Ha aperto ufficialmente in via Sirtori 34 Cascina Romana, il nuovo ristorante firmato dall'attore Claudio Amendola e dal manager della ristorazione Andrea La Caita, un progetto nato dalla passione comune per la cucina romana autentica. Situato nel vivace quartiere di Porta Venezia, Cascina Romana si propone come un luogo dove riscoprire il gusto sincero della tavola familiare romana, in una veste contemporanea ma rispettosa dei sapori più veri.
Claudio Amendola (foto: Adriana Forconi)
Un progetto condiviso tra due volti noti della ristorazione e dello spettacolo
«Negli anni, viaggiando tanto per lavoro, e cercando di ritrovare l'anima familiare di un tempo nei ristoranti che ho scoperto e provato, ho conosciuto Andrea La Caita, un oste moderno, del nostro tempo, e un grandissimo manager della ristorazione» racconta Claudio Amendola, che tra un set e l'altro ha sempre trovato nel conforto della tavola il ricordo di casa. «Dal nostro incontro prende vita Cascina Romana, nel cuore di Porta Venezia, un progetto che nasce dalla nostra passione condivisa per la cucina autentica e per il convivio romano.»
Due anime della cucina romana in un unico spazio
Cascina Romana nasce dalla fusione di due realtà già affermate nel panorama gastronomico: Frezza, concept lanciato da Amendola nel 2022 nel centro di Roma, e Li Somari, progetto firmato da Andrea La Caita. Due indirizzi uniti da un'idea di cucina schietta, conviviale, profondamente legata alla romanità, che si concretizza oggi in un ambiente elegante ma accessibile.
I piatti di Frezza (foto: Adriana Forconi)
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La cacio e pepe di Frezza (foto: Adriana Forconi)
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Due piani, due esperienze culinarie: Frezza e Li Somari
L'esperienza proposta da Cascina Romana si sviluppa su due livelli distinti:
- Al piano terra trova spazio la proposta di Frezza, con i suoi fritti iconici, i grandi classici della cucina romana e una drink list curata che permette di sperimentare abbinamenti tra cocktail e piatti, con la possibilità di cenare direttamente al bancone;
- Al primo piano, si entra nel mondo di Li Somari, dove lo chef Adriano Baldassarre firma una carta raffinata e contemporanea, con piatti come gli gnocchi ripieni di pollo alla cacciatora e il cappuccino di baccalà, in cui ogni elemento rimanda alla campagna laziale. Le materie prime provengono da produttori locali tra Roma e Tivoli, garantendo stagionalità, freschezza e qualità.
Il broccolo di Li Somari (foto: Alessandro Barattelli)
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Un primo piatto di Li Somari (foto: Alessandro Barattelli)
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Un secondo piatto di Li Somari (foto: Alessandro Barattelli)
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Il design del locale, firmato da Costa Group, accompagna il cliente in un viaggio tra due mondi “distanti” eppure così vicini, accomunati dall'amore e dal rispetto per la materia prima e per la cultura gastronomica romana.
Frezza: autenticità e calore nella cucina romana
Frezza si presenta come un ristorante dal carattere caldo e autentico, dove ogni dettaglio è pensato per creare un'esperienza che vada oltre il piatto. Dalla tavola essenziale ma curata, ai piatti iconici serviti su porcellane personalizzate, l'atmosfera è conviviale e genuina. Le grafiche d'epoca alle pareti e i richiami artistici contribuiscono a una cultura visiva ricercata ma mai pretenziosa. La bottigliera retroilluminata aggiunge calore e movimento, trasformando lo spazio in un ambiente perfetto per la socialità.
Gli interni di Frezza firmati Costa Group
Li Somari: eleganza sobria e cucina a vista
Il passaggio verso Li Somari, al primo piano, è marcato anche dal punto di vista architettonico. Si passa così dall'atmosfera calda della cucina de coccio, con iconiche ceramiche gialle e blu, a un piano superiore più intimo ed elegante. Qui dominano toni neutri, legno naturale e una mise en place raffinata, dove le tovagliette in carta lasciano spazio a una presentazione sobria ma elegante.
La sala interna di Li Somari firmata Costa Group
L'affaccio su Porta Venezia, la cucina a vista e la presenza di elementi verdi sospesi donano una dimensione cosmopolita a un locale che, pur moderno, resta fortemente ancorato alla cucina romana di qualità.
Via Valgraveglia Zai 19020 Riccò del Golfo (Sp)
La cucina romana a Milano piace sempre di più
Milano si conferma terreno fertile per le cucine regionali, e quella romana è tra le più apprezzate per la sua capacità di unire gusto e comfort. Cascina Romana intercetta questo desiderio con una proposta che esce dai canoni della ristorazione veloce e riscopre il valore del tempo a tavola. Un ritorno al piacere di mangiare bene, con calma, in un luogo dove ogni dettaglio - dal piatto al servizio - contribuisce a costruire un'esperienza memorabile.
via Giuseppe Sirtori 34 20129 Milano