Piatti e ricette
Cucina Romana
La cucina romana è un'espressione culinaria ricca di storia e tradizione, caratterizzata da piatti robusti e sapori decisi. Si basa su ingredienti semplici ma di alta qualità, spesso legati alla cultura contadina e pastorale del Lazio.
92 articolidal 20094 ricetteaggiornato al 18 agosto 2026
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Ricette6 marzo 2026
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5 marzo 2026Non solo pasta: l’amatriciana si reinventa (anche) fra risotti, pizze e cocktail
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8 febbraio 2026Nel cuore di Prati c'è un ristorante dove ogni piatto è una storia da leggere
2025 (14)
28 novembre 2025
L’osteria a Roma dove il mare sardo incontra i sapori del Lazio e le sponde del Mediterraneo
14 ottobre 2025Fortunata porta la carbonara romana nel cuore di Firenze
10 ottobre 2025Romeo, il ristorante dove assaporare il gusto autentico della cucina romana a Milano
6 agosto 2025Cacio e pepe con burro e parmigiano? La Bbc nella bufera
30 luglio 2025Da Testaccio a Milano: Romeo porta la cucina romana in centro città
16 luglio 2025Cortina e le Dolomiti: attività all'aperto tra i segreti dei sentieri della Grande Guerra
6 luglio 2025Marmo by Anna, la rinascita di un’icona della movida romana
22 giugno 2025Rosina: la cucina delle nonne d’Italia nel cuore di Roma
30 maggio 2025L'Acqua Bulle: il viaggio enogastronomico romano continua a Grottaferrata
14 maggio 2025Romeo: sapori veraci in un ristorante dove la tradizione è di casa
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6 aprile 2025CasaMora, vineria con cucina che unisce tradizione partenopea e romana
31 marzo 2025S&M: il ritorno del pollo allo spiedo e della pizza innovativa a Roma
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22 novembre 2024
"Campagne Romane": percorsi enogastronomici a La Tenuta di Fiorano
1 novembre 2024Roma 2025: “giubileo”... del gusto. Lasciate ogni dieta, voi ch'entrate
19 ottobre 2024Il Pecorino Romano Dop: da formaggio dei Legionari a re delle ricette
17 settembre 2024Ditirambo, il ristorante a Campo de' Fiori che sa di casa
18 agosto 2024Pomodoro col riso croccante: la ricetta romana rivisitata dallo chef Domenico Boschi
4 agosto 2024Locanda Leone: cucina stagionale romana nel nuovo locale di Edoardo Marogna
4 luglio 2024Menu ispirati ai quadri di Dalì? I nuovi piatti di chef Bianco all’Hotel Eden Roma
10 giugno 2024Osteria Fratelli Mori: quando la cucina romana è... Street Art
28 maggio 2024Un piatto, un solo ingrediente: è la filosofia del ristorante Uma Roma
17 maggio 2024I prodotti romani amici dell’ambiente: a Roma c'è Cultura e Sostenibilità
15 aprile 2024La cucina romana come ‘na vorta a Milano? Da Pasta e Vino
11 aprile 2024Checco er Carettiere “insegna” la cucina tipica romana con le cooking class
8 aprile 2024Apre un nuovo Supplizio: dove il cibo di strada si gusta al tavolo
29 marzo 2024Entriamo nel Roma Antica, il nuovo 5 stelle di Radisson Collection Hotel
21 marzo 2024Dove mangiare il meglio della pasta romana? Da Nerone, hosteria vista Colosseo
8 gennaio 2024Trastevere in… Controluce con i piatti della cucina romana di casa
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5 ottobre 2023
“Il Marchese Milano” compie un anno e apre una nuova sala esclusiva
17 settembre 2023A Roma il pranzo della domenica secondo Elio
12 gennaio 2023Il nuovo corso de L’Oste ai Banchi
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25 dicembre 2022
L’Osteria Fratelli Mori celebra il quinto quarto con tre piatti speciali
22 novembre 2022“Annamo bene”, in un libro la cucina romana di Sora Lella
4 novembre 2022Il Marchese di Milano, a un mese dall'apertura, locale di tendenza per cibo e miscelati
