Professioni e locali
Camerieri
Il ruolo del cameriere è cruciale nell'esperienza del cliente in un ristorante o locale. Approfondisci le competenze necessarie, la formazione e le sfide di questa professione fondamentale nel settore Horeca.
113 articolidal 2011aggiornato al 26 luglio 2026
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Horeca5 giugno 2026
Negli Usa la mancia diventa automatica: premio al servizio o tassa nascosta sul conto?

Horeca19 marzo 2026
Robot camerieri nei ristoranti: sicurezza, responsabilità e le norme da conoscere

Horeca3 dicembre 2025
Mancia obbligatoria, sì o no? Il 5% che riaccende il dibattito sulla sala

Horeca22 settembre 2025
La mancanza di personale nel turismo, una storia che sembra non finire mai

Horeca10 settembre 2025
Meglio un robot o un cameriere-venditore? La sfida per il futuro della sala

Attualità8 settembre 2025
Mancia obbligatoria nei ristoranti? Una toppa che non risolve stipendi bassi e contratti fermi

Attualità2 settembre 2025
Mangia e fuggi al ristorante: il conto spesso resta al cameriere. Ma cosa dice la legge?

Horeca30 luglio 2025
Il cameriere è un ambasciatore: come servire gli stranieri senza offendere nessuno

Attualità29 luglio 2025
In Sardegna mancano cuochi e camerieri. Fipe: «Servono più lavoratori stranieri»

Horeca25 luglio 2025
Cuochi improvvisati e camerieri introvabili: la crisi di dignità della ristorazione italiana

Horeca13 giugno 2025
Estate 2025, i lavori più richiesti? Addetti al retail, camerieri e cuochi

