Piatti "da podio" serviti in un bar. La proposta creativa di David Galantini
Amante dei fornelli già da bambino, oggi David Galantini è uno dei più grandi cuochi italiani, e decide di proporre la sua cucina creativa in una serie di serate gourmet al bar Mr. Cooper di Bovisio Masciago, in Brianza
All'età di nove anni era già a fornelli. È stato lo zio, Augusto Picolli, chef pluripremiato e stellato sulla breccia per oltre venti anni, a trasmettergli la passione per l'arte culinaria. Nonostante fosse solo un bambino, nel ristorante dello zio, il Malatesta di Milano, David Galantini (nella foto) ha amato da subito la cucina creativa. Oggi è uno dei più grandi chef italiani. La sua è una storia fatta di gavetta, tantissima e in tutto il mondo, e di successi uno dietro l'altro.
Eppure, se all'apparenza uno chef stellato può sembrare inavvicinabile, David ha scelto di proporre una serie di serate gourmet al Mr. Cooper di Bovisio Masciago (Mb), città in cui risiede dalla fine degli anni Novanta, per far gustare i suoi piatti da podio in un bar, dedicando alla preparazione la stessa cura e la stessa attenzione dei grandi ristoranti.
Fonte: Veronica Todaro
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Alberto Lupini
I commenti dei lettori
1 commento su questo articolo
Ines Romano
Poconseguito per altre iniziative analoghe
Lascia sempre un po' di amaro in bocca il dover constatare come la stessa iniziativa in un contesto economico-culturale differente non riesca ad avere altrettanto successo: abbiamo proposto i nostri piatti in un bar di Tropea (VV) durante una serie di serate dedicate alla 'Buona Cucina' senza riuscire a riscontrare lo stesso entusiasmo che emerge da questo articolo, se non in pochi appassionati estimatori del mangiar bene che hanno partecipato a tutte le serate organizzate come ad un appuntamento imperdibile che chi sa se si ripeterà...ma non ci perdiamo d'animo e continueremo a restar fedeli alla nostra idea di cucina sperando di contribuire alla divulgazione della cultura del Buon Cibo!