Fabio Mauro Tommaso Gallo
nazionale italiana cuochi
14/07/2026 10:30RicetteANTIPASTIMare raffinato
Ricetta creativa di seppia e carciofi firmata Fabio Mauro Tommaso Gallo
Spoja di seppia cotta al vapore con carciofi spadellati e salsa al fegato: un antipasto gourmet intenso ed elegante che unisce sapidità marina, note vegetali e consistenze delicate
28/06/2026 10:30RicetteANTIPASTIFusion
Mazzancolle in tapioca con salsa al cocco: ricetta gourmet
Mazzancolle croccanti in tapioca con ristretto di pesce e salsa al cocco: un piatto gourmet che unisce croccantezza, intensità e note esotiche in un equilibrio raffinato e contemporaneo
25/09/2025 10:30RicetteANTIPASTISfizioso
Crocchetta di patate e gambero ripiena di Raviggiolo e maionese al wasabi
La ricetta della Crocchetta di patate e gambero ripiena di Raviggiolo, maionese al wasabi, tartare di gambero e chips di prosciutto crudo dello chef Fabio Gallo, un piatto sfizioso, ricco di consistenze
02/09/2024 10:30RicettePESCEMare in tavola
Loop - Scaloppa di astice bollito e variazione di sedano rapa
Un intrigante secondo di mare con una forte componente vegetale, ecco la ricetta di Fabio Mauro Tommaso Gallo della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto
02/06/2024 11:00RicetteANTIPASTIantipasto fusion
Gyoza di granceola, scarola, mango, latte di cocco e olio alla borragine
Un antipasto con interessanti richiami orientali, realizzato da Fabio Gallo della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto