Una piscina con vista sul Neuschwanstein: dentro il boutique hotel delle fiabe

All'esterno l'architettura richiama quella del grande chalet bavarese, circondato da prati e installazioni artistiche. Tra queste spicca una grande scultura metallica traforata a forma di cuore che, illuminata la sera con il castello sullo sfondo, crea uno degli scorci più suggestivi della proprietà.

L'ingresso introduce immediatamente nell'atmosfera dell'hotel attraverso grandi porte a vetri incorniciate da rami di betulla e composizioni floreali. All'interno, parquet caldo, legno, tappeti rossi logati e opere contemporanee costruiscono un equilibrio tra tradizione alpina e gusto attuale. Sculture moderne convivono con centrotavola rustici realizzati con pigne, rami e lunghe candele bianche.

Le sistemazioni più prestigiose si trovano nell'ala dedicata alle suite Säuling, Tegelberg e Schlössl.Tra queste, la Suite Tegelberg rappresenta una delle esperienze più esclusive dell'hotel. Il costo può arrivare intorno ai mille euro a notte, ma il panorama che si gode è unico: dal lungo balcone privato in legno lo sguardo incontra direttamente le torri di Neuschwanstein. Il design della stanza segue i codici dell'alpine chic. Parquet e boiserie in legno naturale dialogano con un living contemporaneo, dove il divano letto angolare in tartan grigio è ravvivato da accenti rosso intenso.

La zona notte è dominata da un letto con testiera imbottita capitonné, impreziosita dalla corona del logo dell'hotel e da un'illuminazione integrata che contribuisce all'atmosfera raccolta della suite. Qui il lusso non è tanto nella dimensione degli spazi o nei materiali, ma soprattutto nella possibilità di aprire le tende al mattino e ritrovarsi davanti uno dei castelli più iconici d'Europa.

Il benessere è uno dei pilastri dell'esperienza Das Rübezahl. L'area wellness comprende la Day Spa e le cabine della Beauty-Alm dedicate ai trattamenti estetici e ai rituali per il corpo. Accanto alla piscina esterna riscaldata, con vista sulle montagne e su Neuschwanstein, e all'idromassaggio, il percorso attraversa ambienti differenti per atmosfera e funzione. Alcune zone sono caratterizzate da pareti di sale illuminate e richiami all'araldica bavarese. In un'altra area relax, affreschi trompe-l'œil e una cupola dipinta come un cielo terso incorniciano lettini ergonomici riscaldati.

Il cuore più intimo della spa è però la Stanza del Silenzio, dove ampi letti a baldacchino in legno sembrano quasi sospesi grazie all'illuminazione collocata nella parte inferiore. L'ambiente è volutamente ovattato e invita a interrompere completamente il ritmo della giornata. All'esterno, un biolago balneabile punteggiato da ninfee rosa completa il percorso. Le pedane in legno, il verde e un grande salice piangente costruiscono un angolo di quiete lontano dall'immagine più convenzionale della spa alpina.

L’hotel propone inoltre un programma di attività che alterna movimento e recupero. La giornata può iniziare con il Guten-Morgen-Yoga e proseguire con esercizi di respirazione o Aqua Fitness. Nel pomeriggio sono previste le tradizionali gettate di vapore guidate, le Sauna Aufguss, nella Panorama-Sauna. Il territorio circostante entra naturalmente nell'esperienza dell'hotel. Si può partire in bicicletta lungo i percorsi della zona, partecipare allo Yoga am Berg oppure scegliere escursioni in quota. Tra le esperienze proposte, non mancano momenti gastronomici nella baita montana di proprietà della struttura.

L'attenzione al food & beverage inizia dal bar. Ogni sera gli ospiti del ristorante vengono accolti con un welcome drink differente, disponibile anche in versione analcolica. Le sale del ristorante Louis II. hanno un'atmosfera intima, con divanetti in velluto rubino, luci soffuse e tavoli apparecchiati con sottopiatti dorati. La sala principale gode di una vista panoramica attraverso l'ampia vetrata.

A cena, la formula della mezza pensione permette di scegliere tra le proposte del menu del giorno, mantenendo comunque disponibile anche l'opzione à la carte. La cucina convince soprattutto per la qualità della materia prima e per una linea gastronomica riconoscibile, senza inutili complicazioni. Tra i piatti assaggiati spiccano le zuppe, una tagliata particolarmente riuscita e soprattutto un brasato di grande intensità e morbidezza.

A completare il soggiorno c'è il lounge bar AlpenRausch. Una inaspettata e graditissima sorpresa. I drink possono essere degustati all'interno oppure sui divanetti della terrazza esterna, soprattutto al calare della sera, quando la luce sulle montagne cambia completamente il paesaggio. Dopo cena, il fuoco acceso aggiunge atmosfera e invita a fermarsi ancora un po'. La miscelazione segue una logica sartoriale e viene adattata al gusto dell'ospite.

È un dettaglio che racconta bene la filosofia complessiva del Das Rübezahl: servizi e comfort di livello, ma soprattutto un'ospitalità costruita intorno all'esperienza individuale. Un esempio è stato l'Orange Daiquiri che mi è stato costruito su misura con 4 cl di rum Pyrat, 2 cl di liquore all'arancia - in questo caso Cointreau, scelto proprio per contenere maggiormente la dolcezza - 3 cl di succo d'arancia, 3 cl di succo di limone, 1 cl di sciroppo Monin e 2 dash di Angostura Orange Bitters. Un ottimo cocktail in coppetta, con zest d'arancia e ciliegina come garnish. Da rifare.

Ho trascorso due notti al Das Rübezahl. Sono state poche. Avrei voluto avere più tempo per camminare, prendere una bicicletta, seguire uno dei sentieri che partono intorno all'hotel. Soprattutto, avrei voluto fare l'escursione alla baita. Non ci sono riuscita. Ma in due giorni ho ricevuto una quantità di benessere che non mi aspettavo. Il paesaggio fa molto. Il silenzio fa il resto. Poi c'è un'immagine che resterà. Io e mia figlia, sole in una piscina bellissima, con davanti il castello di Neuschwanstein. Acqua calda. Montagne. Nessuno intorno. Ci sono viaggi che si ricordano per quello che si è fatto. Questo lo ricorderò per come mi sono sentita.