Professioni e locali
Pizzaiolo
Il pizzaiolo è l'artefice di uno dei piatti più amati al mondo, un maestro che con passione e tecnica trasforma ingredienti semplici in creazioni uniche. Scopri il mondo della pizza, dalle sue origini alle innovazioni contemporanee, attraverso le storie dei suoi protagonisti.
676 articolidal 200910 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
horeca-professionisti8 luglio 2026
Pizza Convention, due giorni che segnano una nuova fase per la pizza italiana
Ricette30 giugno 2026
Pizza contemporanea con Germe di Grano Vitale: ricetta professionale e lunga maturazione
Horeca26 giugno 2026
Luigi Teperino, l’ex ricercatore che oggi guida 4 pizzerie tra Italia e Spagna
Alimenti26 giugno 2026
Dalla stalla più grande d'Italia arrivano formaggi pensati per l'alta ristorazione
Horeca25 giugno 2026
Pizza Napoletana, boom globale: crescono i mercati in Usa, Asia e Sud America
Horeca25 giugno 2026
Francesco Martucci si conferma miglior pizzaiolo al mondo ai Best Pizza Awards 2026
Check-in22 giugno 2026
Torna Pizza In Piazza: a Vicenza tre giorni tra gusto e grandi maestri
Horeca17 giugno 2026
La pizza non è più un mestiere da uomini: sempre più donne fanno le pizzaiole
Horeca28 maggio 2026
La pizza con acqua termale esiste davvero: ecco chi la prepara in Campania
Horeca6 maggio 2026
Quando la pizza cambia volto: dai topping complessi a un ritorno all'essenziale
Attualità30 aprile 2026
Taranto laboratorio del cibo del futuro: il segnale lanciato da EGO Food Fest
Horeca25 aprile 2026
Pizza napoletana: donne protagoniste nella gestione, ma ancora poche al banco
Tutti gli articoli (676)
2026 (11)
23 aprile 2026
Ciro Salvo e Franco Pepe a Tuttofood 2026: la pizza guida l’innovazione casearia
31 marzo 2026Finisce la collaborazione degli Iaccarino e Franco Pepe con il Borgo San Barbato Resort
25 marzo 2026Franco Pepe e la Pizza Mangiabufalo: ricetta passo passo
8 marzo 2026Amatriteo, l’Amatriciana diventa pizza con le prugne laziali
4 marzo 2026Margherita Dop: la pizza classica secondo Franco Pepe
3 marzo 2026La Ritrovata di Franco Pepe: la pizza che valorizza i prodotti campani
3 marzo 2026Pizza più volte a settimana? Per Franco Pepe con l’insalata si può
26 febbraio 2026Da Napoli a Kyoto: la pizza è materia di studio in università
19 gennaio 2026Il pizzaiolo non è un lavoretto: perché la pizza ha bisogno di una vera professione
15 gennaio 2026Padellino Porchetta in Tour: la pizza gourmet che racconta l’Abruzzo
14 gennaio 2026Verso l’Albo Nazionale dei Pizzaioli, un riconoscimento giuridico necessario
2025 (18)
10 dicembre 2025
Gabriele Bonci davanti ai giudici: è accusato di maltrattamenti alla ex
16 novembre 2025Ecco la pizzeria di Milano che serve pizza romana e cocktail ispirati ai suoni
17 ottobre 2025Il pizzaiolo di Napoli che a Brescia impasta (tanta) solidarietà
15 ottobre 2025Ecco tutti i premiati ai “Food&Wine Italia Awards 2025”
3 ottobre 2025Pizza regina d’Italia, pizzaiolo ancora senza corona: serve il riconoscimento
30 settembre 2025Pizza Awards Italia: Pepe in Grani è la Miglior Pizzeria d’Italia 2025
24 settembre 2025Crunch sì, ma solo di Bosco: il Tribunale dà ragione al “pizzaricercatore”
23 settembre 2025Hotel Eden inaugura “La Tavola del Gusto” con Franco Pepe e grandi chef italiani
5 agosto 2025Le pizzerie di Napoli a serrande basse per la morte di Genny, giovane pizzaiolo di Sorbillo
29 luglio 2025Padellino piemontese Futura: la Margherita diventa rustica e contemporanea
2 luglio 2025Per Valentino Tafuri il segreto per una pizza digeribile è la cottura, non la lievitazione
26 giugno 2025Intervista a Diego Vitagliano: «La pizzeria è un’azienda, va trattata come tale»
6 giugno 2025Al giapponese Yoshi Ootusubo il Trofeo Caputo 2025
9 aprile 2025Intervista a Franco Pepe: «La pizza deve continuare ad essere accessibile a tutti»
19 marzo 2025Milano diventa la capitale della pizza con The Best Pizza Awards 2025
10 marzo 2025Abbiamo sollevato la toque a Pietro Fontana: instancabile, determinato e passionale
6 marzo 2025Da aprile la pizza di Franco Pepe torna al 7Pines Resort in Sardegna
8 gennaio 2025Pizza napoletana e bollicine a Roma: prova “Area - Pizza e Cantina”
2024 (26)
18 dicembre 2024
Lioniello e il nuovo menu degustazione: quando la pizza diventa autobiografica
6 dicembre 2024Pranzo di Natale? La pizzeria non è più tabù. E fioccano le ricette speciali
28 novembre 2024Dall'Albania a Brescia: il pizzaiolo che ha trasformato la pizza napoletana
17 ottobre 2024Molino Grassi sigla la nuova partnership con Vincenzo Esposito
6 ottobre 2024La pizza tonda romana incontra la contemporanea napoletana da Fornace Stella & Muscas
25 settembre 2024Pepe in Grani, Tre Spicchi per volare al vertice della Guida Pizzerie d'Italia 2025
14 settembre 2024Briatore snobba la pizza napoletana alla vigilia dell’apertura di Crazy Pizza: «sembra chewing gum»
26 luglio 2024Pizza e beneficienza: il pizzaiolo Vincenzo Capuano protagonista ad Agerola
11 luglio 2024Peppe Errichiello, il “Pizzagourmiolo” che ha conquistato Tokyo
9 luglio 2024Il Segreto di Pulcinella è la pizza perfetta secondo Giuseppe Bove a Montesarchio
4 luglio 2024Zerottantuno Bella Napoli di Caserta: la pizza crunch dei fratelli Baldi
2 luglio 2024A Milano si mangia la pizza di montagna grazie a Denis
29 giugno 2024Da Verdevasinicola di Caserta la pizza secondo una giovane pizzaiola creativa
27 maggio 2024Un indirizzo per magiare una pizza gourmet a Bologna? Il Portico di San Donato
7 maggio 2024Lipen compie 30 anni: festeggiamenti con pizza e pasticceria d'autore
16 aprile 2024Pizzaiolo a domicilio: alla scoperta di una “nuova” realtà dell’arte bianca
13 aprile 2024Campionato mondiale della pizza: quella più sostenibile è di Giulia Vicini
26 marzo 2024Salvatore Lioniello è stato selezionato per la tappa milanese di “Di Pizza”
22 marzo 2024La Città della Pizza arriva a Torino: 25 piazzaioli in gara
18 marzo 2024Il pizzaiolo Franco Pepe sbarca in Sardegna: ecco il suo Spazio al 7Pines Resort
27 febbraio 2024A scuola di pizza negli alberghieri. Protocollo d'intesa tra Pompei e Ferrara
29 gennaio 2024Pasquale Damiano pizzaiolo ufficiale dell'Arena del Gusto di Casa Sanremo
16 gennaio 2024Vincenzo Capuano, nuova apertura a Napoli in piazza Trieste e Trento
13 gennaio 2024Vincenzo Iannucci e Molini Pivetti in tv per la giornata mondiale del pizzaiolo
11 gennaio 2024Ecco come è la pizzeria Starita a Milano
10 gennaio 2024Quando mangiare la pizza a Roma diventa… “Extremis”
2023 (18)
13 dicembre 2023
A casa di Franco Pepe, il pizzaiolo n°1 al mondo che ha stregato l'alta cucina
7 dicembre 2023Best Avpn Pizzeria, vince il brasiliano Andrè Nevoso Guidon
6 dicembre 2023Ecco come sono le pizze gourmet di “Anima Romita” a Crema
28 novembre 2023Trofeo Pulcinella, il 22enne Enrico Arena vince nella categoria “Pizza contemporanea”
23 novembre 2023Sei un pizzaiolo e devi presentarti a un colloquio di lavoro? Ecco cosa fare
15 novembre 2023Sei a Napoli e vuoi mangiare una pizza centenaria? Vai da Starita
24 ottobre 2023Carmine Apetino sul gradino più alto del podio di “Città della pizza 2023”
25 settembre 2023Per Best Pizza Martucci scivola al secondo posto e primo è sempre Franco Pepe
28 giugno 2023La pizza è nata a Pompei? Com'era ce lo spiega un oste di 2mila anni fa
13 giugno 2023Il Pizza Village di Napoli sarà alla Mostra d'Oltremare
20 maggio 2023Nicola Ascani: «Napoletana, la farina ideale al fianco dei pizzaioli»
