Fusco, la sfida europea della ristorazione collettiva: «Non vanno penalizzate le aziende italiane rispetto ai grandi gruppi»
La ristorazione collettiva guarda alle regole europee tra appalti, prezzi e concorrenza. Emilio Roussier Fusco, vicepresidente ANIR, chiede reciprocità per le aziende italiane e attenzione alle differenze tra i mercati.
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