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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 09 giugno 2026  | aggiornato alle 14:10 | 119684 articoli pubblicati

Sergio Acquaviva

Nazionale Italiana Cuochi

 

 

Ricetta professionale di babà vegano firmata Nazionale Italiana Cuochi

La ricetta professionale del babà vegano firmata Nazionale Italiana Cuochi

Babà vegano ai frutti di bosco: impasto soffice senza ingredienti animali, bagna al rum speziata, ganache vegetale cremosa e salsa al cioccolato fondente. La visione contemporanea dello chef Sergio Acquaviva

Cheesecake senza lattosio al forno con salsa alla nocciola e caffè

Cheesecake cotta senza lattosio con biscotto morbido alle nocciole e caffè, accompagnata da tre salse cremose al latte, nocciola e caffè. Un dessert gourmet elegante, equilibrato e ricco di contrasti

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