Casa Carnera propone una cucina costruita attorno al fuoco, con preparazioni che spaziano dal wagyu ai percorsi vegetali, affiancate da una selezione di tagli internazionali e da un'esperienza pensata per la condivisione
Ogni notte il pesce raggiunge il capoluogo piemontese da porti e piattaforme distributive italiane ed europee: una filiera fondata su logistica, controlli e continuità di approvvigionamento per la ristorazione
La Provenza del vino non è soltanto rosé. Da Marsiglia a Cassis, passando per Palette, Sainte-Victoire e le Alpilles, un viaggio tra cantine, piccoli produttori e denominazioni che raccontano un volto meno conosciuto della regione
Il ristorante Del Cambio di Torino rinnova la sua proposta con il menu "1757", curato da Francesco Rovai e Diego Giglio, che reinterpreta in chiave moderna la tradizione piemontese- francese del Settecento
La ’nduja di Spilinga (Vv) nasce come salume povero calabrese e oggi è diffusa nei menu internazionali. Tra produzione artigianale e versioni industriali, resta centrale il tema dell’origine e della qualità del prodotto
A Santo Stefano Belbo (Cn), l’Azienda Agricola Mongioie firma Meramentae, un metodo classico da Moscato Bianco che sfida gli schemi. 80 mesi sui lieviti, produzione limitata e una sorprendente vocazione gastronomica
Un bianco Igt Toscana da Vermentino e Viognier che trasforma l’etichetta in uno spazio personale. “Quanto Basta Per…” nasce in Maremma: bottiglia da 500 ml, etichetta bianca e un’idea di vino decisa per essere dedicata
Per i 100 anni del tramezzino, il Caffè Mulassano lancia il BRAmezzino firmato da Massimo Camia. Un incontro tra la salsiccia di Bra e l’icona torinese che celebra il Piemonte attraverso gusto, memoria e territorio
Un percorso di evoluzione misurato che aggiorna menu e accoglienza senza cambiare identità. Fra crudi, piatti fuori carta e una cantina ricca di bianchi, il mare resta il punto di riferimento della proposta
Un menu costruito come un viaggio aereo, tra check-in, gate e atterraggio. Da Torino al Giappone passando per Piemonte, Liguria e Turchia, Scatto firma un percorso gastronomico che unisce memoria, fotografia e cucina collettiva
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