CRACCO EXPRESS
Carlo Cracco chiude l'e-commerce, ma gli utili della holding superano i 580mila euro
Cracco Investimenti chiude il 2025 con ricavi in crescita a 1,4 milioni, mentre viene liquidata Cracco Express, la società dedicata all'e-commerce e cambiano gli equilibri tra i ristoranti milanesi dello chef
Il 2025 si chiude con un risultato positivo per Cracco Investimenti, la holding che riunisce le principali attività imprenditoriali dello chef Carlo Cracco. Il bilancio evidenzia un utile di oltre 581mila euro, in netto miglioramento rispetto ai circa 77mila euro registrati nell'esercizio precedente, mentre i ricavi passano da 986mila euro a 1,4 milioni di euro. Accanto alla crescita dei risultati economici emerge però una scelta strategica: poche settimane prima dell'approvazione del bilancio della holding è stato infatti completato il procedimento di liquidazione di Cracco Express, la società attraverso cui era stata sviluppata l'attività di vendita online di prodotti gastronomici e piatti a marchio Cracco.
Si chiude l'esperienza della vendita online
La cessazione di Cracco Express segna la conclusione del progetto dedicato all'e-commerce, nato con l'obiettivo di portare anche fuori dai ristoranti una parte dell'offerta gastronomica firmata dallo chef. Dopo questa operazione, la holding mantiene il controllo di due società operative: Felix, che gestisce il ristorante di Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, e Hugo 4, proprietaria dell'altro locale dello chef in via Hugo.
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Il ristorante in Galleria rallenta
L'andamento delle due società mostra risultati differenti.Nel corso del 2025 Felix ha registrato una flessione dei ricavi, scesi da 7,3 a 6,3 milioni di euro, nonostante il buon andamento del turismo internazionale a Milano. La riduzione del fatturato si è riflessa anche sull'utile, passato da 961mila euro a 114mila euro. Si tratta di un risultato che evidenzia un rallentamento della redditività del ristorante affacciato sulla Galleria Vittorio Emanuele, uno dei locali simbolo della ristorazione milanese.
Hugo 4 torna in utile
A sostenere il bilancio complessivo del gruppo è stata invece Hugo 4, che ha chiuso l'esercizio con un andamento opposto. I ricavi sono saliti da 3,6 a 4,2 milioni di euro, consentendo alla società di tornare in utile con 63mila euro, dopo la perdita superiore a 1,2 milioni di euro registrata nel 2024. L'inversione di tendenza della società ha contribuito al miglioramento dei conti della holding, compensando il rallentamento del ristorante in Galleria.
Una strategia più concentrata sulla ristorazione
L'uscita dal commercio elettronico sembra indicare una razionalizzazione delle attività del gruppo, che torna a concentrarsi principalmente sulla gestione dei ristoranti. Il bilancio 2025 mostra infatti un modello nel quale il contributo delle diverse insegne risulta sempre più determinante per l'equilibrio economico della holding, mentre l'esperienza dell'e-commerce viene archiviata dopo pochi anni di attività.
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Alberto Lupini