Aberto Presutti è un formatore specializzato in procedure e Codici comportamentali nell'ospitalità e un consulente di Bon Ton e Galateo nell'Accoglienza.
Dal 2022 è consigliere, con delega al Bon Ton e Galateo, nel Direttivo dell'Associazione "N.O.I. - Nuova Ospitalità Italiana".
Autore del libro "Bentornato Galateo" (Romano Editore, Firenze 2010). E' consulente di Reti televisive nazionali e locali e nel 2020 ha curato e condotto i Video Tutorial: "Mai dire Buon Appetito" in onda su TeleRegione Toscana.
La postura del personale di sala è fondamentale per garantire benessere fisico e comunicare
professionalità agli ospiti. Un corretto linguaggio del corpo trasmette fiducia e competenza, migliorando
l’esperienza
Un aperitivo ben riuscito non è solo questione di gusto, ma di atmosfera, sensibilità estetica e
consapevolezza culturale. È nella capacità di far dialogare informalità e misura
Più che un semplice spazio di servizio, le toilette raccontano molto dell'identità e della gestione di un
locale. Cura, igiene e funzionalità non sono degli optional
Dal ruolo del sommelier alla scelta del vetro, passando per il modo corretto di impugnare e posizionare il calice: ogni gesto legato al vino racconta attenzione, stile e rispetto per l'ospite
L'esperienza inizia ben prima dell'assaggio e continua fino all'ultimo saluto. Accoglienza, atmosfera, servizio e attenzione ai dettagli costruiscono un percorso che lascia il segno
L’accoglienza in un bar è fondamentale per distinguersi in un mercato competitivo. Un barista
esperto
deve offrire un’esperienza memorabile, dalla prima impressione alla gestione delle criticità
In sala, le parole contano quanto il servizio: una frase mal calibrata può rovinare l'esperienza
dell'ospite, mentre una risposta elegante rafforza l'immagine del ristorante
L'ospitalità va oltre l'accoglienza perché crea un'esperienza personalizzata e memorabile. Non si limita a
offrire un servizio efficiente, ma anticipa i bisogni, riconosce le preferenze e trasmette emozioni
Il cameriere del futuro deve essere più di un tecnico: un concierge colto, padrone di lingue e storia
locale, operante in un ambiente sereno. Non più logorato dalla gavetta, ma motivato e preparato
Un servizio impeccabile richiede attenzione all'immagine, cura del dettaglio e rispetto per gli ospiti. Mai
servire con il pollice sui piatti, chiedere giudizi a piatti finiti o lasciare il conto abbandonato