Avevamo cominciato quasi fosse una scommessa per una nostra passione. 25 anni fa, di informazione dedicata solo alla ristorazione di fatto non ce n'era proprio e in qualche modo avevamo subito individuato la nostra mission: valorizzare il settore puntando su aggiornamento professionale, tipicità e territorio. I nostri obiettivi erano chiari fin dal titolo della testata, 'Bergamo a Tavola”. Lì avevamo le nostre radici e lì ci siamo fatti le ossa. Il modello era stato subito gradito da cuochi e ristoratori, tanto che dopo poco allargammo gli orizzonti creando 'Lombardia a Tavola” e avviando un percorso che, con molta umiltà e coerenza, ci ha poi portato ad ampliare la diffusione a livello nazionale fino ad assumere il nome che, per ruolo e dimensione raggiunta, era quasi obbligato. Al punto che attorno a 'Italia a Tavola” si è poi costituto un network che, grazie anche al nostro quotidiano online, alle newsletter settimanali e a RistoTv, ci ha permesso di conquistare la leadership nazionale nell'informazione e l'aggiornamento per il settore.
Al giro di boa dei 25 anni (con il numero di aprile della rivista iniziamo il 26° anno della nostra avventura editoriale) la nostra squadra è via via cresciuta per competenza e professionalità, ma tutto questo non sarebbe potuto accadere se alla base non ci fosse stato il duplice consenso dei lettori e dei produttori che hanno investito su di noi. A loro va il nostro ringraziamento, anzi, 25 anni di ringraziamenti che speriamo di poter bissare alla grande continuando con questo trend di crescita che ci carica ogni giorno di responsabilità per poter rappresentare una voce di buon senso e tutela degli operatori.
La nostra forza sta proprio in questo legame per molti versi fatto di sostanza e lealtà che ci legano ai lettori. La nostra indipendenza, sempre garantita dall'editore, ci ha forse a volte limitato nelle iniziative per una comprensibile mancanza di risorse (alle spalle non abbiamo lobby sindacali o di produttori), ma ci ha finora assicurato una libertà di azione e di giudizio che ci ha permesso di conquistare credibilità. E di questo ne sono testimonianza i 25 anni di informazione sempre tempestiva e dettagliata che vi invitiamo a rivisitare con noi per scoprire come molti dei temi che sembrano oggi novità o di assoluta attualità, erano da noi stati anticipati negli anni passati. Sul quotidiano online
www.italiaatavola.net ogni giorno pubblicheremo quindi una copertina e un articolo di quel numero, così da ripercorrere in sintesi nei prossimi mesi un percorso che ha cementato, mese dopo mese, il nostro legame con i ristoratori. Altri eventi seguiranno nelle prossime settimane per festeggiare un compleanno che riguarda tutti i nostri lettori e i nostri inserzionisti, molti dei quali sono con noi da 25 anni e come noi hanno raggiunto importanti posizioni sul mercato.
Per concludere ci piace ricordare che i nostri 25 anni coincidono con due scadenze assolutamente importanti: i
150 dell'Unità d'Italia e i
100 anni della morte di Pellegrino Artusi che col suo risorgimento gastronomico diede un contributo ad amalgamare, prima in cucina e poi nella coscienza popolare, le diverse realtà regionali a tavola secondo una tradizione che ancora oggi dà un senso di appartenenza al popolo italiano. Con umiltà e modestia ci vogliamo inserire in questo solco consapevoli che in qualche modo anche i nostri 25 anni hanno portato un piccolo contributo.
Alberto Lupini
alberto.lupini@italiaatavola.netArticoli correlati:
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