Se togli il marchio, cosa resta? Il test sensoriale che premia Acqua Calizzano

Nel test, il cosiddetto “campione naturale” di Acqua Minerale Calizzano ha ottenuto risultati superiori rispetto a brand noti e presenti nella gdo. Il dato assume rilievo soprattutto per le modalità con cui è stata condotta la prova: senza il riferimento immediato al marchio, la valutazione si è concentrata sull’esperienza generata dal campione e sulle reazioni dei partecipanti. Secondo i risultati riportati nell’approfondimento, il campione naturale ha mostrato una particolare capacità di evocare “gioia”, distinguendosi dagli altri prodotti sottoposti all’analisi. Anche il campione frizzante ha evidenziato risposte significative, con picchi associati alle dimensioni di “emozione” e “sorpresa”. Si tratta di elementi che ampliano la lettura del prodotto oltre la sola valutazione organolettica, mettendo in relazione caratteristiche sensoriali e risposta emotiva.

Un ulteriore risultato riguarda l’analisi dell’inconscio. In questo caso, la percezione associata al produttore è stata definita come quella di un’azienda “creativamente pura e autentica”. L’espressione individua una dimensione identitaria emersa attraverso il percorso sensoriale e non dalla comunicazione preventiva del brand. Per Acqua Minerale Calizzano, il significato dell’indagine risiede quindi anche nel contesto in cui è stato ottenuto il risultato. Quando il nome del produttore non viene reso noto, elementi come notorietà, posizionamento e comunicazione commerciale incidono meno sulla prima percezione. Restano il prodotto, le sue caratteristiche e le sensazioni suscitate durante la prova. Il confronto diventa così uno strumento per osservare come l’identità possa essere percepita anche in assenza di informazioni sul marchio.

«È proprio il fatto che i valutatori non conoscessero inizialmente i brand a rendere questo risultato particolarmente importante per noi. Quando viene tolto il nome dalla bottiglia e rimane soltanto il prodotto, è il prodotto stesso a dover parlare. E sapere che il nostro campione naturale ha superato con grande distacco brand conosciuti e presenti nella gdo ci riempie di orgoglio.

Ci ha colpito in modo particolare la capacità attribuita al nostro campione di evocare e generare gioia, così come i risultati ottenuti dal frizzante in termini di emozione e sorpresa», afferma Pier Paolo Gallea, direttore marketing di Acqua Minerale Calizzano.

«Ma la definizione che sentiamo più vicina alla nostra identità è forse quella emersa dall’indagine dell’inconscio - continua Gallea - un produttore percepito come ‘creativamente puro e autentico’. Sono parole che descrivono molto bene ciò che vogliamo essere. Un’azienda che parte dalla natura, dalle proprie sorgenti e dalla qualità dell’acqua, senza cercare di costruire artificialmente un’identità, ma lasciando che sia il prodotto a raccontarsi. Per noi questo studio rappresenta quindi molto più di un risultato positivo: è una conferma del valore che stiamo cercando di costruire attorno ad Acqua Minerale Calizzano e della direzione che vogliamo continuare a seguire».

L’analisi pubblicata da L’Assaggio si inserisce nel percorso di valorizzazione di Acqua Minerale Calizzano, realtà che lega il proprio posizionamento alla naturalità, alla qualità dell’acqua e al rapporto con le sorgenti. Il risultato del test aggiunge a questi elementi una chiave di lettura legata alla percezione sensoriale. Il punto centrale dell’indagine è dunque il rapporto tra prodotto e brand: quando il marchio viene temporaneamente escluso dalla valutazione, sono le caratteristiche dell’acqua e le sensazioni generate a contribuire alla costruzione dell’identità percepita. Per Calizzano, il confronto rappresenta così un riscontro sul modo in cui il prodotto viene riconosciuto attraverso l’esperienza, prima ancora che attraverso la notorietà del nome.