Prodotti e materie prime
Pasta Fresca
La pasta fresca rappresenta un pilastro della tradizione culinaria italiana, apprezzata per la sua versatilità e il suo sapore unico. Questo tema esplora le diverse tipologie, le tecniche di preparazione artigianale e le innovazioni nel settore, offrendo spunti su dove gustarla e come realizzarla.
103 articolidal 200914 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
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Ricette4 luglio 2026
Raviolone di magro “ma non troppo”: gusto ricco e tecnica

Alimenti2 giugno 2026
I piatti pronti senza glutine stanno conquistando anche chi non è celiaco
Alimenti20 marzo 2026
Dalla tradizione ai piatti gourmet: come cambiano i ravioli in Italia

Attualità5 marzo 2026
Dopo l’oro olimpico, Federica Brignone investe nel food: è nuova socia di Miscusi

Alimenti21 gennaio 2026
Gruppo Milo chiude il 2025 con crescita e leadership nella Private Label

Alimenti12 gennaio 2026
Nuovo logo, nuova gamma: la trasformazione di Surgital per la ristorazione professionale

Check-in4 gennaio 2026
Dal pane Carasau al Tiramisau: una sera a Cascina Ovi, il cuore sardo di Segrate

Horeca14 dicembre 2025
Biscotti e pasta fatta in casa: alcune idee regalo per passare un Natale creativo in cucina

Ricette27 novembre 2025
Ravioli scapolesi De.Co con sugo tradizionale di capra

Ricette21 agosto 2025
Masa Nostrum di Danilo Mancini del Masa Rooftop

Check-in10 giugno 2025
Metis, la cucina empatica e pensata di Fabio Dodèro a Roma Mezzocamino

