L’undicesima edizione di Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, si terrà alla Mostra d’Oltremare di Napoli da domenica 16 a martedì 18 novembre 2025 (ingresso da viale Kennedy 54, ore 10-18). La manifestazione, organizzata da Progecta e riservata agli operatori del settore, si conferma un punto di riferimento nel panorama fieristico del Sud Italia. All’evento parteciperanno numerose federazioni di categoria e una selezione di buyers internazionali provenienti da 13 Paesi, tra cui Austria, Germania, Grecia, Spagna, Svizzera e Regno Unito, grazie alla collaborazione con ICE - Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.
Gustus torna a Napoli dal 16 al 18 novembre
La Fipgc conferma la propria presenza con un programma di incontri e competizioni dedicati al confronto professionale e alla crescita del settore dolciario. L’appuntamento più atteso è la finale di “The Best Panettone of the World”, uno dei concorsi più prestigiosi dedicati al grande lievitato italiano, con partecipanti da tutta Italia e quattro categorie: Classico, Innovativo, Salato e Decorato (Panettone o Pandoro). «È con grandissimo piacere che anche quest’anno torniamo a Napoli nella vetrina di Gustus - spiega Matteo Cutolo, presidente Fipgc - per essere presenti con uno dei nostri appuntamenti più importanti dell’anno, la finale del The Best Panettone of the World».
Anche la Federazione Italiana Cuochi parteciperà con un fitto programma di attività e show cooking. «La nostra presenza a Gustus - sottolinea Rocco Pozzulo, presidente Fic - è un impegno concreto per diffondere la professionalità e la passione che contraddistinguono i cuochi campani e italiani. È un’occasione per fare rete, condividere esperienze e continuare a crescere nel segno della collaborazione con questa prestigiosa manifestazione fieristica del Sud Italia».
La Federcarni Campania proporrà tre giornate dedicate alla formazione e all’aggiornamento. «Come di consueto - afferma Piero Pepe, presidente Federcarni Campania - saremo presenti a Gustus con tantissime novità e corsi di formazione gratuiti per gli operatori del settore carni. Una full immersion di tre giorni dove si alterneranno macellai e ristoratori da varie regioni italiane». Tra i temi trattati: frollatura delle carni, preparati prontocuoci, tecniche di cottura, tartare e sushi meat, con approfondimenti su filiera e sostenibilità.
Per l’Unione Regionale Cuochi della Campania (Urcc), Gustus è ormai una vetrina consolidata per la promozione dell’ospitalità professionale. «Saranno tre giorni intensi, ricchi di energia, incontri e visioni - evidenzia Luigi Vitiello, presidente Urcc -. Gustus è diventato un palcoscenico internazionale di riferimento. Con il supporto della Federazione Italiana Cuochi e delle associazioni provinciali, accoglieremo operatori, aziende e professionisti con un programma ricco di show cooking, dibattiti e confronti su temi attuali.» L’Urcc metterà al centro enogastronomia del futuro, innovazione, tradizione e sostenibilità, con un focus su prodotti alimentari, tecniche di trasformazione e salute del consumatore.
Non mancherà la premiazione delle migliori pizzerie della Campania, curata da Luciano Pignataro, con la consegna dei riconoscimenti alle insegne segnalate con tre galletti nella guida de Il Mattino “Le migliori 300 pizzerie della Campania”.