Enrico Rota è un imprenditore nel mondo del beverage con due grandi passioni, una legata al mondo del vino, l’altra al mondo della birra. Assieme ai fratelli conduce diverse imprese tra cui la Quattroerre Group di Torre de Roveri che si occupa di distribuzione bevande o del birrificio artigianale Otus di Seriate. Per due volte è stato presidente sia del Consorzio di Tutela Valcalepio che della Strada del vino Valcalepio e dei Sapori della Bergamasca nonché membro permanente della Federazione regionale delle Strade dei vini. Promotore della seconda denominazione di origine di Bergamo vinicola, Terre del Colleoni DOP, ha sostenuto la ricerca su un vitigno autoctono, il Merera, sino al suo riconoscimento nonché inserimento nel Registro Nazionale delle varietà di vite in capo al Ministero delle Politiche Agricole.
I whisky giapponesi conquistano il mondo per eleganza, raffinatezza e qualità. La maestria nipponica, la produzione artigianale e i whisky torbati offrono esperienze sensoriali uniche e prestigiose
Il rum, distillato della canna da zucchero tipico dei Caraibi, affascina per leggende di pirati e processi di fermentazione. Dalla produzione di rum agricoli e industriali all’invecchiamento in botti, ogni tipologia è unica
Villa Domizia celebra 30 anni di viticoltura a Bergamo con vini biologici che valorizzano il territorio. Un progetto nato dalla passione familiare, oggi punto di riferimento per Valcalepio Doc e Terre del Colleoni Doc
Il Regolamento Ue 2021/2117 introduce l'obbligo per i vini di riportare in etichetta ingredienti e valori nutrizionali, mentre il valore energetico va sempre indicato. Informazioni possibili anche in digitale con QR code
Nonostante le polemiche culturali, il mercato ne sancisce la crescita dei vini dealcolati, specie all’estero. Serve un approccio pragmatico, oltre i pregiudizi, guidato da regolamentazioni europee
Offrire il vino al bicchiere al ristorante, con una selezione mirata e una comunicazione adeguata, può rilanciare il consumo, migliorando l’esperienza gastronomica
Valorizzare l'origine territoriale è un elemento chiave per il successo di un vino. Tuttavia, è fondamentale rispettare le normative vigenti per evitare dispute e garantire la tutela della denominazione
I solfiti sono additivi utilizzati per conservare e stabilizzare molti alimenti, incluso il vino. Sebbene si generino naturalmente durante la fermentazione, molti produttori li aggiungono per migliorare la conservazione
La Lombardia è stata tra le prime regioni italiane a sviluppare il concetto di Strade del Vino creando un sistema unificato di promozione enogastronomica attraverso la Federazione delle Strade dei Vini e Sapori di Lombardia
Le Distillerie Peroni Maddalena di Gussago (Bs) celebrano quest'anno il loro 55° anniversario rendendo omaggio alla fondatrice Maddalena Peroni che compie 86 anni. Una storica azienda esempio di tradizione familiare
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