20 maggio 2023Come avere una pizza perfetta? Ecco i consigli e i “segreti” dei grandi professionisti
19 maggio 2023Molini Pivetti: con il Progetto Foodservice, riflettori puntati sull'universo pizza
18 maggio 2023I migliori pizzaioli siciliani in gara alla Città della Pizza di Palermo
15 marzo 2023Intervista al "vincitore" Franco Pepe: l'eccellenza nella pizza e nella formazione
4 marzo 2023La città della pizza: il concorso itinerante alla scoperta dei migliori pizzaioli d'Italia
30 gennaio 2023La pizza di Ciro Casale per il secondo anno consecutivo al Festival di Sanremo
12 gennaio 2023Veganuary e voglia di pizza? Più scelta verde da 50 Kalò Napoli, Roma e Londra
2022 (71)
28 dicembre 2022
Linea A&F, ad ogni piatto la sua farina
20 dicembre 2022Doro Gourmet, pizza d'eccellenza con qualche sorpresa
10 dicembre 2022Decimo Scalo, a Caserta una perla da scoprire in omaggio alla pizza
6 dicembre 2022Dalù Pizzeria: con il pomodoro giusto si va lontano
24 novembre 2022Macinazione Integrata Autentica, il futuro della farina
10 novembre 2022Campionato nazionale Pizza Doc, vince il napoletano Alessandro Servidio
8 novembre 2022Master Pizza Champion, vince il pizzaiolo sardo Mauro Alba
7 novembre 2022Best Avpn 2022, si sfidano le pizzerie Veraci di tutto il mondo
31 ottobre 2022A Paestum arriva il Campionato Nazionale Pizza Doc
21 ottobre 2022In piazza contro il caro energia: a Firenze arriva la “Rivolta del pane”
18 ottobre 2022Tilde, il panificio dove farina e arte si incontrano
11 ottobre 2022I prezzi salgono, ma al pane non si rinuncia: “Serve evitare ulteriori aumenti”
4 ottobre 2022Molino Dallagiovanna: ripartono le iscrizioni per la Pizza Bit Competition 2022
24 settembre 2022Un pizzaiuolo per Procida, la gara tra 10 finalisti
23 settembre 2022Domenica chiuso e tutto plastic free. Così si differenzia il pizzaiolo Salvatore Palma
17 settembre 2022È la Bella Napoli di Gela la Migliore Pizzeria di Sicilia 2022
15 settembre 2022“Fate la pizza, non la guerra”: giovane pizzaiolo in Ucraina per aiutare i civili
13 settembre 2022La pizzeria di Salvo Veneziano del Grande Fratello distrutta da un incendio
13 settembre 2022Elementi, l’evento che celebra il mondo della pizza
12 settembre 2022Il tour sulla sostenibilità di Agugiaro & Figna approda a Terra Madre
8 settembre 2022Da I Masanielli a Caserta la miglior pizza del mondo
6 settembre 2022Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, ecco i 9 finalisti
22 agosto 2022Panificio e pasticceria Della Pona, forno di qualità nel centro storico di Tirano
17 agosto 2022Molini Pizzuti, tre nuove miscele per pizze di gran gusto
8 agosto 202250 Top pizza: 48H pizza e gnocchi bar a Melbourne è la migliore pizzeria “Asia – Pacific”
27 luglio 202250 Top Pizza, podio tutto campano: ecco la classifica delle migliori pizzerie in Italia
21 luglio 2022Sei pomodori per la pizza estiva dei fratelli Salvo
19 luglio 2022La migliore pizza in viaggio in Italia? È ancora quella di Gabriele Bonci
11 luglio 2022Guys, a Caserta la pizza giovane di Bruno Gerace
7 luglio 2022Alle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana domina l'Italia
5 luglio 2022La pizza di “Daimò” è un matrimonio di sapori partenopeo-bolognese
4 luglio 2022Cum Pà, il panificio domestico a due passi dal mare
2 luglio 2022Caserta: l'olio c'è ed è buono, ma serve formazione per venderlo meglio
25 giugno 2022A Porta a porta non “volano” le pizze. Fra Briatore e Sorbillo solo "stili" diversi
23 giugno 2022Trofeo Caputo, è Goran Abramovic il campione mondiale della pizza
23 giugno 2022Ecco Pizza Hub, la guida digitale del gusto ispirata da Franco Pepe
22 giugno 2022Flavio Briatore e la pizza: il costo del piatto non è dato dalla somma degli ingredienti
20 giugno 2022Briatore attacca i pizzaioli, ma sbaglia mira
15 giugno 202250 Top Usa, la migliore pizzeria degli Stati Uniti è “Una Pizza Napoletana” di New York
14 giugno 2022I Frutti del Grano: passione e territorialità dalla colazione all'aperitivo
13 giugno 2022Pizza Ambassador Molino Dallagiovanna: si entra nel vivo
11 giugno 2022Pizzaioli pronti alla sfida: chi vincerà il Trofeo Caputo?
3 giugno 2022Pizza Bit Competition, 27 semifinalisti in gara tra giugno e luglio
21 maggio 2022Focaccia e pasta fresca a regola d’arte con le farine Molini Valente
19 maggio 2022È Giuseppe De Lucia il vincitore del Pizza Talent Show di AlmaTv
19 maggio 2022Inaugurata la nuova sede dell'Accademia nazionale Pizza Doc
19 maggio 2022Pizzaiolo ucciso in Inghilterra: arrestati due giovani per omicidio
17 maggio 2022Tre impasti e Cirio Alta Cucina i punti di forza di Inerio Marongiu
13 maggio 2022La migliore pizzeria d’Europa è ancora Peppe Pizzeria a Parigi
1 maggio 2022Fra Diavolo raddoppia a Milano e punta a 60 locali nei prossimi tre anni
28 aprile 2022Pizza Senza Frontiere: proclamati i campioni del mondo
22 aprile 202210 Diego Vitagliano a Napoli è la miglior pizzeria d'Europa
10 aprile 2022“Spacca”: una nuova esperienza di pizza, anche gluten free
9 aprile 2022A Brescia un Inedito scontro tra pizzaioli
3 aprile 2022Per Simone Ianniello la pizza è “sacra”: «Il pomodoro è fondamentale»
30 marzo 2022Podio tutto italiano per il VeraPizzaContest
29 marzo 2022Molini Valente: tradizione, creatività e specializzazione
28 marzo 2022Contro l'abbandono scolastico si fanno... le pizze
24 marzo 2022A Firenze la pizza a regola d’arte di Giovanni Santarpia
15 marzo 2022Sognatore, creativo, solare: Vincenzo Florio si racconta
9 marzo 2022La pizza a regola d’arte di Angelo Pezzella, con le farine di Mulino Caputo
8 marzo 2022Le donne protagoniste al Campionato mondiale della pizza
3 marzo 2022Vitala, Vitala+, Vitala Zen: farine al servizio della creatività
26 febbraio 2022“Fateci mangiare gratis”: il pizzaiolo si rifiuta e viene aggredito
26 febbraio 2022Gino Sorbillo, il pizzaiolo più amato d’Italia: «Vincere è stata una grande emozione»
25 febbraio 2022Coca-Cola PizzaVillage@home: giro d'Italia coi maestri pizzaioli
28 gennaio 2022Molini Valente a Sigep con le live demo dei brand ambassador
17 gennaio 2022La focaccia di Ahmed El Karoubi seduce Genova
17 gennaio 2022Intervista a Sua Maestà, la Pizza. Un disco perfetto che ci rende felici
16 gennaio 2022Le migliori e le più storiche: ecco le pizzerie che meritano un viaggio
10 gennaio 2022Casa Sanremo 2022, Florindo Franco è il pizzaiolo ufficiale
2021 (67)
30 dicembre 2021
Il pizzaiolo Daniele Gagliotta scomparso in Ecuador! Appello social per ritrovarlo
27 dicembre 2021Napoli dice addio ad Antonio Condurro, storico proprietario della pizzeria Da Michele
20 dicembre 2021Daniele Campana e la pizza in teglia che racconta la Calabria
20 dicembre 2021Accoltella un collega perché bestemmiava troppo, arrestato un pizzaiolo
19 dicembre 2021Pizzaiolo lecchese ucciso a Marsiglia, notizie ai parenti solo 10 giorni dopo
9 dicembre 2021Vitala Zen Sole, il grano incontra la curcuma per impasti innovativi
6 dicembre 2021L'arte del pizzaiuolo napoletano celebra 4 anni di Unesco e si trasforma in doodle
5 dicembre 2021Parabiago, crolla il forno di una pizzeria: morto il pizzaiolo di 41 anni
3 dicembre 2021Mondiali di Pinsa Romana, vince Giuseppe Aloisio
2 dicembre 2021Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, oltre 400 i candidati
2 dicembre 2021Pizza on the road, arriva la certificazione dall'Associazione verace Pizza Napoletana
24 novembre 2021Pizza, la Michelin è "rossa" di vergogna
18 novembre 2021Michelin, ecco il Toto-stelle. È tempo delle pizzerie?
