Professioni e locali

Alberghiero

Il settore alberghiero è un pilastro dell'ospitalità e del turismo, offrendo esperienze uniche ai viaggiatori. Scopri le tendenze del mercato, le professioni chiave e le innovazioni che definiscono il futuro dell'accoglienza.

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Dal bancone al mondo: quando fare il barman diventa un viaggio senza confini

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Ristoranti stellati, trattorie e bar: in un mese Brescia ha perso 5 locali eccellenti

Con il fallimento dell’alberghiero serve altro: il liceo dell’accoglienza e un modello “Capac”

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RistorExpo chiude con 18mila operatori: la fiera cresce mentre il settore rallenta

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Liceo dell’accoglienza: l’Horeca si compatta per rilanciare l’alberghiero

Per salvare la sala perché non trasformare l’alberghiero in liceo dell’accoglienza?

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Auguri sì, alibi no: il 2026 deve cambiare le regole dell’Horeca

Formazione pratica negli alberghieri: protocollo d’intesa tra Fic e Renaia

Non solo bullismo: c’è una gioventù sana che cresce negli istituti alberghieri e non viene raccontata

Il Maggia mostra la strada: così si può formare la nuova generazione dell’ospitalità italiana

“Cooperando c’è più gusto”: 4 consorzi uniti per educare gli studenti alla qualità

Cuochi improvvisati e camerieri introvabili: la crisi di dignità della ristorazione italiana

Solidus sostiene il concorso “Diete Speciali” dedicato alle scuole alberghiere

“Le Stelle di Domani”: a Roma la sfida finale del concorso per giovani chef

Il miele entra nell'alta cucina con gli studenti: premiati i giovani chef

La Sicilia vince il campionato di pasticceria degli alberghieri

Cucina, salute e inclusione: il gusto della solidarietà con la Fondazione D. Paladini

A Merano studenti in cucina e sala per il concorso dedicato a Roberto Fontana

Il cameriere del futuro: cultura e passione, non solo servizio

Nicola Sileo vince il concorso miglior “Allievo della Toscana 2025”

2024 (15)

“Le Stelle di Domani” Challenge: una sfida per il futuro della ristorazione

Il Concorso “Gli Chef di domani”: Bottura premia l’IPC Musatti di Dolo

Sala sempre più deserta: come ridare valore e interesse alla professione?

Inganno di Masterchef finito: adesso i cuochi sono in via di estinzione?

Challenge Food & Drink, vincono gli studenti del Cfp Santachiara di Stradella

Campionato nazionale di pasticceria degli istituti alberghieri: vince la Sardegna

Serve un cambio di paradigma nella formazione dei camerieri

Gli studenti del “Prealpi” di Saronno volano a Palermo dagli chef Euro-Toques

Camerieri e professionisti di “Noi di sala”: un Pass per un futuro più cool

Enrico Marmo “torna” a scuola: cena speciale nell’alberghiero dove ha studiato

A scuola di pizza negli alberghieri. Protocollo d'intesa tra Pompei e Ferrara

Iscrizioni alle superiori, tiene l'enogastronomico-alberghiero: è una scelta vincente?

Vendere o servire: qual è il compito principale del cameriere?

Boom di iscrizioni al Maggia: «Studenti al centro e lavoro in rete»

Franco Pepe: «Pizzaiolo? Figura che non esiste. Servono corsi negli alberghieri»

2023 (15)

La carenza di personale negli alberghi e ristoranti: una sfida persistente

Per la stagione turistica estiva, la mancanza di personale è una sfida da affrontare

Liceo del Made in Italy, concorrenza per gli alberghieri o alleato per il futuro?

Decontribuzione di festivi e notturni per bar e ristoranti. [È ora di passare ai fatti]

Dolci e cocktail si incontrano per una nuova esperienza sensoriale

Il ruolo di Amira nel dibattito sul futuro del turismo italiano

Manca personale ma i giovani non lavorano: il paradosso dell'Italia (e dell'horeca)

Miglior Istituto Alberghiero d'Italia, vince la scuola piemontese "Maggia"

“Nord e Sud, partecipazioni, interessi e differenze”

Euro-Toques Italia Giovani, un progetto che è una priorità

Adotta una scuola, Ferrari "sposa" l'Alberghiero di Levico Terme

Rivedere il sistema delle scuole alberghiere per aiutare i giovani

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2022 (33)

Scuole alberghiere, ci vuole un percorso di specializzazione

Federalberghi con le scuole per inserire i giovani qualificati nel lavoro

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