Un riassetto societario che ridisegna struttura e strategia di Inalpi: quattro aree operative integrate, nuova governance e focus su filiera, innovazione e sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Torino celebra la cucina asiatica con l’Asian Food Fest: Lo Straniero conquista il contest con piatti malesi autentici, unendo gusto contemporaneo, identità gastronomica internazionale e tradizioni culinarie di qualità
Il Perlaetus Extra Brut di Abbazia di Novacella nasce in Valle Isarco. Metodo Classico, uve Sylvaner, 36 mesi sui lieviti, bollicine eleganti con note di frutta, brioche ed erbe. Solo 5.000 bottiglie per il canale Horeca
Al ristorante Carignano del Grand Hotel Sitea, Davide Scabin ha ripensato l’esperienza partendo dallo spazio: sala trasformata, servizio senza schemi e un percorso in 12 portate che segue stagionalità e pescato
Un viaggio simbolico tra vino, liquori e cocktail ispirati alle divinità femminili dell’alchimia. Il progetto Le Muse dell’Alchimia unisce arte, spiritualità e miscelazione, trasformando ogni etichetta in un racconto
Dal lievitato firmato Loison alle creazioni di La Perla fino al gelato di Alberto Marchetti: interpretazioni diverse che lavorano su aromi e consistenze per tradurre il dolce in prodotti nuovi, senza perderne identità
AL, ristorante di Alberto Fluttero ai Docks di Torino, unisce cucina fine dining, filosofia POP, classicità francese e ingredienti dimenticati, in uno spazio postindustriale con cucina a vista e design minimalista
Ad Acqui Terme (Al) la nascita di un progetto condiviso che punta a rafforzare la filiera vitivinicola piemontese, trasformando identità, paesaggio ed economia locale in una strategia comune di sviluppo e competitività
Fontanafredda dedica il Barolo 2022 di Serralunga d’Alba alla Tenacia, quinta edizione del progetto Renaissance. Tra monografia del vigneto, recupero e valorizzazione delle vigne storiche e interventi artistici
Parliamo di Centro Carni Company a Tombolo: 80 tonnellate disossate al giorno, 172 milioni di fatturato nel 2024 e una MEatSCHOOL da 550 mq che forma macellai, buyer e ristoratori lungo l’intera filiera della carne
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