16 novembre 2021Esmach, ancora due date per i corsi di formazione
14 novembre 2021L’anima mediterranea della pizzeria “Il Vecchio e il Mare”
11 novembre 2021Campionato Nazionale Pizza Doc, vince Danny Aiezza
10 novembre 2021Una nuova esperienza della pizza napoletana, in versione integrale
23 ottobre 2021Campionato nazionale pizza Doc, in palio montepremi da 5mila euro
21 ottobre 2021A Milano 7 pizzaioli big portano le loro pizze a domicilio
12 ottobre 2021Pizzerie d'Italia 2022, Campania la regione più premiata dalla guida
10 ottobre 2021Da Napples a Torino pizze irresistibili con le farine di Mulino Caputo
10 ottobre 2021E se l'unico cuoco o pizzaiolo del locale è no vax e non vuole fare i tamponi? [Rischia di pagare i danni]
7 ottobre 2021La nuova Piastra Valoriani ottimizza la cottura dei lievitati
23 settembre 2021La pizza, un piatto prestigioso. Ma basta con l'assegnare premi inutili
21 settembre 202150 Top Pizza, I Masanielli è (ancora) la miglior pizzeria del mondo
21 settembre 2021Francesco Martucci, storia di un trionfo in diretta
17 settembre 2021La Pizza Contemporanea sfila al Four Seasons Hotel Milano
16 settembre 2021Farine di altissima qualità, il segreto delle pizze di Salvatore Mugnano
3 settembre 2021Pizza Bit Competition, aperte le iscrizioni alla gara di Molino Dallagiovanna
28 agosto 2021Menù, una gamma completa per ristoranti d’eccellenza
24 agosto 2021Palline e basi per pizza, Molino Spadoni fa la differenza in cucina
21 agosto 2021Acrobatico, esuberante, perfezionista: Pino Arletto si racconta
15 agosto 2021Rossopomodoro, cucina napoletana in ogni angolo del mondo
1 agosto 2021Da Renato Bosco, dove la pizza si accompagna alla contemporaneità
23 luglio 2021Pizze gourmet e sicurezza alimentare, l'accoppiata post-Covid modifica il servizio
17 luglio 2021Gusto e qualità delle farine Caputo nelle pizze di Francesco Manzo
5 luglio 2021A Parigi arriva il robot pizzaiolo. La cosa più difficile? Fare l'impasto
28 giugno 2021La Città della Pizza, un successo tra pubblico e operatori del settore
28 giugno 2021Eva, la pizza rivoluzionaria che unisce salute e gusto
27 giugno 2021La pizza sartoriale di Marco Quintili. Farina di qualità e tanta ricerca
15 giugno 2021Il pizzaiolo Vincenzo Fotia ha scelto l’alta qualità delle farine Mulino Caputo
15 giugno 2021La nuova primavera della ristorazione si festeggia con la Pizza dell’Alleanza
12 giugno 2021I Percorsi del Molino, una squadra vincente di tecnici ed esperti
12 giugno 2021La liceità, deontologica ancor prima che "legale", del nome "Pizza"
4 giugno 2021Pizza in teglia: un classico che si adatta ai trend di oggi
3 giugno 2021Prato la…. dolce: pasticceri e cuochi animano la città
3 giugno 2021Pepe in Grani, dove rigore e rispetto alzano gli standard della pizzeria
1 giugno 2021Pizza e pizzaioli del futuro? Un ecosistema in perenne evoluzione
28 maggio 2021Molino Caputo, la pizza per l'estate si divide tra tavola e social
1 maggio 2021Le specialità di Menù, perfette per ogni tipo di locale
27 aprile 2021Chi è la miglior pizzeria verace? Via al contest mondiale
24 aprile 2021RossoPomodoro riapre e traccia la via, sperando che il Governo anticipi sulle riaperture interne
22 aprile 2021Pizza e verdure surgelate: il valore aggiunto di Bonduelle
10 aprile 2021La macinazione integrata sprigiona il sapore autentico della farina
22 marzo 2021Stendipizza OperaPrima, un aiuto per il professionista
15 marzo 2021Campionato mondiale della pizza fatta in casa: già centinaia le ricette in gara
5 marzo 2021Pizzaiuoli School, iscrizioni aperte per il Master di Davide Civitiello
22 febbraio 2021Schmuck: La pizza è condivisione, ma sono gli ingredienti a fare la differenza
7 febbraio 2021Gusto, digeribilità, struttura: la filosofia del pizzaiolo “lievitista” Massimiliano Prete
3 febbraio 2021Gino Sorbillo, un napoletano zen: Ora l'abilità è mantenere la calma
1 febbraio 2021Nuova didattica ibrida alla Scuola del Molino di Petra
31 gennaio 2021Pizza in pala alla romana: leggera, croccante e ricca di gusto
26 gennaio 2021Il progetto di Enrico Murdocco: inaugurare una pizzeria all’anno
15 gennaio 2021Renato Pancini, essere pizzaiolo è una questione di famiglia. Al Foghèr, quaranta pizze nel menu
10 gennaio 2021Niente ristoro ad una pizzeria nel primo lockdown. Ed ora gli negano anche il secondo
9 gennaio 2021La giovane leva Corrado Bombaci vuol raccontare la Pizza Siciliana
8 gennaio 2021Luca Doro: La pizza, una coccola irrinunciabile contro la pandemia
2020 (59)
31 dicembre 2020
Pizzaioli Salvo: «Un’attività chiusa non produce reddito»
27 dicembre 2020Chiusi per 7 mesi e senza asporto. Lorenzo Sirabella: «Il 2020 è un anno da dimenticare»
25 dicembre 2020Enzo Coccia, la pizza Jesce Sole per dare il benvenuto al nuovo anno
22 dicembre 2020La delivery funziona, ma c'è crisi. Cacialli: Tanti fanno la pizza in casa
21 dicembre 2020A ogni pizza il suo vino al calice. L'idea vincente di Marzia Buzzanca
15 dicembre 2020La pizza "Pronta" di Franco Lucia
11 dicembre 2020I Maestri raccontano Il futuro è... croccante
8 dicembre 2020Il cartone per pizza diventa un messaggio di qualità
8 dicembre 2020PizzaUp 2021, simposio digitale sui canali di vendita emergenti, organizzato da Università della Pizza e Farina Petra
5 dicembre 2020Pizzaiuoli Napoletani, festa online per celebrare i 3 anni nell'Unesco
2 dicembre 2020A Napoli un presepe di pizza per il 3° anniversario del riconoscimento Unesco come Patrimonio dell'umanità
14 novembre 2020Pizza Stories, nuova piattaforma per formare e informare
7 novembre 2020L’asporto può salvare il settore. Appello dei Pizzaiuoli Napoletani
4 novembre 2020La pizza e il lievito madre. I consigli di Cristian Zaghini
28 ottobre 2020Pizzaioli sempre più cuochi: Per sopravvivere serve fantasia
20 ottobre 2020Padoan e Scaglione, pizzaioli veraci «Gli ingredienti, il nostro successo»
7 ottobre 2020Il Gambero toglie i voti alle pizzerie 14 novità nel gotha dei tre spicchi
30 settembre 2020Imparare l’arte della pizza. Alice apre un’accademia a Milano
30 settembre 2020I Masanielli in vetta a 50 Top Pizza. Miglior pizzeria d'Italia e del mondo
13 settembre 2020Pizza e pasticceria... da clic! Presto al via i simposi tecnici Petra
20 agosto 2020Masters of Pizza, 8 serate gourmet con vista sul lago di Como
25 luglio 2020Molino Vigevano aiuta i pizzaioli a rimodulare il food cost
17 giugno 2020Una buona pizza non basta. Serve un progetto totale
15 giugno 2020Molino Gatti sceglie Mario Cipriano per una farina 100% made in Italy
13 giugno 2020Caserta, all'ombra della Reggia le pizze artistiche di Ciro D'Avanzo
12 giugno 2020Pizza, forno a legna o elettrico? Poco importa, basta la passione
3 giugno 2020Franco Pepe e il “cuoco” del Sacco tra gli eroi premiati da Mattarella
28 maggio 2020Franco Pepe riapre il 2 giugno. In giardino tre “tavoli del silenzio”
16 maggio 2020De Siena, il "pizzaziolo contadino" scommette sui prodotti dell'orto
14 maggio 2020Pizza R-Evolution Agugiaro&Figna. La formazione si fa in rete
13 maggio 2020Come la pizza può diventare un’opera d’arte
8 maggio 2020La pizza che fa super delivery Da Padoan in tutta in Italia in 48 ore
3 maggio 2020Il pizzaiolo Salvo: «Il futuro? Menu e pagamenti su smartphone»
24 aprile 2020Potenzano sceglie ricette semplici «Conta la qualità degli ingredienti»
24 aprile 2020Pizza della convivialità
23 aprile 2020Campania, sì alla pizza a domicilio. Ma con beffa: solo una settimana
17 aprile 2020La scelta della farina comunica la propria identità
17 aprile 2020Salvini sta con Sorbillo: «De Luca conceda il delivery»
