L'alta cucina in campo per regalare una sala della musica ai pazienti del Sant'Orsola

Prevista per lunedì 19 ottobre dalle ore 19:00, la serata sarà l'occasione per presentare ufficialmente il nuovo numero autunnale della rivista, ma anche per inaugurare la preziosa sinergia con il resort bolognese e insieme dar vita a una grande festa benefica il cui intero ricavato andrà a sostegno della Fondazione Policlinico Sant’Orsola, ente non-profit che tramite 16 progetti attivi e 326 volontari sostiene tecnologie e servizi per migliorare la cura e l'accoglienza dei pazienti del Policlinico di Bologna. Nello specifico, i fondi raccolti serviranno per realizzare un progetto ben preciso, come ci illustra Stefano Vezzani: «Nella nostra principale casa di accoglienza, che dispone di 46 posti letto, vogliamo realizzare una sala della musica, dotata di un pianoforte e pensata come uno spazio per piccoli concerti dedicati agli ospiti, ma anche per attività rivolte agli ‘esterni’. L’obiettivo è creare un luogo aperto e inclusivo, in cui la musica possa diventare uno strumento di relazione, benessere e condivisione: dalla musicoterapia dedicata agli anziani con Alzheimer, fino a laboratori rivolti a mamme e neonati».

Seguendo lo stile dinamico e conviviale che contraddistingue gli appuntamenti firmati dal network, BolognaSquisita sarà concepita come un vero e proprio percorso di degustazione e condivisione. L'allestimento ospiterà diverse isole gastronomiche dove chef, pasticceri e mixologist interagiranno direttamente con gli ospiti, trasformando la degustazione in un'esperienza viva di confronto e racconto sul campo. A rendere l'atmosfera ancora più stimolante sarà l'incontro con Capitano & Friends, l'iniziativa-itinerario in programma a Palazzo di Varignana dal 16 al 21 ottobre che porta in Italia chef e gourmet americani. La serata del 19 ottobre si trasformerà così in un vivace crocevia di culture, dove i sapori della tradizione locale e l'alta cucina stellata dialogheranno con originali contaminazioni a stelle e strisce.

I maestri della cucina, della pasticceria e della miscelazione presenti alla serata (in ordine alfabetico, con l'asterisco a indicare le stelle Michelin, ndr)

• Nozomu Abe - Sushi Noz (New York)
• Omar Amici, Elvina Daka & Patrizia Nanni - Nuova Roma (Sasso Marconi, Bo)
• Nicola Annunziata - I Portici* (Bologna)
• Giuseppe Biuso - Vite (Coriano, Rn)
• Igles Corelli - Ristorante Zivieri (Bologna)
• Roberto Cortesi, Francesco Manograsso & Caterina Malaguti - Palazzo di Varignana (Castel San Pietro Terme, Bo)
• Gianni D’Amato - DamatOsteria (Arceto, Re)
• Wylie Dufresne - Stretch Pizza (New York)
• Alberto Faccani - Magnolia** (Longiano, Fc)
• Takahiko Kondo - Gucci Osteria* (Firenze)
• Massimiliano Mascia - Ristorante San Domenico** (Imola, Bo)
• Daniele Morandi - Hostaria Salumeria Giusti (Modena)
• Simone Nannini - Il Girone dei Golosi (Cento, Fe)
• Davide Palluda - All’Enoteca* (Canale, Cn)
• Matteo Poggi - Al Cambio (Bologna)
• Stefano Secchi - Rezdora* (New York)
• Andrea Serafini - Casa Serafini (Imola, Bo)
• Piergiorgio Siviero - Lazzaro 1915* (Pontelongo, Pd)
• Maria Grazia Soncini - La Capanna di Eraclio (Codigoro, Fe)
• Massimo Spigaroli & Lorenzo Chierici - Antica Corte Pallavicina* (Polesine Parmense, Pr)

• Andrea Bandiera - Cremeria Scirocco (Bologna)
• Gino Fabbri - Gino Fabbri Pasticcere (Bologna)
• Riccardo Forapani - Cavallino* (Maranello, Mo)
• Agostino Iacobucci - Iacobucci* (Castel Maggiore, Bo)
• Mattia Trabetti - ALTO* (Fiorano Modenese, Mo)

• Elisa Favaron - Cucù (Bassano del Grappa, Vi)
• Pierpaolo Marchitelli - Palazzo di Varignana (Castel San Pietro Terme, Bo)
• Giuseppe Montanaro - Volare (Bologna)
• Luca Rossi - Distilleria F.lli Caffo