Tutti aperti, meno uno (ma è solo per questioni burocratiche, più avanti spiegheremo il perché) con un gran pienone soprattutto nei fine settimana. Nei rifugi e nei bivacchi di montagna del Nord, caldo e afa hanno portato centinaia di appassionati, semplici visitatori e turisti in cerca di un po di refrigerio.
Montagna sempre più frequentata: rifugi lombardi tra turismo, cucina e sensibilizzazione
Escursionismo in crescita e nuovi profili di frequentatori della montagna
«La nostra è una vita di passione e impegno costante- dice Gabriella Fioletti, gestore del rifugio Premassone in Valcamonica e referente di Assorifugi Lombardia - che entra nel vivo a giugno e si allunga spesso fino a ottobre. Il ''popolo'' della montagna è in costante crescita, giovani e non più giovani compiono escursioni lungo sentieri attrezzati e non privi di fatica. Da parte nostra il consiglio è di usare, oltre che le gambe, anche la testa; ad essere comunque prudenti e a rispettare la montagna, senza seminare rifiuti ovunque. È un segno di civiltà verso la natura e gli oltre 200 rifugi lombardi». E dal Premassone è partita la campagna "rifugi in rosa" caratterizzata da incontri itineranti nelle varie strutture per sensibilizzare sul tema della salute e della prevenzione al femminile.
Stagione dei rifugi al via: resta aperto solo il nodo amministrativo del Tagliaferri
Si diceva dell'unico rifugio non ancora aperto: è il Nani Tagliaferri del Cai di Bergamo, in Val di Scalve nel comune di Vilminore. «Abbiamo dovuto aspettare il termine della gara d'appalto - dice lo storico gestore Cesco Tagliaferri, il cuoco a 5 stelle - e il rinnovo della concessione in scadenza quest'anno. Per i prossimi anni sarà ancora la nostra famiglia a tenere le redini della moderna e accogliente casa (è fra le poche ad avere in quota l'acqua cald ) che si trova a 2300 metri di altezza, fra le vette dominate dalla Presolana. Da questo fine settimana saremo operativi a tutti gli effetti anche (e soprattutto) per far gustare i nostri semplici e genuini piatti».
Il rifugio Nani Tagliaferri in Val di Sclave
Cucina di rifugio e concorsi gastronomici tra le valli lombarde
E a proposito di piatti, è partita la 9°Edizione del concorso: '' A tavola in rifugio nella valle dei Segni'',promosso da "vini e cucina bresciana". Diciotto rifugi alpini sparsi fra le Valli Camonica, Trompia e Sabbia competono con i propri piatti forti a una sfida all'ultimo boccone.«Due giurie- ricorda la direttrice Carola Fiore - formate da esperti escursionisti saranno chiamate ad esprimere un voto e un giudizio sulle pietanze offerte dalle singola realtà.» Si tratta di una iniziativa che vuole valorizzare la cucina d'alta quota e il ruolo dei rifugi come presidi culturali, sociali e identitari. «Il concorso - sottolinea la direttrice - si conferma un osservatorio stabile sulla cucina di montagna e sulle sue trasformazioni. Un luogo dove memoria gastronomica e tecniche contemporanee convivono dando vita a piatti che raccontano la montagna attraverso ingredienti locali, filiere corte e pratiche responsabili. Quest'anno molte proposte recuperano ricette storiche affiancate da interpretazioni attuali che rispettano l'identità originaria.»