranno con la loro arte culinaria gli ospiti del Carlton Hotel St. Moritz, in Svizzera. Durante tutta la stagione invernale, al Ristorante 'Da Vittorio - St. Moritz” (ex Ristorante Tschinè) si potranno gustare proposte gastronomiche di prima classe di pura tradizione lombarda.
«Un ristorante - afferma Dominic Bachofen, general manager del Carlton Hotel St. Moritz - gestito personalmente da chef di fama mondiale, che vantano 3 stelle Michelin, è una novità assoluta non solo per il Carlton Hotel ma per tutta l'Engadina. Noi vogliamo sempre offrire ai nostri ospiti l'eccellenza. Durante il Gourmet Festival St. Moritz, che si è tenuto lo scorso gennaio, i fratelli Cerea sono stati i nostri chef-ospiti e i nostri clienti sono rimasti entusiasti. è nata così l'idea di una collaborazione e il nostro Ristorante Tschinè è diventato il nuovo 'Da Vittorio - St. Moritz”.
«Siamo onorati - aggiunge Enrico Cerea - di poter esprimere al meglio per tutta la durata della stagione invernale l'arte della nostra cucina in questo Hotel da mille e una notte. Questa location da sogno si adatta pienamente alla nostra filosofia e alla nostra tradizione familiare. Tutto il nostro team guarda con entusiasmo questa esperienza che ci vedrà impegnati nei prossimi mesi. Noi vogliamo trasferire il meglio della nostra tradizione professionale in questa destinazione ammirata in tutto il mondo».
La cucina della famiglia Cerea si basa su prodotti freschi e di altissima qualità che vengono lavorati in maniera tradizionale. Sono utilizzate anche tecniche ricercate ma che non compromettono il gusto e la qualità degli ingredienti. 'Tradizione lombarda e genio creativo” è il leitmotiv dei fratelli Cerea che a St. Moritz proporranno agli ospiti i piatti che hanno reso grande il loro ristorante: scamponi al vapore, moscardini con la polenta della tradizione, paccheri alla Vittorio o gran fritto misto con frutta e verdura. Decantati dalla critica e conosciuti in tutto il mondo sono anche i celeberrimi dolci che si rifanno alla tradizione italiana. Il menu à la carte del nuovo ristorante del Carlton Hotel St. Moritz prevede sia una proposta completa sia una più snella, anche di un solo piatto. L'esperienza gastronomica è completata da un'ampia selezione di vini internazionali.
'Da Vittorio - St. Moritz” è aperto tutti i giorni dal 14 dicembre 2012, dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.30. è richiesta la prenotazione anticipata telefonando al numero +41 (0)81 8367030 o mandando un'email all'indirizzo reservierung@carlton.ch. Ulteriori informazioni sul sito web www.carlton-stmoritz.ch.