10 aprile 2020Farine Molini Pivetti. Per una pizza in pala perfetta
7 aprile 2020Il pizzaiolo Vuolo: «Il futuro? Carte più corte e delivery»
1 aprile 2020Pizza Tramonti chiama il Governo «Lavoriamo insieme per il settore»
31 marzo 2020Molino Vigevano per i pizzaioli. Aggiornamenti gratuiti in rete
31 marzo 2020Gino Sorbillo: La ripresa? Si salverà solo chi ha sempre lavorato bene
29 marzo 2020Dispensare benessere alla clientela. Un dovere per Corrado Scaglione
28 marzo 2020Una pizza che rappresenta l'Italia. La proposta di Renato Pancini
27 marzo 2020Pizza Mix Schär. Nuovo preparato senza glutine
26 marzo 2020La pizza? Meglio se “scioglievole”. La filosofia di Vincenzo Iannucci
19 marzo 2020#VeraPizza cerca la Napoletana più buona fatta in casa
16 marzo 2020“Al brodo di pollo”, la pizza di Daniele Vanore da fare in casa
15 marzo 2020La Biologica di Agugiaro&Figna al Campionato mondiale della pizza
9 marzo 2020Giovanni Ostetrico si impone a Pizza ai Sapori di Calabria
4 marzo 2020Pace fatta con la Francia. Sorbillo: Chi di pizza ferisce, di pizza gioisce
20 febbraio 2020La pizza gourmet... marchigiana. Un'area dedicata a Tipicità Festival
11 febbraio 2020Bocuse è punto di riferimento. Euro-Toques non lo dimentica
6 febbraio 2020L'arte della pizza napoletana in mostra alla Bit di Milano
1 febbraio 2020L’oasi svizzera di Franco Pepe. A Ginevra pizze come a Caiazzo
21 gennaio 2020Molino Dallagiovanna. Ecco laNapoletana 2.0
17 gennaio 2020Il mondo celebra la pizza. Miniera d’oro da 15 miliardi
7 gennaio 2020Chiude Attilio Albachiara. Colpo per la pizza napoletana
2019 (93)
17 dicembre 2019
Pepe cucina con Alija. La pizza incontra la cucina basca
17 dicembre 2019Euro-Toques, soci a quota 300 In squadra anche Pepe e Bartolini
12 dicembre 2019Premio IaT - Personaggio dell’anno Ecco i nomi dei 216 candidati
9 dicembre 2019Levyta, i nuovi orizzonti del binomio pizza-birra
7 dicembre 2019Nuove tendenze, pizza in pala e impasti ad alta idratazione
6 dicembre 2019NoFakePizza, al via la campagna per salvaguardare la napoletana
2 dicembre 2019Van Dijk come Franco Pepe “No” francesi a difensori e pizzaioli
29 novembre 2019Giorgio Marras, la farina giusta per una pizza senza rivali
28 novembre 2019Nicola Falanga, eruzione di fantasia «Le mie pizze nascono dal Vesuvio»
28 novembre 2019Napoli, #pizzAward 2019 chiude e incorona Nicola Falanga
26 novembre 2019Facoltà della… pizza. Via al corso universitario
19 novembre 2019La pizza non è solo dei pizzaioli. Il boom passa anche dalla ricerca
15 novembre 2019Francesco Marasciulo è il 5° Master Pizza Champion
15 novembre 2019Si avvicina la finale di #pizzAward. A Gustus si svelano le novità
13 novembre 2019Campionato Nazionale Pizza Doc. Premiato Gennaro Cirelli
12 novembre 2019Duje, Michele Leo porta a Firenze la sua pizza
12 novembre 2019Assegnati gli Oscar della Pizza. Franco Pepe fa il pieno di Awards
12 novembre 2019Re della pizza con l'innovazione. Pepe: La Michelin? Io guardo avanti
11 novembre 2019Felice Federico, pizza campana per conquistare i palati piemontesi
9 novembre 2019Le 5 Stagioni Agugiaro&Figna a fianco dei campioni della pizza
6 novembre 2019Bartolini salva... la Michelin. I pizzaioli possono cambiare gomme
30 ottobre 2019Il Festival della Gastronomia premia il giovane Sirabella
28 ottobre 2019Milano, Città della Pizza fa 20mila presenze in due giorni
24 ottobre 2019Alfa Forni, soluzioni efficienti. Tecnologia che guarda al design
17 ottobre 2019Hosteria del Poggio del Sole. Serata all'insegna della pizza
17 ottobre 2019La pizza si tinge d'avanguardia. E per due giorni la capitale è Milano
11 ottobre 2019Pomodoro Cirio Alta Cucina omaggia i suoi pizzaioli “mondiali”
10 ottobre 2019Chianti Gourmet Experience. Il piacere del food&drink italiano
5 ottobre 2019Ambruosi e Barberis. Giovani pizzaioli di talento
3 ottobre 2019Bergamo, Panathlon e Slow Food ricordano Mimmo Amaddeo
2 ottobre 2019Un pizzaiolo nel presepe di Ferrigno. Sondaggio Adhoc Cash & Carry
30 settembre 2019PizzAward, svelati i 10 finalisti. Corrado Bombaci “Pizzaiolo social”
23 settembre 2019Gambero Rosso, tocca alle pizzerie. Pepe in Grani al top in solitaria
19 settembre 2019Mondiale dei Pizzaioli. Al "Village" vince Ciro Magnetti
18 settembre 2019Trenta forni per il Columbus Day. Il Pizza Village scopre New York
17 settembre 2019“I volti della pizza”, Giordano vince il contest di Molino Vigevano
11 settembre 2019Pizza Football Club. Due tiri contro il caporalato
7 settembre 2019Olio e Basilico, pizza d'altri tempi. Impasti di qualità e topping locale
6 settembre 2019Lievito e pasta madre. Gli alleati perfetti dei pizzaioli
6 settembre 2019Gianluca Procaccini. Fuoriclasse della pizza
4 settembre 2019Trofeo Pulcinella, tra i vincitori anche il giapponese Ken Imai
29 agosto 2019Torna Bufala Fest, filiera in vetrina 50 stand e tanti cuochi stellati
4 agosto 2019“Elementi” sbarca a Milano. Due giorni dedicati alla pizza
31 luglio 2019Chiusa la fase web di #pizzaward. I prodotti tipici restano i preferiti
29 luglio 2019Attentato a Sorbillo, un dipendente: «Sapeva che non era per lui»
24 luglio 2019I Masanielli e Pepe in Grani. Migliori pizzerie del mondo
17 luglio 2019Valoriani, asso dei refrattari. Oltre un secolo di esperienza
17 luglio 2019Dal 2006 l'Università della Pizza forma professionisti-imprenditori
11 luglio 2019Olimpiadi Vera Pizza Napoletana. Il medagliere è tricolore
10 luglio 2019Verace Pizza Napoletana. Innovazione nel nuovo manifesto
9 luglio 2019Le pizze di Franco Pepe sfilano all'Hotel Cristallo di Cortina
9 luglio 2019Avpn, cambia il disciplinare. Novità per impasto, farine e lievito
5 luglio 2019Agugiaro&Figna Molini sempre a fianco dei professionisti
19 giugno 2019International Pizza Festival. A Genova la 9ª tappa
11 giugno 2019Da “Pala e Matterello” pizze secondo stagione
7 giugno 2019Da Vittorio, cena benefica per sostenere la Dieta mediterranea
5 giugno 2019Molino Vigevano valorizza maestri pizzaioli e talent
23 maggio 2019Cavalieri della Repubblica. Mattarella nominerà Franco Pepe
21 maggio 2019#pizzAward2019 si rinnova. Fase social e candidature limitate
16 maggio 2019Italiani pazzi per la pizza. Se ne sfornano 8,3 milioni al giorno
8 maggio 2019Renato Bosco, il pizza-ricercatore porta il Crunch in tv da Borghese
8 maggio 2019La pizza e le sue mille declinazioni. Il nuovo spazio di Renato Bosco
7 maggio 2019#pizzAward, chiusa la prima fase. Svelati i nomi dei 25 finalisti
19 aprile 2019Non ha "schiaffeggiato" la pizza. Collovigh rischia il titolo mondiale
16 aprile 2019Franco Pepe, la pizza e quell’incontro con Veronelli
12 aprile 2019Orobica Food svela i segreti per una pizza a regola d’arte
5 aprile 2019L’Università della Pizza napoletana forma i professionisti al Molino Quaglia
5 aprile 2019Marzia Buzzanca all'Hofstätter Garten. Il connubio pizza-vino si consolida
5 aprile 2019Pizze gourmet e bollicine per i due anni de La Filiale
23 marzo 2019“Così Fa” Antonino Esposito. A Milano la gioia della pizza
21 marzo 2019Una sera con Franco Pepe. Le sue migliori pizze al Cristallo di Cortina
20 marzo 2019Colpi di pistola contro due bar. Paura in pieno centro a Napoli
20 marzo 2019La Filiale compie due anni. Festa a L’Albereta con pizza e vini
15 marzo 2019Marzia Buzzanca lascia L’Aquila «Il mio prossimo obiettivo è la serenità»
15 marzo 2019Assume un pizzaiolo di colore. Ristoratore boicottato dai clienti
14 marzo 2019La città della pizza 2019 I migliori pizzaioli a Roma per 3 giorni
3 marzo 2019Giovanni Santarpia, Pizzaiolo dell'anno «La pizza unisce e non divide!»