Horeca19 dicembre 2024
Crowdfunding per i camerieri: un'idea win-win per ristoratori, clienti e dipendenti?
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7 novembre 2024
La sala, un palcoscenico dove il cameriere deve diventare attore protagonista
17 ottobre 2024La selezione del personale di sala: un investimento per il successo del ristorante
10 ottobre 2024Le novità sul Bonus Natale 2024 anche per camerieri, cuochi e baristi
4 settembre 2024Storia e curiosità sull'evoluzione delle divise dei camerieri
8 agosto 2024Sala sempre più deserta: come ridare valore e interesse alla professione?
21 maggio 2024EmergenteSala: Alessia Rivano e Alessandro Scarsi i migliori camerieri del 2024
29 aprile 2024Cerchi lavoro: ecco le 10 professioni più richieste nel mondo del food&beverage
10 aprile 2024Potrebbe esistere una ristorazione senza i camerieri?
7 marzo 2024Serve un cambio di paradigma nella formazione dei camerieri
23 febbraio 2024Turismo, entro aprile oltre 172mila assunzioni. Ma rimangono alcune criticità
1 febbraio 2024EmergenteSala, selezionati i 4 finalisti under 30 del centro-sud Italia
23 gennaio 2024Nuovo Rinascimento per la sala. Così la professione del cameriere è diventata cool
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29 dicembre 2023
Riforma dell'Irpef: quello che c'è da sapere per cuochi, camerieri e baristi
15 dicembre 2023Turni e orari leggeri. Ecco la sfida per riportare personale in bar e ristoranti
13 dicembre 2023Mancia, aliquota fissata al 5%. Fipe: «Più guadagni e attrattività per l'Horeca»
25 novembre 2023Lavoro, nel 2023 oltre 5,5 milioni di assunzioni. Traino da ristoranti e hotel
31 ottobre 2023Contratto della ristorazione, si interrompe la trattativa
16 ottobre 2023Bar e ristoranti: non manca più personale! Ma gli occupati non sono sempre qualificati
29 settembre 2023Enrik Gjoka e il manuale per avere camerieri sempre preparati e qualificati
29 settembre 2023Taglio al cuneo fiscale, aumenti in busta paga per cuochi e camerieri?
26 settembre 2023Salario minimo per bar e ristoranti? Servono più controlli, non nuove leggi
24 luglio 2023Ristorante stellato multa i camerieri in ritardo: sanzioni fino a 50 euro
26 giugno 2023Cuochi e camerieri, riparte il confronto Governo-sindacati sulle pensioni
23 giugno 2023[«Siamo stanchi»]. Lettera aperta del Maitre Matteo Zappile a Meloni e Santanchè
16 giugno 2023Lavoro stagionale, per l’estate 353mila assunti in ristoranti e hotel
8 giugno 2023Decontribuzione di festivi e notturni per bar e ristoranti. [È ora di passare ai fatti]
5 maggio 2023L'[intelligenza artificiale] mette a rischio il lavoro di camerieri e cuochi?
28 aprile 2023Nel Bresciano per l'estate si cercano 6.480 lavoratori nel turismo e ristorazione
14 marzo 2023Ristoranti senza camerieri e cuochi. Fipe: «I giovani non vogliono lavorare il weekend»
9 febbraio 2023Come si può sopperire alla carenza di personale, detassando le mance?
23 gennaio 2023Una scuola per camerieri a cinque stelle e chef sostituiti da robot
2022 (20)
28 novembre 2022
Carenza di personale, con la legge Smuraglia i detenuti diventano cuochi e camerieri
25 novembre 2022Il paradosso delle mance: detassate ma vietate dal contratto
16 novembre 2022Fringe Benefit, ecco come funzionano. Valgono anche per cuochi e camerieri
15 novembre 2022Discoteche tra alcol, droga e carenza di personale: mancano barman e buttafuori
4 novembre 2022I gesti delle mani e delle braccia. Interpretarli e utilizzarli nell’Horeca
19 settembre 2022Zì Umberto non trova camerieri: tra i tavoli arrivano tre ragazzi rifugiati
16 luglio 2022Ristorazione e mancanza di personale: “È ora di trasformare la passione in professione”
7 giugno 2022Manca il personale, stagione a rischio: fisco e formazione per salvare il turismo
13 maggio 2022Professione vacanze addio: nei villaggi mancano anche gli animatori
6 maggio 2022Fare il cameriere a 1,4 euro l'ora? Il caso estremo che fa riflettere su cosa stia accadendo
27 aprile 2022Camerieri, cuochi, stipendio e gavetta. E se Alessandro Borghese avesse ragione?
26 aprile 2022Mancanza di personale nella ristorazione: per guadagnare si sacrificano gli stipendi dei camerieri?
23 aprile 2022La tecnica di vendita dello Spin selling nel servizio di sala
19 aprile 2022Hard rock cafe apre a Milano e cerca 100 dipendenti
1 aprile 2022Le tecniche avanzate di vendita per la ristorazione commerciale
11 febbraio 2022In Sardegna è difficile trovare lavoratori stagionali: alberghi e ristoranti ricorrono ai forestieri