4 luglio 2022Dispensa dei Mellini, a Roma la cucina gentile di Susanna Sipione
6 febbraio 2022Dal Cordaro, 100 anni della vera cucina di Roma
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23 dicembre 2021
La nuova vita di Cimarra 4, la risto-pizzeria romana con un tocco indiano
8 dicembre 2021Perilli a Testaccio, la cucina e la tradizione di Roma con ingredienti di qualità
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26 settembre 2021Ristorante Cacciani a Frascati, buono e soprattutto sano
12 settembre 2021Giggetto al Portico d’Ottavia, cucina romana che incanta
12 luglio 2021Roma, all'hotel Mediterraneo il nuovo Ligea Lounge Bar
30 maggio 2021Al Ristorante Massimo d'Azeglio un nuovo menu per godersi l'estate romana all'aria aperta
27 aprile 2021C'è chi riesce a fare il tutto esaurito. A Milano, il Rugantino fa il botto
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6 dicembre 2020
Grappolo d'Oro a Campo de' Fiori. Piatti della Roma di un tempo
20 ottobre 2020Cucina romana, pizze e banana split. Tradizione (con vista) da Ciampini
4 ottobre 2020Storie di ristoratori coraggiosi. A Torino Dù Cesari raddoppia
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21 febbraio 2020Antonello Colonna a Roma Termini. Alta cucina, romana e democratica
9 gennaio 2020Favilla, la pizzeria di quartiere che cattura il gusto dei romani
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7 settembre 2019
L'Uliveto all'Hotel Diana. Giardino segreto sui tetti di Roma
17 maggio 2019È morta Sora Pina, addio alla decana dei cuochi romani
15 maggio 2019Verve indaga i sapori tradizionali con la cucina di Adriano Magnoli
24 gennaio 2019Celso torna all’Osteria dell’Ingegno tra piatti popolari e tradizione rivisitata
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Pizzottella, debutta a Milano l'autentica pizza in teglia romana
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A Tavola con... Valerio Badiali «Il sushi è come la chirurgia estetica»
5 marzo 2017Gusti perduti e qualità riscoperta al banco di “Secondo Tradizione” a Roma
26 febbraio 2017Pane al pane e vino al vino Intervista a Nicola Delfino
22 febbraio 2017Cucina romana tradizionale da Cajo&Gajo in un affascinante angolo di Trastevere
24 gennaio 2017Stefano Callegari sbarca a Firenze. Guiderà la pizzeria del Mercato centrale
4 gennaio 2017Cucina e gioco, il segreto di Andrea Fusco «La tradizione romana... a modo mio»
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28 febbraio 2016
Bell, quando è la campana a chiamare i gourmet romani
27 febbraio 2016Taverna Parioli, nel cuore di Milano. Atmosfera accogliente e cucina romana
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26 dicembre 2015
Da Valentino, romantica trattoria a Roma. Cucina semplice e specialità alla piastra
17 giugno 2015"L'Attico" dell'Hotel Capo d'Africa a Roma. Esclusivo bistrot sotto le stelle
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2 maggio 2015Bellone, vitigno laziale per vini freschi e fruttati
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8 novembre 2014
Da Armando al Pantheon l'autentica cucina romana
24 febbraio 2014L’Hotel Capo d’Africa a Roma vola alto... con il Bistrot L’Attico
7 febbraio 2014Cibo e teatro al ristorante del Majestic dove Riccioli celebra la cucina romana
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28 luglio 2013
Riscoprire la cucina tradizionale romana con la panzanella di Giuseppe Di Iorio
12 marzo 2013La Città Eterna parla "Romanesco". Circuito delle eccellenze agropontine
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28 novembre 2010
La cucina romanesca pantagruelica la trovi da Angelina a Trevi
4 aprile 2010Spaghetti cacio e pepe in taverna. Piatti della tradizione romana al Parioli
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