Entrato in azienda di famiglia da giovanissimo, trova subito soddisfazione nel rincorrere i profumi e i gusti dei vari prodotti che compongono il paniere dell’azienda. Con il papà Andrea iniziano un percorso di raccolta di informazioni e dati dedicati ai prodotti e approfondiscono il settore della formazione.
Diplomato sommelier professionista, proprio per affinare le tecniche di degustazione dei vari prodotti alimentari, nel 2000 decide di fondare in collaborazione con lo staff della Ferri dal 1905 il comparto formativo Accademia Ferri. Si strutturano vari gradi di formazione ancora presenti nel nostro catalogo corsi e si strutturano rapporti di collaborazione con vari docenti di settore.
Viaggi, analisi sensoriali e tanto lavoro nel settore, sono il punto di forza del bagaglio culturale costruito negli anni. Il sapere “pratico” di Albino è a disposizione di tutti gli appassionati del settore.
La Monastica è un resort 5 stelle dedicato al benessere totale. Tra spa panoramica, piscine scavate nella roccia, alta cucina nella chiesa sconsacrata e un orto produttivo, offre un’esperienza unica
Per gustare un tè di qualità, è essenziale scegliere foglie fresche, profumate e ben conservate, evitando la luce e gli odori. L’acqua deve essere leggera e pura, mentre l’infusione varia a seconda del tipo di tè
Il tè verde, molto più di una semplice bevanda, è un vero elisir di lunga vita grazie alle sue proprietà terapeutiche. Ricco di polifenoli, vitamine e minerali, aiuta nella prevenzione dei tumori,
Oltre ai tè puri, esistono infusi alla frutta e tisane, usati fin dall'antichità per le loro proprietà benefiche. I tè deteinati si ottengono con solventi chimici o con un metodo naturale
Per la seconda tappa di Tea Tour Albino Ferri ha scelto di accompagnare il Riso 200 di Peter Brunel con una miscela di tè pu erh con cannella, pepe nero, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo
Esistono oltre 5mila varietà di tè, tra cui nero, verde, bianco, oolong, giallo e scuro, ognuna con caratteristiche uniche dovute ai diversi metodi di lavorazione
La Camellia sinensis è la pianta da cui si ricava il tè, con due varietà principali: sinensis e assamica. Le piante crescono in climi caldi e umidi, con raccolti migliori in alta quota
Il tè ha origini incerte, ma la sua storia inizia in Cina dove venne scoperto, secondo la leggenda da Shen Nong. Diffusosi grazie ai monaci buddhisti, divenne centrale nella cultura cinese e giapponese
Il tè è spesso bevuto in modo automatico senza conoscerne il valore. Esistono tre categorie principali: tè in foglia, filtri industriali e filtri artigianali con foglie intere
Per la prima tappa di Tea Tour Albino Ferri ha scelto di accompagnare il "Piccione" di Gaetano Trovato con una miscela di due pregiati tè neri indiani a cui ha aggiunto fiori tipici della zona del Chianti
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