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FontinaMI 2025: la Fontina Dop protagonista nei ristoranti milanesi

Dal 10 al 23 febbraio 2025 dodici ristoranti milanesi celebrano la Fontina Dop con piatti inediti e amuse-bouche speciali. L'evento, promosso dal Consorzio Dop, giunge alla quarta edizione [...]

04 dicembre 2024 | 17:58

FontinaMI 2025: la Fontina Dop protagonista nei ristoranti milanesi

Dal 10 al 23 febbraio 2025 dodici ristoranti milanesi celebrano la Fontina Dop con piatti inediti e amuse-bouche speciali. L'evento, promosso dal Consorzio Dop, giunge alla quarta edizione [...]

04 dicembre 2024 | 17:58

Torna l'evento che porta la Fontina Dop nell'alta ristorazione milanese, dal 10 al 23 febbraio 2025. Si tratta della quarta edizione della manifestazione, promossa dal Consorzio Produttori e Tutela della Dop. I dodici ristoranti milanesi coinvolti, tra new entry e veterani della manifestazione, ma con una novità: gli chef saranno chiamati a cimentarsi con una delle tre nuove tipologie di Fontina Dop.

La Fontina Dop torna protagonista a Milano FontinaMI 2025: la Fontina Dop protagonista nei ristoranti milanesi

La Fontina Dop torna protagonista a Milano

La formula della manifestazione non cambia: i dodici locali milanesi, tra ristoranti tradizionali e quelli noti anche per la proposta aperitivo, proporranno in carta un piatto creato appositamente perFontinaMIcon una delle tre tipologie di Fontina Dop e offriranno in omaggio, ai clienti che sceglieranno quel piatto, un'entrée davvero speciale: un amuse-bouche, anch'esso inedito, affiancato da un assaggio di Fontina in purezza. Per partecipare all'evento “FontinaMI” occorre prenotare il proprio tavolo contattando direttamente i locali aderenti.

Ecco l'elenco dei partecipanti:

  • Bottega Lucia - Via Ravizza, 4 (novità)
    Riccardo Onni (maître e socio) realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Alpeggio”
  • Bu: R - Via Mercalli, 22 (novità)
    Lo chef Eugenio Boer realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Alpeggio”
  • Ciz Cantina E Cucina - Viale Premuda, 44
    Lo chef Mina Nassif realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop”
  • Daniel Canzian - Via Castelfidardo ang. Via san Marco
    Lo chef Daniel Canzian realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop”
  • Il Liberty - Viale Monte Grappa, 6
    Lo chef e patron Andrea Provenzani realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Lunga Stagionatura”
  • Innocenti Evasioni - Via Giuseppe Candiani, 66
    Lo chef Tommaso Arrigoni realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Lunga Stagionatura”
  • Locanda alla Scala - Via dell'Orso, 1
    Lo chef Francesco Iob realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Alpeggio”
  • Osteria Brunello  - Corso Garibaldi, 117
    Lo chef Vittorio Ronchi realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Alpeggio”
  • Ratanà - Via Gaetano de Castillia, 28
    Lo chef Cesare Battisti realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Lunga Stagionatura”
  • Raw Restaurant - Corso di Porta Romana, 45 (novità)
    Lo chef Enrico Ferrari realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop”
  • Stendhal Milano – via Ancona (novità)
    Lo chef Alassane Diop  realizzerà un piatto inedito a base di “Fontina Dop Lunga Stagionatura”

Di Emanuela T. Cavalca

© Riproduzione riservata STAMPA

 
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