A San Salvatore Telesino torna la Festa dello Struppolo (in versione family)

Ma che cos’è lo struppolo? È un rustico salato tipico esclusivamente di San Salvatore Telesino, dalla forma tondeggiante e leggermente allungata, preparato con farina di grano tenero, uova, olio extravergine d’oliva, sale e pepe e poi fritto fino a diventare dorato. Da non confondere con gli struffoli napoletani, viene tradizionalmente consumato da solo oppure insieme a salumi e formaggi ed è inserito anche nell’Arca del Gusto di Slow Food.

Proprio attorno allo Struppolo, come detto, ruoterà l’offerta gastronomica della manifestazione, costruita su una formula di street food legato alla cucina contadina del Sannio. Accanto al rustico simbolo del paese troveranno spazio carni, formaggi, salumi, dolci e altri prodotti proposti direttamente da attività e produttori del territorio. Una proposta pensata per mantenere saldo il legame con la tradizione e, allo stesso tempo, trasformare la festa in un momento di aggregazione per residenti e visitatori.

Come anticipato, la principale novità dell’edizione 2026 riguarderà l’intrattenimento. La Family Edition porterà infatti in paese spettacoli, artisti di strada, animazione e iniziative dedicate ai più piccoli, con un programma pensato per coinvolgere pubblici di età diverse durante tutte e tre le giornate. Non mancherà inoltre la musica dal vivo, che accompagnerà le serate e le degustazioni. Il calendario completo degli appuntamenti sarà svelato progressivamente dalla Pro Loco nei prossimi giorni, insieme agli ulteriori contenuti previsti per questa edizione.

A rafforzare il peso della manifestazione c’è anche il riconoscimento di “Sagra di qualità”, ottenuto nell’ambito del programma promosso dall’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia. Un riconoscimento che certifica il lavoro svolto negli anni nella valorizzazione delle produzioni locali, delle tradizioni e dell’identità del territorio.

L’appuntamento è quindi fissato per venerdì 4, sabato 5 e domenica 6 settembre a San Salvatore Telesino, con tre giornate che uniranno cucina, musica, spettacoli e attività per famiglie nel segno di una delle manifestazioni più longeve del Sannio.