Primitivo di Manduria: la vendemmia chiude bene, ma resta il nodo del valore delle uve

Il bilancio della vendemmia si inserisce in un momento nel quale la denominazione deve affrontare anche il tema della remunerazione della materia prima. La crescita dei volumi imbottigliati, infatti, non è ancora accompagnata da un analogo incremento del valore riconosciuto alle uve. Il Consorzio sottolinea però che si tratta di indicatori differenti: l’aumento dell’imbottigliato rappresenta un segnale positivo per la capacità commerciale della denominazione, ma non determina automaticamente una crescita del prezzo delle uve.

Gli ultimi dati disponibili indicano una crescita complessiva del 6% per il Primitivo Igp e del 12,6% per il Primitivo di Manduria Dop. Numeri che, secondo il Consorzio, rappresentano una base sulla quale costruire il passaggio successivo: trasformare la crescita commerciale in crescita del valore, con benefici lungo l’intera filiera. «La qualità della vendemmia 2026 deve trovare un adeguato riconoscimento economico - sottolinea il Consorzio -. Dietro ogni grappolo ci sono lavoro, investimenti, competenze e sacrifici».

Il Consorzio precisa anche il proprio ruolo. Il prezzo delle uve non può essere stabilito né imposto dall’organismo di tutela, perché viene determinato dalle dinamiche della domanda e dell’offerta e dalle trattative commerciali tra gli operatori. Può invece lavorare per favorire un maggiore equilibrio tra produzione, trasformazione e imbottigliamento attraverso conoscenza dei dati, programmazione, tutela della denominazione e strategie condivise. L’obiettivo indicato è quindi evitare contrapposizioni tra le diverse componenti della filiera e creare condizioni nelle quali produttori di uva, trasformatori e imbottigliatori possano concorrere alla crescita del Primitivo di Manduria.

Il settore vitivinicolo sta affrontando cambiamenti legati al clima, ai consumi e ai mercati. In questo scenario anche il disciplinare può accompagnare l’evoluzione della denominazione, quando cambiano le condizioni produttive e le esigenze del mercato. «Evolvere non significa perdere identità», sottolinea il Consorzio. In questa prospettiva si inserisce anche il percorso relativo all’introduzione del Primitivo di Manduria nella tipologia rosato, con l’obiettivo di ampliare l’offerta e intercettare nuovi segmenti di mercato mantenendo il legame con il territorio.

La gestione dell’offerta rappresenta un altro punto della strategia del Consorzio. Tra gli strumenti già adottati figura la sospensione delle nuove iscrizioni allo schedario viticolo fino al 2030, insieme alla fascetta di Stato, alle attività di tutela e vigilanza e alle iniziative per una conoscenza più precisa delle superfici vitate.

Il Consorzio sta inoltre valutando ulteriori strumenti per le prossime campagne produttive, con l’obiettivo di ricercare un maggiore equilibrio tra produzione e domanda. La vendemmia 2026 consegna così una denominazione che può contare su una buona qualità delle uve e su segnali di crescita, ma che deve ancora affrontare la questione della distribuzione del valore lungo la filiera. «Le contrapposizioni non aiutano la denominazione. Produzione, trasformazione e imbottigliamento sono parti della stessa filiera e condividono lo stesso futuro», conclude il Consorzio.