Persone e protagonisti
Francesco Apreda
Francesco Apreda è uno chef stellato riconosciuto per la sua cucina innovativa e raffinata, che unisce sapori mediterranei e influenze internazionali. La sua maestria si esprime nella creazione di piatti equilibrati e di grande impatto visivo.
128 articolidal 201132 ricetteaggiornato al 18 agosto 2026
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Attualità18 agosto 2026
La nonna che fa la pasta in vetrina. Un'Italia che recita per i turisti?

Attualità4 agosto 2026
I social decidono cosa mangiamo? "Trippa" elimina i piatti simbolo

Ricette30 gennaio 2025
Saltimbocca di mare di Francesco Apreda

Attualità21 luglio 2025
Cena con delitto: lo smartphone ha ucciso il piacere di mangiare al ristorante

Check-in30 giugno 2026
Il nuovo menu di Francesco Apreda porta in tavola la sapidità naturale del mare

Check-in11 giugno 2026
Spezie protagoniste: a Roma quattro cene evento tra cucina e mixology

Alimenti12 maggio 2026
L’acqua minerale diventa protagonista nei piatti stellati di Francesco Apreda

Wine28 marzo 2026
Come i Lugana Dop della cantina Perla del Garda cambiano con gli anni

Attualità27 dicembre 2025
Luna e dolci dell’anima: cosa mangi secondo la tua emotività culinaria

Attualità25 dicembre 2025
Oroscopo gastronomico: dimmi che segno sei e ti dirò cosa mangiare

Alimenti2 dicembre 2025
Lo chef Francesco Apreda firma due oli aromatici che rivoluzionano la cucina