15 febbraio 2019La Scuola del Molino, 2 corsi a febbraio con Renato Bosco e Massimo Alverà
15 febbraio 2019Sondaggio, poche ore alla chiusura. Chi saranno i Personaggi dell'anno?
10 febbraio 2019Qualità e gusto garantiti con la Pinsa Romana di Orobica Food
5 febbraio 2019“Fornace Stella”, pizzeria di quartiere. Gusto e semplicità appagano il palato
3 febbraio 2019Cristian Marasco, il segreto della pizza? 96 ore di lievitazione e prodotti di qualità
1 febbraio 2019Sondaggio, boom di votanti al 3° turno. Più di 82mila in pochi giorni
28 gennaio 2019Sondaggio, 230mila votanti nel 2° turno 37 i finalisti, un ex aequo per i Cuochi
27 gennaio 2019Lievito madre, un trend in crescita
18 gennaio 2019Sondaggio, cresce la partecipazione. I votanti sono più di 131mila
17 gennaio 2019Olimpiadi della vera pizza napoletana. In gara pizzaioli da tutto il mondo
17 gennaio 2019Pizza Day, settore in crescita nel mondo. Il business vale 15 miliardi di euro
16 gennaio 2019Bomba alla pizzeria di Gino Sorbillo. Tanta paura, ma nessun ferito
14 gennaio 2019Sondaggio, oltre 90mila votanti. La partecipazione cresce sempre di più
11 gennaio 2019Sondaggio, il 2° turno entra nel vivo. Votanti oltre quota 62mila
7 gennaio 2019Sondaggio, chiuso il primo turno. Si riparte con i 72 candidati più votati
4 gennaio 2019Personaggio dell’Anno. Si avvicina la fine del 1° turno
2018 (81)
17 dicembre 2018
Vincenzo Iannucci «La forza di un pizzaiolo è la formazione»
15 dicembre 2018Pizza in continua evoluzione tra qualità, gusto e digeribilità
14 dicembre 2018Sondaggio Personaggio dell'anno 11ª edizione al via, da domenica si vota!
10 dicembre 2018Sondaggio ai nastri di partenza. Il via tra meno di una settimana
7 dicembre 2018Salus, la pizza salva fertilità. Le torzelle tra gli ingredienti del topping
3 dicembre 2018Sondaggio, pioggia di proposte dal web. Si parte tra meno di due settimane
30 novembre 2018Gli spicchi di gusto di Diego Vitagliano. Pizze gastronomiche a Milano da Cocciuto
30 novembre 2018Da Santarpia le pizze di Michele Leo. A Firenze un tocco in più di napoletanità
19 novembre 2018Le stelle contano ma la Michelin non rispecchia la realtà
16 novembre 2018Mario Verdicchio trionfa a Elementi, il contest su pizza e impasto
9 novembre 2018La Cascina dei Sapori, serata “londinese”. Degiovanni e Pappalardo, azzardi riusciti
9 novembre 2018Ludovica Sorbillo ispira papà Gino. Nel menu arriva la pizza Barbie
9 novembre 201850TopPizza sempre più globale. In guida anche Europa e Nord America
7 novembre 2018Pizza bruciata, personale scontroso. Come rovinare una serata conviviale
5 novembre 2018PizzaUp, 13ª edizione. Focus su clima, cereali e impasti
3 novembre 2018Doppia cottura e ingredienti di qualità. La formula di MangiaRè Pizza e Schiaccia
31 ottobre 2018“Elementi, i volti dell’impasto”. A Milano tutto pronto per la finale
26 ottobre 2018La pizza tra presente e futuro
18 ottobre 2018Quando la pizza è amica della salute
17 ottobre 2018Mozzarella di Bufala Campana Dop. Cena parigina con Grana Padano
17 ottobre 2018#PizzAward 2018 Il vincitore è Stefano Miozzo
12 ottobre 2018“La pizza delle due Regge”. Pepe e Acciaio ospiti d’eccezione
9 ottobre 2018Elementi, a Milano l'ultima tappa. Tantucci, Sparacio e Della Pia in finale
8 ottobre 2018Al Galletto d’Oro di Curno le grandi pizze di Luigi Iorio Esposito
5 ottobre 2018Rossopomodoro riparte da Napoli. Pizza, gusti e ambienti autentici
3 ottobre 2018Pizzeria dell’anno by Gastronauta. Vince la napoletana Starita a Materdei
27 settembre 2018Elementi, i volti dell'impasto. La pizza fai da te di Francesco Vitiello
25 settembre 2018Buon compleanno a L'Albereta. Il sogno di Carmen Moretti dopo 25 anni
20 settembre 2018Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2019 Padoan e Pepe i migliori con 96/100
19 settembre 2018Identità Golose Milano. Un progetto di democrazia inclusiva
13 settembre 2018Cirio Alta Cucina nuovo fornitore dell'associazione Verace Pizza Napoletana
12 settembre 2018#PizzAward 2018, svelati i 10 finalisti. Ci sono uno svizzero e un britannico
11 settembre 2018Le 5 Stagioni di Agugiaro&Figna Molini protagoniste a In The Kitchen Tour
4 settembre 2018Charming italian chef... non solo cucina. All'Albereta le pizze dei soci Bonci e Pepe
31 agosto 2018Riapre la scuola di Molino Grassi. Nuovi corsi, dalla pizza al panettone
16 agosto 2018All'Albereta ad Erbusco pizza e non solo, per una cena... Chic
14 agosto 2018Al Cristallo di Cortina due serate con le pizze uniche di Franco Pepe
8 agosto 2018#PizzAward2018, numeri record 400 pizze per la terza edizione
30 luglio 2018In memoria di Jonathan Gold. Amante dell’Italia e del nostro cibo
30 luglio 2018Fipe, allarme lavoro per l'estate. Mancano 50mila addetti alla ristorazione
25 luglio 2018Le pizze salutistiche di Denis Lovatel conquistano i palati di Manhattan
25 luglio 201850 Top Pizza svela i migliori. Pepe in Grani si conferma in vetta
17 luglio 2018Castello di Spaltenna, estate gourmet. Cene stellate e pizzaioli rinomati
17 luglio 201850 Top Pizza, sale l’attesa. A Napoli la finale 2018
16 luglio 2018Bufala Fest 2018 A Di Ceglie il premio creatività Mora
6 luglio 2018Academy con 25 nomi di prestigio per gli Oscar della pizza
12 giugno 2018Bioesserì, una serata con Molino Quaglia. Pizze siciliane dall'impasto Petra Evolutiva
7 giugno 2018#PizzAward, già numeri record 100 pizze nel primo mese di gara
7 giugno 201850 Top pizza 2018, sfida a Franco Pepe. Ecco le pizzerie dalla millesima alla 500ª
6 giugno 2018Arte dei Pizzaiuoli Napoletani. Serve nuova linfa per crescere ancora
5 giugno 2018Maestro d’Arte e Mestiere 2018 13 premi all’enogastronomia
1 giugno 2018Stabile, Dionisi, Verdicchio e Colangelo si qualificano per la finale di “Elementi”
31 maggio 2018Fabio Cristiano, pizzaiolo e formatore per la rinascita del quartiere Bagnoli
29 maggio 2018Restaurant Awards Lazio 2018 Imàgo eletto miglior ristorante gourmet
25 maggio 2018TuttoPizza, un successo la 3ª edizione. Focus su aggiornamento e formazione
22 maggio 2018Quando la tradizione guarda avanti. Masterclass di successo a TuttoPizza
18 maggio 2018TuttoPizza Expo, Cirio Alta Cucina protagonista in due masterclass
7 maggio 2018Mozzarella di Bufala e Grana Padano. Franco Pepe celebra le “nozze”
5 maggio 2018I giovani e il lavoro nei ristoranti. In un locale, 36 cuochi diversi in 8 mesi
24 aprile 2018Mozzarella di Bufala Campana Dop a Cibus insieme a Grana Padano
23 aprile 2018Il Prosecco Doc con la pizza e una carta per sapere come abbinarli
19 aprile 2018Una pizzeria gestita da ragazzi autistici. Da Samsung l'app per realizzare un sogno
13 aprile 2018Pizza, il veneto Stefano Miozzo. Campione del mondo a Parma
11 aprile 2018“La Città della Pizza” fa ancora centro 30mila visitatori, 40mila piatti degustati
10 aprile 2018Premio IaT fra topping e tradizione. Le pizze di Vitiello, Santarpia e Casillo
9 aprile 2018Corsi per pizzaioli Molino Vigevano. Non si finisce mai di imparare!
