Fiorentino con solide radici piemontesi, dunque perennemente sospeso fra sangiovese e nebbiolo, mi definisco così. “Il mio percorso di degustatore autodidatta inizia negli anni ‘80. Estremamente formativa l’esperienza con il nascente Spirito di Vino per poi approdare alla Guida Vini Buoni d’Italia di cui ricopro il ruolo di Curatore Toscana e Umbria per 12 anni”. Ossessionato dalle Guide dei Vini al punto da organizzare incontri fra Curatori delle principali “Bibbie di settore” sono tuttora alla ricerca, puramente illusoria, della Guida Perfetta. Penna intermittente e squisitamente amatoriale, accolto con assegnazione di una rubrica mensile, “Deja Bu”, nella Famiglia di Italia a Tavola, resto convinto che il grande vino nasca da una formula semplice: gerarchia naturale dei luoghi e sensibilità degli uomini. Ma ogni bicchiere ha qualcosa da raccontare per chi abbia la pazienza di ascoltarlo.
In Sicilia, la famiglia Colosi racconta il suo percorso nell’enoica isola di Salina, tra vigneti, Malvasia, Nerello Mascalese e passiti unici. Un viaggio tra vino, territorio e passione familiare
La quarta edizione di Trattoria Festival - Le Cucine d’Italia ha proposto quattro serate-evento con ristoranti e chef protagonisti dei grandi piatti regionali, accompagnati da vignaioli selezionati
Nel cuore del Mugello, Il Ginepraio dell’Agriturismo Vita Nova racconta una nuova cucina di campagna: tecnica contemporanea, memoria toscana e materie prime locali, tra selvaggina, risotti creativi, grandi vini del territorio
Stefano Bonamici lancia “Bona”, progetto innovativo a Pisa: una gastronomia con pizza che unisce classicità e artigianalità. Le pizze low carb, con lievitazione di 150 ore, puntano su salubrità, digeribilità e territorio
Jurij Fiore guida l’Associazione Profumi di Lamole, esprimendo nel Chianti Classico la sua visione del territorio, tra vigne storiche, microproduzioni e interpretazioni autentiche dei cru lamolesi
Per la prima volta alla Certosa di Firenze, mareMMMa, la rassegna ha riunito 95 produttori e oltre 400 etichette della Maremma. Un viaggio tra territori, vitigni e storie che conferma la crescita qualitativa dei vini maremmani
L’esperienza gastronomica da Arnolfo si sviluppa in una nuova sede immersa nella natura, con percorsi degustazione, cucina tecnica, sala impeccabile e una cantina straordinaria che valorizza ogni piatto
Dal sogno di Giovanni Battista e Teresa Manara nasce Cantele, cantina simbolo del Salento. Tra vitigni autoctoni e vini di carattere, l’azienda racconta la forza della terra leccese in ogni bottiglia
Una serata al Restaurant Henri che diventa narrazione: calici rari, Champagne iconici, Cognac leggendari e una cucina ricca di preziosità. Henri Prosperi guida gli ospiti in un viaggio tra eleganza e autenticità
Casa Vinicola Fazio, attiva dal 1935 a Erice (Tp), produce oggi vini autoctoni e internazionali, con linee prestigiose e spumanti di qualità che esprimono al meglio la Doc Erice
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