Horeca1 dicembre 2025
Dal tradizionale al gourmet: ecco tutti i vincitori di Panettone Maximo
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18 agosto 2026
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27 dicembre 2025
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25 dicembre 2025Oroscopo gastronomico: dimmi che segno sei e ti dirò cosa mangiare
2 dicembre 2025Lo chef Francesco Apreda firma due oli aromatici che rivoluzionano la cucina
1 dicembre 2025Dal tradizionale al gourmet: ecco tutti i vincitori di Panettone Maximo
22 ottobre 2025Aromatici by Apreda: oli d’autore e sapori unici di Frantoio Muraglia
29 settembre 2025Il bosco nel piatto: come i grandi chef trasformano i funghi in arte
28 agosto 2025Idylio by Apreda: perchè piace la nuova rotta delle spezie a due passi dal Pantheon
21 luglio 2025Cena con delitto: lo smartphone ha ucciso il piacere di mangiare al ristorante
9 marzo 2025Aperitivo tra i tetti di Roma al Divinity Restaurant & Lounge Bar
30 gennaio 2025Saltimbocca di mare di Francesco Apreda
2024 (3)
30 settembre 2024
Pausa pranzo al volo? No, stellata da Idylio by Apreda a Roma
12 settembre 2024Idylio by Apreda “vola da solo”: nuova sede e concept gastronomico a Roma
27 maggio 2024I Maestri del Gusto: il viaggio sensoriale di Apreda e Pezzetta tra pizza e cucina
2023 (6)
30 novembre 2023
Quando il digestivo fa il menu: 207 Amaro Locale con i piatti di chef Decembrino
11 ottobre 2023«Più difficile del piccione». C'è spazio per il pollo nell'alta cucina?
9 luglio 2023Bauhaus, una bakery francese nel quartiere Garbatella
8 giugno 2023Vinòforum a Roma, dieci giorni alla scoperta di vini e cucine d'autore
6 maggio 2023Roero days 2023, per la prima volta il vino piemontese a Roma
28 gennaio 2023Il San Valentino firmato Idylio by Apreda è una cena da "Mille e una Notte"
2022 (5)
23 dicembre 2022
I salumi Negroni promuovono un’opera di street art a Roma
12 dicembre 2022Natale a Roma: stellato, raffinato o in trattoria?
21 luglio 2022Divinity Terrace e Francesco Apreda, binomio vincente: “3 Cocotte” dal Gambero Rosso
2 maggio 2022L'Asiago fresco e stagionato conquista i gourmet
12 aprile 2022Pasqua divina a Roma con il menu di Francesco Apreda
2021 (7)
24 novembre 2021
I formaggi al ristorante: rivalutiamo il cheese corner
18 novembre 2021Hotel Hassler, l'ospitalità a 5 stelle fra le più ricercate della Città eterna
12 novembre 2021L'Idylio di Apreda sold out con il menu degustazione senza sale
21 settembre 2021Riapre Idylio by Apreda: più coperti, privé e tre menu degustazione
10 settembre 2021L’appello dei cuochi alle scuole alberghiere: non spegnete l’entusiasmo dei ragazzi
3 giugno 2021Fra terra e mare, a Gaeta apre Dolia. Ai fornelli lo chef Emilio Corrado
10 gennaio 2021Tagliolini saraceni alle sarde
2020 (9)
6 novembre 2020
I cuochi in difficoltà, fanno squadra per sopravvivere
31 ottobre 2020Cena in hotel e notte in camera. Il nuovo trend resisterà alla crisi?
28 ottobre 2020Alberghi aperti, ma senza clienti «Come un lockdown, servono aiuti»
26 ottobre 2020Prendere una camera in hotel per cenare al ristorante
12 luglio 2020Pochi turisti, Roma torna ai romani. Spopolano movida e gite fuori porta
19 maggio 2020L'incertezza dei ristoranti romani. Riaprire sembra una scommessa
8 aprile 2020La Pasqua in streaming dei romani. Ma nessuna rinuncia alla tradizione
18 marzo 2020Spumoso al mascarpone e tartufo, gelato al cacao e arancia candita
28 gennaio 2020Un nuovo disciplinare per il Prosciutto San Daniele Dop
2019 (14)
17 dicembre 2019
Euro-Toques, soci a quota 300 In squadra anche Pepe e Bartolini
4 dicembre 2019Pizza&Champagne e brunch. Le novità del Divinity Restaurant
14 novembre 2019I cuochi Apci a congresso sostengono la norma anti spreco
12 novembre 2019Antonini, la stella dell'Imàgo «Ho riportato la padella in cucina»
6 novembre 2019Roma, la Guida Michelin premia Apreda e conferma Imago
6 novembre 2019Michelin, 11 tre stelle con Bartolini. Ma ancora dimenticate le pizzerie
31 ottobre 2019Roma, a “Excellence 2019” tre giorni con l’alta ristorazione
23 ottobre 2019Restaurant and Bar Design Award. Primo premio al romano Liòn
24 maggio 2019La cucina di Apreda battezza il “Divinity” del Pantheon Hotel
9 maggio 2019Il cambiamento di Apreda «Nuovi stimoli» all'Idylio di Roma
23 aprile 2019Apre “Idylio” di Francesco Apreda «Mi sento forte e rinato»
3 aprile 2019Francesco Apreda sbarca all’Idylio
13 febbraio 2019Italian Kitchen Academy. Al via i nuovi corsi di cucina e pasticceria
18 gennaio 2019Cucina e cocktail d’autore all’Imago per un San Valentino indimenticabile
2018 (7)
15 dicembre 2018
Natale e Capodanno a Roma. Party esclusivi e cene stellate
21 novembre 2018Thanksgiving Day all’Hassler di Roma. Apreda ai fornelli tra zucca e tacchino
14 novembre 2018Settimana della cucina italiana. Nel mondo si celebra la tavola tricolore
31 ottobre 2018Duplice anniversario per l'Hassler Roma