5 febbraio 2022Cerchi lavoro nel turismo? Hilton, Club Med e Emma Villas assumono
26 gennaio 2022Turismo: contratti brevi e troppa incertezza. Ecco perchè mancavano lavoratori stagionali
9 gennaio 2022In ristoranti e alberghi tante opportunità di lavoro nel 2022
4 gennaio 2022Ospitalità e ristorazione, il futuro è nella Yolo Economy. Prima regola: qualità della vita
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30 dicembre 2021
#apertimavuoti: il Capodanno terribile dei ristoratori che chiedono aiuti al Governo
21 dicembre 2021Natale e Capodanno, poche feste per il lavoro in sala e cucina: manca personale
19 novembre 2021Livia Iaccarino: «Investire prima sulla formazione di cuochi e camerieri»
2 ottobre 2021Carenza di personale? Bisogna cambiare la formazione: ecco Welcoming Design
1 ottobre 2021Anche le mance fanno reddito. La Cassazione fa pagare le tasse ai camerieri
29 settembre 2021Restworld fa incontrare domanda e offerta di lavoro nella ristorazione a Torino
29 luglio 2021Obbligo vaccinale per il personale Horeca, altrimenti il green pass sarà inutile
26 luglio 2021Abano e Montegrotto, sos lavoratori alle terme. Ecco come trovarli online
19 luglio 2021Brescia cerca cuochi e camerieri. Ma i giovani si allontanano dal settore
17 luglio 2021Boom di offerte per turismo e ristorazione. Ma il personale ancora non si trova
12 luglio 2021Ristoranti e alberghi, il Covid ha fatto saltare quasi 400mila opportunità di lavoro
25 giugno 2021Più rider che camerieri, il personale che manca azzoppa la ripresa
25 giugno 2021Dai Sostegni un "tesoretto" di 5,6 miliardi di euro da spendere. Ristoranti: puntiamo su lavoro e fisco
10 giugno 2021Stipendi bassi e sussidi "convenienti": ecco perché hotel, bar e ristoranti sono senza personale
8 giugno 2021Stipendi bassi nei ristoranti? Colpa del costo del lavoro. E intanto il personale scappa
4 giugno 2021Bar e ristoranti a corto di personale. C'è chi torna a parlare di voucher
1 giugno 2021Bar e ristoranti hanno riaperto, ma ora mancano 150mila cuochi e camerieri. Servono incentivi per riassumerli
31 maggio 2021Ristoranti e bar riaprono all'interno. Ecco tutte le regole da seguire
13 maggio 2021Mancano camerieri, di chi è la colpa? La scuola mandi i ragazzi nei locali
26 aprile 2021Tavoli all'aperto e finti avventori. La protesta dei ristoratori a Genova
16 aprile 2021Virkill, il tessuto che batte il virus. Al ristorante divise in rame
23 marzo 2021Bar e ristoranti chiusi? Una tristezza. Ci mancano i sorrisi dei camerieri
15 marzo 2021Cuochi, camerieri e barman. Il virus fa crollare l'occupazione
2 febbraio 2021Cliente senza mascherina? Se il dipendente non lo serve, non può essere licenziato
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iPratico, la soluzione nativa Apple per gestire il ristorante
3 dicembre 2020Sgravi per chi assume nel 2021 Grandi sconti sui camerieri
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27 ottobre 2020Alberghiero, puntare sulla formazione, anche online
22 ottobre 2020Polvere bianca tra i fornelli, il vizietto segreto nei ristoranti
15 ottobre 2020Scivoli e assunzioni di giovani. Le novità per cuochi e camerieri
12 luglio 2020Emergenza Covid, la mascherina porta in cucina la stampa 3D
23 giugno 2020Turismo, 600 euro agli stagionali. Fipe: «Bene, un aiuto necessario»
22 giugno 2020Cene private in camera al San Giors. Via il letto, arrivano tavoli e sedie
13 giugno 2020Ristoranti, rivoluzione in corso. Più peso alla formazione di sala
16 maggio 2020Misure sostenibili per i ristoranti. Hotel tiepidi: siamo senza ospiti
27 aprile 2020Bar e ristoranti senza rete. Conte tradisce il fuori-casa
24 marzo 2020Delivery, servizio pubblico? La Fipe studia una soluzione
23 marzo 2020Dai ristoranti un delivery "pubblico". Per meno gente al supermercato
19 febbraio 2020Stretta sui permessi in Uk. Rischiano pizzaioli e camerieri
31 gennaio 2020Cameriere 100% Formazione firmata Ifse
9 gennaio 2020Pizzaiolo contro i bimbi maleducati «Vengano in cucina a lavare i piatti»
2019 (5)
7 ottobre 2019
Esce la Guida di Noi di sala «Un lavoro ancora da valorizzare»
2 settembre 2019Estate, con 1,3 milioni di addetti la ristorazione traina l’occupazione
10 giugno 2019I lavoratori estivi si cercano sul web. Inserzioni su del 25% in un mese
7 maggio 2019Cuochi, baristi e camerieri cercasi. In Lombardia 100mila nuovi posti
20 marzo 2019Turismo, 250mila assunzioni in 4 anni. Ma serve personale più qualificato
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