Alimenti10 febbraio 2025
Bologna nel piatto: la pasta fresca e il modello di successo di Gratifico
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2024 (8)
12 ottobre 2024
Tagliatella con Speck Alto Adige Igp croccante e castagne
4 ottobre 2024Bottoni di coda…“alla ligure” in brodo di verdure invernali
16 settembre 2024Cannelloni di orata di Paolo Alberelli
5 settembre 2024Pasta fresca: dal piatto della nonna a uno dei souvenir più amati dai turisti
3 settembre 2024Per Casa Milo crescita record e impegno per la sostenibilità
1 settembre 2024Ricci Osteria, la Valle d'Itria a Milano
18 agosto 2024Esperienze multisensoriali uniche nell'estate de Il Giardino Grande in Salento
22 giugno 2024Bottoncini ripieni di piccione, burrata e finocchietto selvatico
2023 (2)
18 novembre 2023
Fritto napoletano a regola d’arte? Da Rostì a Pomigliano d’Arco
31 maggio 2023Girasoli di mascarpone e noci con crema di speck e pere
2022 (6)
1 dicembre 2022
Il Pastaio Patarò rileva la Canuti per esportare gli gnocchi surgelati in Usa
2 novembre 2022Conservazione pasta fresca, con l'aggiunta di batteri buoni si prolunga la durata di 30 giorni
19 maggio 2022A Milano apre Rua, omaggio sofisticato alla cucina regionale d’Italia
5 aprile 2022Scoiattolo e Rana, pasta ripiena fra tradizione e fantasia
31 gennaio 2022Da Lievito Fleming la pizza romana del maestro Callegari
30 gennaio 2022Voglie improvvise? Per placarle c'è il distributore di tortellini h24
2021 (16)
27 novembre 2021
Bologna a un… PianoPiano, il nuovo locale di Giovanni Favia
24 ottobre 2021Ecco perché la chiamano la ''grassa'': tour nei migliori ristoranti di Bologna
19 ottobre 2021Ristorante, taverna e musica: arriva miscusi in Bocconi
16 ottobre 2021Gustare la Sardegna stando a Milano? Riapre Frades Porto Cervo
9 ottobre 2021Imperia & Monferrina, macchine per la pasta italiane esportate in tutto il mondo
22 settembre 2021Casadora apre a Roma le porte del suo laboratorio di pasta fresca con cucina
21 luglio 2021Giovanni Rana al Lingotto apre il quarto punto ristorante in Piemonte
15 giugno 2021Con le farine Agugiaro & Figna si impasta anche a casa
17 maggio 2021Dolce o salato, ma gluten free: Terra Mia
1 maggio 2021Dagli eventi alla pasta fresca. Il mattarello salva Villa la Torre
22 aprile 2021L'origami di Molino Pasini, il dosatore di carta per la farina
16 aprile 2021Il piatto Don Mario di Niko Sinisgalli pronto a sbarcare nei ristoranti del mondo
7 marzo 2021Trattoria Da Me a Bologna, fra la via Emilia… e il West
10 febbraio 2021Agugiaro&Figna Molini, nuova linea di farine per impastare a casa #ComeUnVeroProfessionista
15 gennaio 2021Barilla si mangia Pasta Evangelists e rafforza l'offerta eCommerce di pasta fresca in Gran Bretagna
12 gennaio 2021A spasso per l'Italia: Emilia Romagna, 2.300 km di gusto fra prosciutti, formaggi e ristoranti stellati
2020 (8)
8 dicembre 2020
Panificio Graziano a Palermo: pizza, pasta fresca e couscous
16 novembre 2020Pasta fresca surgelata. I punti di forza di Surgital
12 ottobre 2020Fusilloni di pasta fresca all’uovo. Piatti di grande effetto
21 giugno 2020Con la farina Miracolo QB una pasta da grandi emozioni
13 giugno 2020Paccheri con pomodorini gialli e carpaccio di aragosta
20 maggio 2020Fagottini di pasta fresca, acciughe e guazzetto di vongole veraci
17 aprile 2020Tortello alla norma
10 marzo 2020Torino, il Pastificio Bolognese consegna pasta fresca a domicilio
2019 (7)
9 settembre 2019
Il Made in Italy “vola” in America. Gli influencer preferiscono la bufala
27 agosto 2019Tagliatelle con funghi porcini, speck e Culinaire Original Debic
23 luglio 2019Orecchiette per tutti. A Grottaglie due serate di gusto
2 luglio 2019CiGusta! svela il nuovo sito web
7 giugno 2019Peck apre in porta Venezia il suo primo negozio di “quartiere”
7 giugno 2019Longitude 12 e Roof 7 Terrace. I menu di Orsini per l'estate
14 marzo 2019Rosa e Dalia di Molini Pivetti per una pasta fresca di qualità
2018 (13)
7 dicembre 2018
Pasta fresca per i supermercati. Arrivano i nuovi prodotti di J-Momo
25 ottobre 2018World Pasta Day. Ogni italiano ne consuma 23 kg l'anno
16 ottobre 2018“Authentic Italian Recipe”. La nuova linea di farine Molino Vigevano
8 ottobre 2018Pane, pizza e pasta gluten free con le farine di Molino Grassi
1 settembre 2018Pasta Smart e Pasta Smart Semola. Il sapore di casa... al ristorante
20 luglio 2018Pasta d'Oro di Molino Pasini. Una farina sana e versatile
18 luglio 2018Pastificio Veneto e Noigroup. Pasta fresca e Jackfruit la novità 2018
14 luglio 2018Ristorante “Centro” a Roma. Tutte le espressioni della pasta fresca
7 giugno 2018A Trani si gusta cibo di strada con gli occhi rivolti al cielo
14 maggio 2018Pinsa romana e pizza in pala. Le farine speciali di Molino Dallagiovanna
3 marzo 2018Quattro nuove specialità regionali a base di pasta fresca surgelata
8 gennaio 2018Umberto De Martino e la cucina. La Michelin riconosce una storia d'amore
6 gennaio 2018La pasta fresca con Molino Quaglia. Workshop per cuochi e artigiani pastai
2017 (8)
9 ottobre 2017
Tutti a tavola con Buitoni gluten free
28 settembre 2017Farine per pane, pizza e pasta nella linea “Gluten Free” Molino Grassi
22 settembre 2017KM90, risto-bottega emiliana. Tipicità a tavola... o a casa propria
31 agosto 2017Imperia & Monferrina, a Host 2017 nuovi modelli di macchine per la pasta
5 maggio 2017Dal sud al nord nel segno della pasta. A Di Martino il 67% di Grandi Pastai
6 aprile 2017Origami Italiani per conservare la pasta. Chef Rubio, docente per un giorno
22 marzo 2017Ricette gluten free all'Atelier dei Sapori. In tavola la pasta Gfh e i vini mantovani
23 gennaio 2017Cibo scaduto e mal conservato. Multe salate a due ristoranti di Dalmine
2016 (8)
30 dicembre 2016
Le “opere d’arte” di Molino Pasini in esposizione a Sigep 2017
19 novembre 2016I cuochi casalinghi di “Anolino Morbino” tramandano la cultura della pasta fresca
17 novembre 2016Michelin 2017, alla cena di gala grande emozione tra le stelle
31 ottobre 2016L’esperienza di Imperia & Monferrina al servizio delle macchine per la pasta
17 ottobre 2016Pasta d’Oro Primitiva di Molino Pasini. Innovativa e ad alto contenuto di fibre
3 settembre 2016Pesce locale e pasta fresca tra le specialità della “Kantina”
28 maggio 2016Molino Pasini, pizza e pasta fresca con le migliori farine a filiera corta
4 febbraio 2016Italian Kitchen Academy, nuovi corsi per esperti o appassionati di cucina
2015 (1)
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16 maggio 2014
Da Canuti Tradizione Italiana le nuove ricette certificate Halal
3 aprile 2014“Divine Creazioni” con Claudio Sadler e l'alta qualità della pasta fresca Surgital
2013 (2)
28 ottobre 2013
A "La bottega dei portici" di Bologna i famosi tortellini, anche take away
10 marzo 2013Caramelle al Silter con burro e nocciole - GLUTEN FREE
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27 aprile 2012
Pasta d’oro di Molino Pasini. La farina 00 unica e inimitabile
25 aprile 2012Pasta, bandiera del Made in Italy. Base della dieta mediterranea
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25 maggio 2011
Pasta fresca fatta a bordo Gusto italiano per Msc Crociere
29 aprile 2011Pasta all'uovo Latini. Meglio di quella fresca
2010 (4)
26 dicembre 2010
Poker, ricette tradizionali con 50 anni di esperienza
21 ottobre 2010Il segreto della pasta fresca inimitabile. La farina Molino Pasini per chef stellati
17 maggio 2010Marcato, da 80 anni macchine professionali per la pasta
1 marzo 2010Marcato, da 80 anni la praticità della pasta fresca fatta in casa
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