9 aprile 2018“Sapori e Salute”, farine e mix per pizza. Gusto e benessere quotidiano
16 marzo 2018Paestum, le stelle della cucina tra i templi. Cena d'autore per finanziare gli scavi
14 marzo 2018La non-margherita di Cracco... a freddo. Un'altra tappa della pizza nel tempo
7 marzo 2018Il Fattore umano secondo Franco Pepe con Grana Padano a Identità Golose
4 marzo 2018Locali pizzeria e Spazi del pane. I due concorsi di Agugiaro&Figna
4 marzo 2018Gino Sorbillo conquista New York. Successo per la pizza napoletana
1 marzo 2018Il “fattore umano” di Franco Pepe. Con Grana Padano a Identità Golose
28 febbraio 2018Pizzaioli in gara a Tirreno CT L'oro a Maurizio Palmerini di Massa
26 febbraio 2018Giuseppe Vitiello, il nuovo che avanza «Il futuro della pizza è il topping»
23 febbraio 2018Campionato mondiale della pizza. A Parma attesi 715 concorrenti
14 febbraio 2018A Napoli la scultura di un pizzaiolo. La Fondazione Di Paolo la dona alla città
14 febbraio 2018La 10ª edizione supera ogni record. Ernst Knam il più votato di sempre
13 febbraio 2018Più votati i Pasticceri dei Cuochi. Grande pubblico stufo degli chef-star?
12 febbraio 2018Personaggi dell'anno: Pozzulo, Vitiello, Massari, Vissani, Milan, Roversi, Knam
8 gennaio 2018Personaggio dell’anno, raffica di votanti +40mila rispetto allo stesso parziale 2017
2017 (108)
29 dicembre 2017
Personaggio dell’anno a quota 78mila. Ancora 6 settimane per votare
22 dicembre 2017Corsi di formazione per pizzaioli. La Campania investe 300mila euro
18 dicembre 2017Personaggio dell’anno 2017 Partenza sprint, più di 13mila votanti
17 dicembre 2017Dieci anni di crescita. Il sondaggio ci fa stare più vicini
12 dicembre 2017Gustarosso Academy. Si formano i pizzaioli di domani
11 dicembre 2017Franco Pepe a contatto coi clienti. Il tavolo ad un passo dal forno
8 dicembre 2017Nuovo sito Mutti per i professionisti della ristorazione
8 dicembre 2017La statua del “Pizzaiolo verace” per celebrare il riconoscimento Unesco
7 dicembre 2017Arte dei pizzaiuoli Patrimonio Unesco. Napoli in festa come ai tempi di Maradona
6 dicembre 2017Immacolata con la pizza a Napoli. Stefano Callegari protagonista
6 dicembre 2017Michele Digiglio. Le sue pizze bucano il piccolo schermo
4 dicembre 2017#pizzaUnesco, piovono ancora firme. Serena Autieri sostiere la candidatura
2 dicembre 2017Forno rotante da 8 pizze. Kuma lo presenta a Londra
1 dicembre 2017Al bando mode e marketing. Ai pizzaioli servono regole certe
28 novembre 2017Aniello Falanga e la pizza della legalità
23 novembre 2017Oltre 1.500 visitatori e 100 pizzaioli al Trofeo di pizza alla castagna
23 novembre 2017L'autobiografia di Gino Sorbillo. A 6 anni, per caso, servì la prima pizza
21 novembre 2017Verso la nomina a patrimonio Unesco. Anche la critica promuove i pizzaiuoli
21 novembre 2017Teresa Iorio nel presepe di Ferrigno. Premiata dal sondaggio di Mysocialrecipe
21 novembre 2017Ifse in Canada, destinazione Toronto. A Centitalia 4 giorni di dimostrazioni
20 novembre 2017Teo Musso e Renato Bosco a Milano danno il via al nuovo corso di Baladin
20 novembre 2017Troncone premiato a #pizzaUnesco «Pizza fritta e al forno si aiutano»
17 novembre 2017A Hong Kong stella ad un pizzaiolo. Michelin, perchè non anche in Italia?
16 novembre 2017Pizza gourmet e calici franciacortini. I vini di Castello di Gussago da Era Pizza
6 novembre 2017Contest #pizzaUnesco, si avvicina la finale. Italia a Tavola premia Antonio Troncone
3 novembre 2017#ilmestieredelpizzaiolo sia insegnato nelle scuole pubbliche
3 novembre 2017Picco Rosso, la pizza n°1 in Giappone grazie alla ricerca di eccellenze italiane
31 ottobre 2017“Elementi”, a Milano la finale per decretare il miglior pizzaiolo d'Italia
28 ottobre 2017Molino Piantoni. Farine per pizza a prova di Avpn
27 ottobre 2017Un pizzaiolo nel presepe di Ferrigno. In partenza il sondaggio di Mysocialrecipe
27 ottobre 2017Cereali originari. Più che “antico”, meglio il “sostenibile”
23 ottobre 2017Servire una pizza d’asporto di qualità. Con Molino Quaglia un corso dedicato
22 ottobre 2017Pizzaioli italiani all’estero, che “eroi”. Mixano cultura tricolore e gusti locali
9 ottobre 2017#pizzaUnesco, svelati i 10 finalisti. C’è un'italiana trapianta a Melbourne
5 ottobre 2017“Elementi” approda a Milano. Aperte le iscrizioni per i pizzaioli
3 ottobre 2017“Elementi, i volti dell'impasto”. Di Libero trionfa alla prima tappa a Dubai
29 settembre 2017Di Ceglie, Donzetti, E. Paolella, G. Paolella si aggiudicano il Trofeo Pulcinella
26 settembre 2017Al Foghèr, all-in sulla pizza gourmet
25 settembre 2017100 pizzaioli al Trofeo Pulcinella. Agugiaro&Figna porta le farine 5 Stagioni
23 settembre 2017Pizza protagonista a Dubai. Due gare targate Molino Vigevano
21 settembre 2017Alta formazione con Le 5 Stagioni. A Cheese pizzaioli a confronto
21 settembre 2017Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 54 Tre Spicchi e 10 Tre Rotelle
14 settembre 2017#pizzaUnesco, sostegno anche dall’Africa. L'obiettivo 2 milioni di firme è vicino
14 settembre 2017Contest #pizzaUnesco, un successo. Sostegno dalla Fondazione Birra Moretti
12 settembre 2017L'arte della pizza parte in crociera
11 settembre 2017Tecniche al piatto, alla pala e alla teglia. I tre corsi dell'Università della Pizza
6 settembre 2017Campionato italiano pizzaioli, 5ª edizione. In gara per la miglior pizza tonda
4 settembre 2017#PizzaUnesco, candidati da tutto il mondo. Ricette da 22 Paesi per cinque continenti
23 agosto 2017#pizzaUnesco, 250 le pizze in gara. Meno di un mese allo stop delle iscrizioni
23 agosto 2017Pizzafest&Shopping fa il bis. Eccellenze locali in primo piano
21 agosto 2017#pizzaUnesco, sempre più ricette in gara. Tra le menzioni speciali, la Pizza fritta
10 agosto 2017#pizzaUnesco, boom di partecipanti. Già 200 iscrizioni al contest
6 agosto 2017Molino Dallagiovanna a Ristogolf. I cuochi vanno in buca
27 luglio 2017Fabrizio Albini alla guida di The Stage. Lo chef Euro-Toques da Cortina a Milano
21 luglio 2017Pepe in Grani miglior pizzeria d'Italia. La incorona la guida 50 Top Pizza
14 luglio 2017laNapoletana Dallagiovanna. Farina per veri pizzajuoli
10 luglio 2017Pizza Chef Emergente Campania. Corcione e Castaldo primi ex aequo
7 luglio 2017#PizzaUnesco, pizzaiole all’assalto. Tante quote rosa tra i primi 50 iscritti
4 luglio 2017Una serata con sei grandi pizzaioli. A Pietrasanta la “prima” di Pizza&Peace
28 giugno 2017Con il cuore nel piatto. Una cena per i malati di Sla
28 giugno 201750 Top Pizza, continua il countdown. Il 20 luglio per scoprire le prime posizioni
26 giugno 2017Il successo di Napoli Pizza Village 815mila visitatori all’evento