29 maggio 2018Restaurant Awards Lazio 2018 Imàgo eletto miglior ristorante gourmet
21 marzo 2018Pasqua all’insegna della cucina gourmet. Menu ad hoc all'Imàgo dell’Hassler Roma
7 febbraio 2018San Valentino all’Imàgo con le Fluidità speziali di Apreda
2017 (7)
21 settembre 2017
Imàgo all'Hassler Roma. Profumi d'autunno nel nuovo menu
6 giugno 2017Vinòforum, nel vivo della kermesse. Maestri di cucina e oltre 2.500 vini
19 aprile 2017Italian Kitchen Academy, 5 nuovi corsi. In cattedra docenti d’eccezione
20 marzo 2017Imàgo festeggia il suo primo decennale. In carta 10 piatti icona di Apreda
7 marzo 2017Prodotti orientali e tradizione italiana. I cuochi si dividono sui piatti del futuro
8 febbraio 2017San Valentino indimenticabile all’Imàgo con un menu a tema firmato da Apreda
11 gennaio 2017Si conclude il primo corso professionale tenuto a Roma da Francesco Apreda
2016 (5)
25 ottobre 2016
Una cena per il Ringraziamento all'Hotel Hassler di Roma
12 ottobre 2016Francesco Apreda e Masatoshi Matsuda per una cena italo-giapponese all'Imagò
14 settembre 2016Apreda nuovo direttore didattico all’Italian Kitchen Academy di Roma
30 giugno 2016Torna a Roma “Con il cuore nel piatto”. Beneficenza all'insegna del gusto
14 marzo 2016Il brunch di Pasqua è all'Hassler Roma nell'accogliente Salone Eva Bistrot
2015 (32)
30 novembre 2015
Simply… the best, il nuovo menu del ristorante Imàgo di Roma
16 novembre 2015“Giro del mondo” nel tempo di una cena con Francesco Apreda al ristorante Imago
28 ottobre 2015Sfera natalizia al torrone, ghiacciato all’arancia e terra di cacao
21 ottobre 2015Frutta secca, caprino e vin brulé
14 ottobre 2015Soufflé al panpepato con sorbetto alle pere
7 ottobre 2015Struffoli speziati all’ananas e Maraschino
1 ottobre 2015Faraona glassata alle prugne secche e grappa, lenticchie e indivia al caffè
26 settembre 2015Petto d’anatra al melograno, cavolo e castagne
21 settembre 2015Scampi scottati al lime e coriandolo con fluido di zuppa di pesce
16 settembre 2015Filetto di spigola alla marinara fragrante, crescione e tataki di melanzana
15 settembre 2015Francesco Apreda delizierà Taste of Roma con lezioni culinarie e ricette uniche
11 settembre 2015Salmone selvaggio al vapore, giardiniera di verdure
7 settembre 2015Capitone grigliato e laccato all’aceto di riso, cannellini e zenzero
3 settembre 2015Spaghettini alle vongole veraci, cime di rapa e radice di wasabi
30 agosto 2015Fettucce al carbone, tartufi di mare e appicatelli vesuviani
27 agosto 2015Gnocchi di ricotta e spinaci, fonduta fondente e mostarda di fichi
24 agosto 2015Risotto pane, burro e alici
20 agosto 2015Vellutata di cipolle e funghi, miso rosso e formaggio di capra
15 agosto 2015Cappellotti di minestra maritata con brodo di cappone
11 agosto 2015Mezze maniche al salmone affumicato e crema di latte di bufala
6 agosto 2015Lasagnetta all’astice, broccoli e tartufo
3 agosto 2015Pasta e patate, granchio reale e curry indiano
28 luglio 2015Mangia e bevi al frutto della passione, ostriche e birra
21 luglio 2015Crudo di seppia alla soia, carciofi e menta
17 luglio 2015Insalata di arzilla e cavolfiori, pesto di puntarelle e noci
13 luglio 2015Bellavista di aragosta alle mille e una spezia
9 luglio 2015Sgombro e foie gras, radicchio e amarene
6 luglio 2015Carpaccio tiepido di capesante, topinambur e rapè di caviale
1 luglio 2015Triglia al mandarinetto con insalata di rinforzo
22 giugno 2015Baccalà in pastella al tè nero, zucca e aceto balsamico
10 aprile 2015All'Imàgo nuovo menu di primavera selezionato con cura da Francesco Apreda
27 gennaio 2015Un indimenticabile San Valentino all’Hotel Hassler tra passione e gusto
2014 (7)
24 dicembre 2014
"Sapori di festa con Francesco Apreda". Il nuovo ricettario per la cucina di Natale
2 dicembre 2014Menu natalizi all'Hassler di Roma con i classici della cucina italiana
11 settembre 2014Francesco Apreda dall'Imàgo alla 3ª edizione di Taste of Roma
29 agosto 2014Nel menu monografico di Apreda il sapore delicato dei fichi settembrini
10 luglio 2014Carpaccio tiepido di capesante, topinambur e rapè di caviale
14 maggio 2014All'Hassler un incontro tra eccellenze. Ornellaia sposa la cucina di Apreda
1 febbraio 2014Il menu di San Valentino dell’Hassler si ispira alle città amate da Apreda
2013 (7)
11 dicembre 2013
“I giovedì jazz” dell’hotel Hassler Roma. Aperitivo o cena con sottofondo musicale
11 novembre 2013Enogastronomia della Valtellina a Roma. Cucina a 4 mani di Apreda e Tonola
17 settembre 2013Francesco Apreda a "Taste of Roma" Cuoco creativo e seguace del gluten free
21 giugno 2013A Vinòforum il menu di Apreda abbinato ai vini Ornellaia
13 giugno 2013Francesco Apreda per "Cantine da chef". Un menu ad hoc con i vini Ornellaia
22 aprile 2013Un menu tutto mediterraneo con Francesco Apreda e Felice Lo Basso
21 gennaio 2013Apreda astrologo per una notte. Le stelle nel piatto a San Valentino
2011 (3)
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