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Associazione Mani d’Oro
Via alla scuola per pizzaioli

Associazione Mani d’Oro 
Via alla scuola per pizzaioli
Associazione Mani d’Oro Via alla scuola per pizzaioli
Pubblicato il 15 ottobre 2019 | 16:15

A Striano (Na) è stata recentemente inaugurata la sede del centro di formazione dedicato ad aspiranti pizzaioli. I corsi saranno coordinati da Attilio Albachiara, presidente dell’associazione.

L’Associazione Mani d’Oro ha inaugurato all’inizio di ottobre la sua scuola per formare nuovi pizzaioli. Presenti il presidente Attilio Albachiara, il quale, ha potuto tagliare il nastro affiancato dal sindaco del Comune di Striano Antonio Del Giudice, ma anche da tanti autorevoli colleghi pizzaioli provenienti da varie regioni italiane, tra i quali spiccava una delegazione dell’Unione Pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie”, guidata dal presidente Antonio Starita (Starita a Materdei) accompagnato da Daniela Condurro (Antica Pizzeria da Michele), Salvatore Grasso (Gorizia 1916) e Giuseppe Furfaro (Trianon).

Lo staff dell'Associazione Mani d'Oro (Associazione Mani d’Oro Via alla scuola per pizzaioli)
Lo staff dell'Associazione Mani d'Oro

Presenti anche diversi imprenditori in rappresentanza degli autorevoli brand che, credendo nel progetto Mani d’Oro, hanno deciso di affiancare la Scuola di Formazione per Pizzaioli voluta dal Patron del Trofeo Pulcinella. La Scuola “Mani d’Oro”, infatti, si avvale del prezioso supporto di brand internazionali e di alcune eccellenze del Made in Italy nel mondo. Tra questi ricordiamo: Agugiaro & Figna Molini, primo ed unico molino Slow Food che affianca l’iniziativa con la farina per pizza “Le 5 Stagioni”; Marana Forni, tra le aziende più prestigiose e innovative del settore, riferimento assoluto in Italia e e all’estero; Pepsi Max, Lay’s, The Lipton e Chinotto Neri; Olio Mantova, con il rivoluzionario formato “Spray Leggero”; “La Fiammante”, azienda leader nella produzione di conserve alimentari; Gi-Metal, leader nella produzione di pale per pizza; Caffè Toraldo; Caseificio F.lli Beneduce; Gargiulo Aspirazioni; Del Prete Legnami; Cda Distribuzione; Che Birra; Sapori di Napoli; Eliani Impastatrici ed ECM Informatica.
 
«Inaugurare la Scuola - dichiara Attilio Albachiara - mi riempie di orgoglio e mi ripaga dei tanti sacrifici che quotidianamente compio in difesa della Pizza Classica Napoletana. Il mio obiettivo ora è formare pizzaioli di classe, facendo capire loro che, prima delle tecniche di impasto e manipolazione, sono fondamentali valori come l’umiltà e la dedizione al lavoro. Sono orgoglioso che brand internazionali hanno creduto nel nostro progetto, accompagnandolo e sostenendolo convintamente. La Scuola Mani d’Oro si configurerà sin da subito come un avamposto a tutela di quell’inestimabile patrimonio di valori insito nel prodotto Pizza, conosciuto e apprezzato ovunque nel mondo».

La Scuola Mani d’Oro prevede dei corsi di formazione, coordinati da Attilio Albachiara, con l’obiettivo principale di tramandare ai giovani l’arte del saper fare la pizza, miscelando passione e storia per creare nuovi ambasciatori della tradizione dell’arte del pizzaiolo nel mondo.

Gli aspiranti pizzaioli tradizionali saranno seguiti da istruttori, attentamente selezionati dall’Associazione Mani d’Oro, tutti professionisti di comprovata esperienza e con elevate competenze tecniche specifiche delle materie prime (come il grano) e maestri che hanno unito la loro competenza alla pratica giornaliera del lavoro.

Anche la scelta della sede non è stata casuale, infatti l’Associazione Mani d’Oro ha realizzato la propria scuola di formazione in una struttura facile da raggiungere, situata a poche centinaia di metri dall’uscita del casello autostradale di Sarno (A30), in una location equidistante da tutti i capoluoghi della Campania, dotata di parcheggio e situata in una zona tranquilla, lontana dal caos dei grandi centri cittadini.

La sede della scuola si trova a Striano (Na), in Via Sarno n. 131-133.

© Riproduzione riservata

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