21 giugno 2017Capolavori a tavola, cucina italiana al top. Fracassi, 90 anni di macelleria di qualità
20 giugno 2017Pizza Nativa firmata Molino Piantoni nell'olimpo dell'Albereta Relais
20 giugno 2017#pizzaUnesco sempre più lanciata. Le firme arrivano a 1,5 milioni
10 giugno 2017Nelle farine di Molino Vigevano germe di grano vitale macinato a pietra
9 giugno 2017Bis di #pizzaUnesco dopo il successo 2016 Ricette in arrivo da tutto il mondo
5 giugno 2017A Bisceglie il Campionato della pizza. Concorrenti in arrivo da tutta Italia
31 maggio 2017Giuseppe Vesi arriva a Milano 200 posti per il nuovo Pizza Gourmet
23 maggio 2017Chi sarà l’erede di Davide Civitiello? #pizzaUnesco torna nell'anno cruciale
22 maggio 2017#pizzaUnesco, quota 2 milioni più vicina. Firma anche il viceministro Nencini
19 maggio 2017TuttoPizza Expo, Cirio tra i big. Tre giorni di incontri e degustazioni
15 maggio 2017Padoan porta in Italia la sua pizza. Eventi gourmet tra sport e bollicine
9 maggio 2017#pizzaUnesco a Milano Food Week. Altro evento, altro successo
8 maggio 2017Nastro Azzurro Napoli limited edition 600mila bottiglie dedicate alla città
5 maggio 2017L’innovazione dei Sorbillo passa per le farine Molino Vigevano
2 maggio 2017Farine Le 5 Stagioni protagoniste nella Città della Pizza
18 aprile 2017Coquis, via ai corsi per pizzaioli. Lezioni su come gestire un locale
18 aprile 2017Napoli Pizza Village, cresce l'attesa. Protagonisti 600 pizzaioli da 40 Paesi
18 aprile 2017I Sorbillo in tribunale per il... cognome. Gino contro il cugino Luciano
5 aprile 2017A Roma il successo di “Città della pizza” 90 versioni sfornate dai migliori maestri
29 marzo 2017La pizza fritta di Enzo Coccia. Eleganza grazie a prodotti di alta qualità
24 marzo 2017Tutto pronto per La Città della Pizza 40 maestri pizzaioli da tutta Italia
24 marzo 2017Spaghettitaliani punta sulla pizza «Un elemento culturale dell'Italia»
22 marzo 2017Pizzaiolo, cioccolatiere e manager di sala. I nuovi tre corsi firmati Congusto
20 marzo 2017A Firenze il Premio Italia a Tavola. Si fa squadra per il sistema turismo
14 marzo 2017Ciro Salvo, il suo segreto è nell’impasto «La buona pizza deve essere leggera»
7 marzo 2017A Identità Golose pizzaioli protagonisti. Un mestiere diventato professione
3 marzo 2017Una patente per fare il cuoco. Al via i nuovi corsi Coquis a Roma
3 marzo 2017Tuttopizza, un salone da 7mila metri. Tra le novità, il corso per assaggiatori
3 marzo 2017A Luigi Basilico il primo posto nel contest televisivo Pizza1one 2017
2 marzo 2017Molino Vigevano, farina per sperimentare. Parola del pizzaiolo Diego Vitagliano
2 marzo 2017Più igiene e funzionalità, minor spesa. Spitfire, il futuro dei forni per pizzaioli
23 febbraio 2017Pizza Gourmet, a Napoli in famiglia. Giuseppe Vesi sforna con l'erede Simone
20 febbraio 2017Roma diventa “La città della pizza”. In campo i migliori maestri d’Italia
17 febbraio 2017Frittura, ottimo antipasto in pizzeria. Se fatta bene è sana e molto gustosa
12 febbraio 2017Montersino mantiene il record assoluto. È il Personaggio dell'anno più votato
6 febbraio 2017197mila votanti per fare squadra
6 febbraio 2017Knam, Maietta, Del Monaco, Massobrio i “Personaggi dell’anno” 2016
4 febbraio 2017Scrocchiarella, dopo la Classica nuove varianti Riso Venere e Rustica
3 febbraio 2017I Maestri dell’arte bianca esaltano le farine di Molino Dallagiovanna
2 febbraio 2017Lsdm, successo per la tappa milanese. Protagonisti pizza e prodotti campani
31 gennaio 2017Il meglio della Sicilia a tavola “Best in Sicily” premia le eccellenze
21 gennaio 2017Con Scuola italiana pizzaioli, Le 5 Stagioni in prima linea nella formazione
21 gennaio 2017Cottura uniforme e lavoro più facile con i forni rotanti a gas di Kuma
19 gennaio 2017Contest pizza di “Ti porta lontano”. La migliore è Ilaria Bertoli
18 gennaio 2017Il Sondaggio e l'importanza dei social. Su Instagram Emis Killa lancia Knam
14 gennaio 2017La pizza del maestro Franco Pepe al Cristallo Hotel di Cortina d'Ampezzo
2016 (49)
30 dicembre 2016
Tecniche di lavorazione della farina. A Milano il corso per professionisti
30 dicembre 2016Oltre 72mila votanti nel sondaggio. La rimonta dei cuochi della tv
28 dicembre 2016All'Università della pizza un nuovo corso per diventare professionisti dell'impasto
27 dicembre 2016Personaggio dell'anno, 68mila votanti. Classifiche provvisorie, pizzaioli in testa
23 dicembre 2016Sondaggio, la partecipazione cresce 58mila votanti in meno di 2 settimane
22 dicembre 2016Mimosa Tipo 2 di Molini Pivetti, la farina per una pizza più gustosa e digeribile
22 dicembre 2016Pizza da asporto, tutti i segreti in un corso dedicato ai professionisti
19 dicembre 2016Sondaggio, oltre 33mila votanti a una settimana dal via
16 dicembre 2016Sondaggio Personaggio dell'anno. Cambiamenti continui nelle classifiche
12 dicembre 2016Tutti i professionisti dell’accoglienza al centro del Premio Italia a Tavola
12 dicembre 2016Sondaggio, classifiche in movimento. Oltre 3mila votanti in meno di 24 ore
11 dicembre 2016Personaggio dell’anno, votazioni aperte 8 settimane per eleggere i 4 preferiti
9 dicembre 2016Personaggio dell’anno, cresce l’attesa tra novità e anticipazioni
7 dicembre 2016Personaggio dell’anno, sale la curiosità. Pochi giorni all'apertura delle votazioni
1 dicembre 2016Diventare pizzaiolo per un giorno con il nuovo laboratorio Pizza Experience
1 dicembre 2016Pizza Chef Emergente 2017, per il Nord si qualificano Serradei e Haraciu
17 novembre 2016Pizzaioli in gara a Gluten Free Expo per il Campionato europeo 2016
16 novembre 2016La qualità dei vini Sclavia conquista anche il pubblico milanese
16 novembre 2016Olio a Crudo, nuova avventura milanese per il pizzaiolo Gino Sorbillo
16 novembre 2016Candidature aperte per il sondaggio. Personaggio dell’anno 2016
15 novembre 2016Nuova Linea Gluten Free di Gi.Metal dedicata ai pizzaioli professionisti
14 novembre 2016La Cucina italiana vince nel mondo con spirito di squadra
10 novembre 2016Manifesto della pizza italiana contemporanea
8 novembre 2016Grana Padano in tour negli States insieme a grandi cuochi italiani
7 novembre 2016Radici Food Festival sul lago di Garda. Evento “primordiale” itinerante
31 ottobre 2016Addio a Matteo Mevio. Giovane fuoriclasse della pizza
26 ottobre 2016Al Castadiva Resort & Spa le masterclass di Gennaro Esposito
24 ottobre 2016A novembre “PizzaUp” sbarca a Dubai. Simposio con cuochi da tutto il mondo
18 ottobre 2016Creatività pura e sapori intensi nelle ricette dei pizzaioli campani
18 ottobre 2016Pizza Experience, un laboratorio tradotto in inglese e in dialetto napoletano
17 ottobre 2016L’arte del pizzaiolo Davide Civitiello «Mai dimenticare la tradizione!»
