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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Martedì 18 agosto 202614:00118.229 articoli pubblicati

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Persone e protagonisti

Francesco Apreda

Francesco Apreda è uno chef stellato riconosciuto per la sua cucina innovativa e raffinata, che unisce sapori mediterranei e influenze internazionali. La sua maestria si esprime nella creazione di piatti equilibrati e di grande impatto visivo.

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30 novembre 2015

Simply… the best, il nuovo menu del ristorante Imàgo di Roma

16 novembre 2015

“Giro del mondo” nel tempo di una cena con Francesco Apreda al ristorante Imago

28 ottobre 2015

Sfera natalizia al torrone, ghiacciato all’arancia e terra di cacao

21 ottobre 2015

Frutta secca, caprino e vin brulé

14 ottobre 2015

Soufflé al panpepato con sorbetto alle pere

7 ottobre 2015

Struffoli speziati all’ananas e Maraschino

1 ottobre 2015

Faraona glassata alle prugne secche e grappa, lenticchie e indivia al caffè

26 settembre 2015

Petto d’anatra al melograno, cavolo e castagne

21 settembre 2015

Scampi scottati al lime e coriandolo con fluido di zuppa di pesce

16 settembre 2015

Filetto di spigola alla marinara fragrante, crescione e tataki di melanzana

15 settembre 2015

Francesco Apreda delizierà Taste of Roma con lezioni culinarie e ricette uniche

11 settembre 2015

Salmone selvaggio al vapore, giardiniera di verdure

7 settembre 2015

Capitone grigliato e laccato all’aceto di riso, cannellini e zenzero

3 settembre 2015

Spaghettini alle vongole veraci, cime di rapa e radice di wasabi

30 agosto 2015

Fettucce al carbone, tartufi di mare e appicatelli vesuviani

27 agosto 2015

Gnocchi di ricotta e spinaci, fonduta fondente e mostarda di fichi

24 agosto 2015

Risotto pane, burro e alici

20 agosto 2015

Vellutata di cipolle e funghi, miso rosso e formaggio di capra

15 agosto 2015

Cappellotti di minestra maritata con brodo di cappone

11 agosto 2015

Mezze maniche al salmone affumicato e crema di latte di bufala

6 agosto 2015

Lasagnetta all’astice, broccoli e tartufo

3 agosto 2015

Pasta e patate, granchio reale e curry indiano

28 luglio 2015

Mangia e bevi al frutto della passione, ostriche e birra

21 luglio 2015

Crudo di seppia alla soia, carciofi e menta

17 luglio 2015

Insalata di arzilla e cavolfiori, pesto di puntarelle e noci

13 luglio 2015

Bellavista di aragosta alle mille e una spezia

9 luglio 2015

Sgombro e foie gras, radicchio e amarene

6 luglio 2015

Carpaccio tiepido di capesante, topinambur e rapè di caviale

1 luglio 2015

Triglia al mandarinetto con insalata di rinforzo

22 giugno 2015

Baccalà in pastella al tè nero, zucca e aceto balsamico

10 aprile 2015

All'Imàgo nuovo menu di primavera selezionato con cura da Francesco Apreda

27 gennaio 2015

Un indimenticabile San Valentino all’Hotel Hassler tra passione e gusto

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