Negli hotel di Cesenatico i bambini mettono le mani in pasta e preparano la piadina

Negli alberghi, i piccoli ospiti entrano in cucina con il matterello in mano e il grembiule allacciato per imparare, sotto la guida degli chef, a preparare uno dei prodotti più conosciuti - se non il più conosciuto - della Romagna. Il laboratorio comincia dalla ricetta tradizionale, con farina di frumento, strutto, sale, acqua e olio extravergine d’oliva prodotto direttamente nel Podere La Fattoria di Canonica, il cascinale di proprietà dei Ricci Hotels vicino a Santarcangelo di Romagna. Dopo aver lavorato e steso l’impasto, ciascun bambino può poi scegliere la farcitura secondo i propri gusti, prima dell’assaggio insieme ai genitori.

In questo modo, il laboratorio porta in vacanza gesti che appartengono alla cucina di casa e alla memoria gastronomica della Riviera. I bambini impastano, usano il matterello, seguono la cottura e alla fine assaggiano il risultato del proprio lavoro. L’attività coinvolge tutta la famiglia e lascia ai più piccoli qualcosa da riportare con sé al rientro: la conoscenza di una specialità nata in Romagna, ormai diffusa nel mondo. Un’esperienza costruttiva e divertente che contribuisce a trasmettere alle nuove generazioni il valore del patrimonio gastronomico italiano.

L’iniziativa, del resto, si inserisce in una località da tempo legata al turismo familiare. A Cesenatico, infatti, le spiagge ampie, i fondali bassi, i servizi dedicati ai bambini e il riconoscimento della Bandiera Blu facilitano il soggiorno di chi viaggia con figli piccoli. Nel corso degli anni anche l’offerta ricettiva ha seguito questa vocazione, affiancando alle giornate al mare attività, spazi e servizi pensati per le diverse esigenze delle famiglie.

Di questa storia, come detto, fanno parte dal 1954 anche i Ricci Hotels, che oggi accolgono gli ospiti in camere, suite, aparthotel e appartamenti. Al soggiorno si aggiungono piscine, animazione in spiaggia, biciclette ed e-bike per visitare i dintorni, oltre a una proposta gastronomica legata alla Romagna. In tavola - come d’altronde nelle mani dei bambini - arrivano pasta fatta in casa, ingredienti a chilometro zero, preparazioni a bassa temperatura e gelato realizzato al momento, con menu rivolti anche ai bambini, alle persone celiache e ai vegetariani.

La lezione sulla piadina trova quindi posto all’interno di una vacanza costruita tra mare, cucina e tempo trascorso insieme. E, per chi ha partecipato al laboratorio, qualcosa continua anche dopo il ritorno a casa: basta recuperare gli ingredienti, rimettere il matterello sul tavolo e provare a rifare ciò che si è imparato a Cesenatico.