12 ottobre 2016Fitto calendario per Antonio Pappalardo. Pizzaiolo de La Cascina dei Sapori
10 ottobre 2016La vera Pizza rafforza la Cucina italiana
26 settembre 2016Davide Biancardi è il vincitore del 4° Campionato italiano pizzaioli
7 settembre 2016Dal Napoli Pizza Village tante iniziative per sostenere la candidatura Unesco
25 agosto 2016Impasti personalizzati e di qualità con il Germe alimentare di grano tenero
14 luglio 2016Pizza e Dieta mediterranea protagonisti di 4 appuntamenti nel Cilento
28 giugno 2016Il libro “La buona pizza” mette al centro la ricerca della qualità
21 giugno 2016Da Gino e Antonio Sorbillo è “pizza show” con i 4 giudici di MasterChef Italia
21 giugno 2016Un albo per i pizzaioli professionisti. Amidei: Basta con l'improvvisazione
8 giugno 2016A Milano si premia l'artigianato italiano 75 Maestri, 13 per l'enogastronomia
5 giugno 2016Mulino Caputo, farine come da tradizione. Ideali per i professionisti della cucina
25 maggio 2016Molini Pivetti, farine certificate per i professionisti della pizza
15 maggio 2016Anche i pizzaioli puntano sul gluten free Federico De Silvestri: «Cresce la richiesta»
24 aprile 2016O mia bela... pizza fritta! Gino Sorbillo apre Zia Esterina a Milano
18 aprile 2016Guida all'analisi sensoriale della pizza. Corsi in partenza nel Mantovano
12 aprile 2016La cucina partenopea nel mondo con i pizzaioli di Fratelli la Bufala
24 marzo 2016Chic presenta la nuova guida 2016/17 Con le new entry i soci salgono a 104
23 marzo 2016Alla presentazione di “Tre meno meno” l'incontro tra il mondo gourmet e lo sport
2015 (13)
12 novembre 2015
I cuochi Fic sostengono #pizzaUnesco. Previste 100mila firme per la petizione
25 ottobre 2015Lievito Madre al Mare, a Napoli la pizza interpretata da Gino Sorbillo
5 ottobre 2015Elio Santosuosso conquista il titolo di Pizza chef emergente 2015
27 giugno 2015Ricerca e competenza per i ristoratori che propongono una cucina gluten free
23 giugno 2015A Milano apre Spontini Factory Lab dove imparare tutti i segreti della pizza
12 giugno 2015Da Sorbillo arriva la Pizza Modigliani. Ingredienti bio su una soffice tavolozza
25 maggio 2015Impasti alternativi e condimenti al top al 2° Campionato di pizza italiana
20 maggio 2015Solo ingredienti “Dop al Top” nella vera pizza napoletana
15 maggio 2015Campionato mondiale della pizza. A Parma 615 concorrenti in gara
5 maggio 2015Quale sarà la pizza dell'estate? 8 le ricette proposte da grandi esperti
4 marzo 2015Alla 7ª edizione di Gusto in Scena 4mila visitatori e 14 cuochi stellati
2 marzo 2015Venticinque cuochi italiani da Martina per studiare il rilancio del settore
24 febbraio 2015Michele Lioniello trionfa a Tirreno CT nella tappa italiana di "Giro Pizza"
2014 (11)
28 novembre 2014
Stefano Bosica si aggiudica la vittoria del concorso “Pizza a Nastro”
2 ottobre 2014A Napoli Pizza Village 50 pizzaioli uniti dalla stessa grande passione
23 settembre 2014“Pizza a Nastro”, la finale si avvicina. Qual è il miglior connubio pizza-birra?
3 settembre 2014Conto alla rovescia per PizzaUp. Laboratori, dibattiti e assaggi a tema
19 giugno 2014Cresce il successo di “Pizza a Nastro”. Il vincitore di maggio è di Palermo
29 maggio 2014Una pizzeria su tre resiste alla crisi. Sul menu ingredienti di alta qualità
26 maggio 2014In partenza “Chef Emergente del Sud”. Campania, Puglia e Calabria in gara
17 maggio 2014Nastro Azzurro e l’arte della pizza. Connubio nel segno della mediterraneità
13 maggio 2014Pepe in Grani, il primo Pizza & Bed. Tra creatività e delizie del territorio
25 marzo 2014Campionato mondiale della pizza al via. Valeria Marini madrina dell'evento
30 gennaio 2014John Soranno pizzaiolo esemplare. Modello da seguire, parola di Obama
2013 (10)
29 dicembre 2013
Ricette per le feste | Padoan Dall’orto d’inverno
27 dicembre 2013Campionato Mondiale della Pizza 2014 Più di 500 concorrenti per 11 categorie
3 dicembre 2013Più gusto e meno sale nella pizza con il semilavorato “Nostrano” di Italmill
26 agosto 2013Muore a 66 anni Luigi Esposito. Maestro della vera pizza napoletana
7 agosto 2013Tutto pronto per Napoli Pizza Village. Alla scoperta del prodotto partenopeo
6 giugno 2013Mancano 6mila pizzaioli qualificati? Apes accusa Fipe di demagogia
18 maggio 2013Tutto il sapore della pizza autentica con il semilavorato “Nostrano” di Italmill
18 aprile 2013Il varesino Leone Coppola è il pizzaiolo campione del mondo
25 gennaio 2013PetraViva, innovazione con gusto nella nuova linea Molino Quaglia
8 gennaio 2013Campionato mondiale della pizza. A Parma la 22ª edizione
2012 (18)
7 dicembre 2012
“Ottavia”, la più grande pizza gluten free, entrerà nel Guinness dei primati?
5 dicembre 2012A gennaio il Gran Premio Pizza d'oro. In gara i professionisti del settore
27 novembre 2012L’innovazione in pizzeria grazie alla tecnologia MaranaForni
25 ottobre 2012Imparare l’arte della pizza. A scuola dal campione Negrini
18 ottobre 2012"Pepe in grani" a Caiazzo. Nuova pizzeria dal futuro roseo
11 ottobre 2012La migliore pizza? Lontano da Napoli! La città contesta il Gambero Rosso
1 settembre 2012Lo chef Campano Pietro Parisi crea la pizza al lievito "Fujuto"
16 agosto 2012Pizza all’acqua termale. Quando il gusto si unisce al benessere
8 agosto 2012L’arte della pizza napoletana. Mix di passaggi e ingredienti unici
6 luglio 2012La miglior pizza verace napoletana? Del giapponese Ohoka Shushei
24 giugno 2012Il meglio per i pizzaioli. Multicereali Nucleo, mix di 7 cereali
31 maggio 2012L'Università della pizza si evolve. I nuovi corsi Evolution e Excellence
19 aprile 2012Bertoldo Campione del mondo di Pizza. Semplicità e qualità i suoi ingredienti
17 aprile 2012Amanti mondiali di pizza, all'assaggio! Al Campionato se ne mangiano di ogni
4 aprile 2012Campionato mondiale della pizza. A Salsomaggiore 400 cuochi e pizzaioli
7 marzo 2012La migliore pizza d’Italia è la Margherita di Daniele Orsini
5 gennaio 2012No Unesco alla pizza napoletana. Lopa: Persa occasione di sviluppo
3 gennaio 2012Il mondo della pizza sbarca a Sapeur. Anche la Nip a Forlì
2011 (9)
25 novembre 2011
Qualità e professionalità per il futuro della pizza
26 ottobre 2011Il futuro e le novità della pizza. A Vighizzolo d'Este il Simposio tecnico
17 ottobre 2011Il regno della pizza napoletana tra <em>new wave</em> e tradizione
21 settembre 2011Pizza napoletana tra rifiuti e demagogia. Sopravvive grazie agli artigiani
22 giugno 2011La Pizza napoletana Stg è salva, sarà tutelata anche dopo il 2017
31 maggio 2011A Matera il pizzaiolo a domicilio. Una nuova professione contro la crisi
10 maggio 2011Napoli contro l'Apes: «Rassegnatevi, la pizza è della città»
6 maggio 2011Il lievito madre nella pizza di oggi. A Napoli il Simposio tecnico
18 aprile 2011È di un austriaco di origini italiane la migliore pizza classica del mondo
2010 (1)
2009 (1)
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