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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 05 dicembre 2025  | aggiornato alle 11:10 | 116141 articoli pubblicati

Domenico Zaccaria

Nazionale Italiana Cuochi

 

 

Orecchiette pugliesi baciate con cuore di ricotta di capra al vincotto

Orecchiette pugliesi baciate con cuore di ricotta di capra al vincotto

Un omaggio alla tradizione pugliese che incontra l’estro creativo contemporaneo dello Chef Domenico Zaccaria, membro della Nazionale Italiana Cuochi. La semplicità delle orecchiette si trasforma in un’esperienza dolce!

Focaccia barese, zucchine, polpo, cozze e fonduta di pecorino

Un'iconica ricetta barese con quel tocco in più, ecco la ricetta di Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto

Mezze maniche con cavolfiore, guanciale, pecorino, pomodoro e pan fritto

La ricetta delle Mezze Maniche con cavolfiore e guanciale, arricchita da pecorino liquido, pomodoro semi-dry e pane fritto croccante, porta la firma dello chef Domenico Zaccaria, membro della Nazionale Italiana Cuochi

Cilindro di spaghettoni al baccalà, dressing al pomodoro, olive e cipollotto

Il Cilindro di Spaghettoni al Baccalà nasce dalla creatività dello chef Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi: un incontro tra tradizione mediterranea e tecnica, dove ingredienti semplici diventano alta cucina

Rana pescatrice, lattuga di mare, pomodoro e topinambur

Voglia di sapori mediterranei? Ecco la ricetta realizzata da Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto

Capesante, fasolari, polpa di astice e verdure novelle

Un fresco antipasto di mare, ecco la ricetta realizzata da Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto

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