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Prodotti e materie prime

Panificazione

L'arte della panificazione affonda le radici nella tradizione, ma guarda al futuro con innovazione. Esplora le farine, i lieviti, le tecniche e le nuove tendenze che definiscono il mondo del pane e dei prodotti da forno.

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15 dicembre 2022

Croissant soffici e leggeri con la Farina Integrale Leggerissimo

28 novembre 2022

Vesuvio, farina con germe di grano vitale per una pizza irresistibile

15 novembre 2022

Lievito Madre da Rinfresco: il Consorzio si presenta

14 novembre 2022

Vitala, farine e miscele di qualità per grandi lievitati

28 ottobre 2022

Moreschina Ricca, la farina multicereali che unisce gusto e salute

26 ottobre 2022

Lievitati Premium, la farina ideale per panettone e pandoro

28 settembre 2022

“Vesuvio”, la farina per la pizza napoletana contemporanea

17 settembre 2022

“Lievitati Premium” e “Oro”, perfetto equilibrio tra forza e lavorabilità

6 settembre 2022

"Eccellenza tricolore", Lesaffre e Richemont Club Italia insieme per la formazione

22 luglio 2022

Accordo tra Russia e Ucraina, via libera a grano e mais bloccati nei porti sul Mar Nero

7 giugno 2022

Grazie alla neve carbonica si controlla la temperatura dei lievitati

21 maggio 2022

Focaccia e pasta fresca a regola d’arte con le farine Molini Valente

30 marzo 2022

Molino Vigevano, nuova farina e restyling della linea per i professionisti

30 marzo 2022

È il momento dell’azione e dell’incontro

29 marzo 2022

Molini Valente: tradizione, creatività e specializzazione

15 marzo 2022

Waico, quando produzione industriale e artigianalità possono convivere

12 marzo 2022

Il Sigep è tornato: tra business e prodotti le novità della fiera di Rimini

9 marzo 2022

Il futuro dell’arte bianca allo stand di Molino Grassi

3 marzo 2022

Vitala, Vitala+, Vitala Zen: farine al servizio della creatività

11 febbraio 2022

Carenza globale di componenti? Rational potenzia la capacità produttiva

3 febbraio 2022

Rational, novità per pasticceria e panificazione

28 gennaio 2022

Molini Valente a Sigep con le live demo dei brand ambassador

18 gennaio 2022

Eventi, aggregazione, formazione: le parole chiave del 2022

2021 (27)

30 dicembre 2021

Sigep cambia data: dal 12 al 16 marzo, sempre a Rimini

9 dicembre 2021

Vitala Zen Sole, il grano incontra la curcuma per impasti innovativi

9 dicembre 2021

Fare il pane non è attività agricola? Parte il ricorso al Consiglio di Stato

6 dicembre 2021

Nella Grammatica del nuovo mondo gli italiani si riscoprono panificatori provetti

26 novembre 2021

Il miglior Panettone d'Autore del Richemont Club Italia parla veneziano

19 novembre 2021

Sigep scalda i motori in vista della 43° edizione (in presenza)

10 novembre 2021

Una nuova esperienza della pizza napoletana, in versione integrale

9 novembre 2021

Brita, soluzioni innovative all’insegna dell’“Acqualità”

11 ottobre 2021

Casa Mazzucchelli, un po' ristorante e un po' forno per una proposta gourmet

11 ottobre 2021

È italiano il presidente dei migliori panificatori del mondo

8 ottobre 2021

Nuove sinergie tra pasticceria e panificazione

7 ottobre 2021

Restyling per Molini Valente, ma con la qualità di sempre

2 ottobre 2021

Anno d’oro per i panificatori italiani: al Richemont Club la presidenza internazionale

7 settembre 2021

Gli esperti di “Impasto Italiano” forniscono consulenza e supporto

4 settembre 2021

Panificazione artistica, che cosa è? Due giorni di corso per apprenderla

23 luglio 2021

La Fipgc apre le porte alla panificazione. Delega a Fabio Albanesi

6 luglio 2021

Panasonic e Agugiaro & Figna: promozione per chi ama l’alta cucina

25 maggio 2021

I 5 cioccolatini dello IAL di Legnano. A scuola vince il lavoro di squadra

15 aprile 2021

“I Percorsi del Molino”: si riparte! Formazione online sull'arte bianca

13 aprile 2021

Da Esmach l’impastatrice del futuro che esalta i sapori della tradizione

12 aprile 2021

La qualità del cibo parte dall’acqua. Filtri Brita, più sicurezza e meno sprechi

23 marzo 2021

L’impegno dei Maestri AMPI a Sigep Exp per progettare il futuro della pasticceria

18 marzo 2021

Dal Sigep fiducia nel fuori casa. La community c'è e guarda al futuro

15 marzo 2021

Sigep attiva la connessione. Uno sforzo per il Made in Italy

8 marzo 2021

Una nuova vita grazie all'arte bianca. Un progetto di donne per le donne

1 marzo 2021

Malati psichiatrici come mugnai per un progetto di pane etico

27 gennaio 2021

Diego Vitagliano apre 10 Bakery. Evoluzione dalla pizza al pane

2020 (13)

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2017 (18)

25 dicembre 2017

Imparare i segreti dei Maestri di farine all’Accademia di Molino Colombo

18 dicembre 2017

Tre nuove farine Molino Grassi per la pizzeria e la pasticceria

28 novembre 2017

Maestri dell'arte bianca e mix di farine. Molino sul Clitunno al Sigep di Rimini

18 novembre 2017

Il pane tra ieri e oggi. Tecniche e tendenze dell’arte bianca

2 novembre 2017

Fibre, vitamine e sali minerali “Nostrano” Italmill è fonte di salute

2 novembre 2017

Panificare con farro e segale. Un corso alternativo con Molino Quaglia

30 ottobre 2017

Europain 2018, attesi a Parigi 65mila operatori della panificazione e pasticceria

18 ottobre 2017

Roberta Pezzella, corso a Molino Quaglia. Insegna a fare il pane da lievito madre

22 settembre 2017

Italmill con Caterline e Darbo. Prodotti di eccellenza per il bakery

31 agosto 2017

Riapre la scuola di Molino Grassi. Nuovi corsi con i maestri dell’arte bianca

16 giugno 2017

Per i professionisti dell’arte bianca. Molino Piantoni, farine d’eccellenza

9 giugno 2017

Il cioccolato Irca di Gallarate ora in mano all'americana Carlyle

10 marzo 2017

Panificatori e pizzaioli con Molino Grassi. Un team di successo per la formazione

2 febbraio 2017

“Impastando s’impara” alla scuola di panificazione di Molino Grassi

2 febbraio 2017

Un Molino da numeri Uno. Dallagiovanna, farine d’eccellenza

1 febbraio 2017

Da Molino Vigevano tre nuove farine per tutti gli appassionati del bakery

26 gennaio 2017

Al Sigep, Le 5 Stagioni e Storie di Farina i concorsi di Agugiaro&Figna Molini

16 gennaio 2017

Bergamo dice addio a Mario Tresoldi. Precursore della moderna panificazione

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