Professioni e locali

Formazione Professionale

La formazione professionale è essenziale per chi opera nel settore enogastronomico e turistico. Esplora i corsi, le scuole e le opportunità per acquisire competenze e migliorare la propria carriera.

Formazione Professionale

In evidenza

Vino e formazione, a Torino un'intesa per valorizzare le produzioni del territorio

Dal bancone al mondo: quando fare il barman diventa un viaggio senza confini

Dalla Food Valley alle boulangerie di Parigi: il viaggio premio dei panificatori Alma

Il caffè non ha un gusto universale: il metodo Pellini che cambia ogni tazza

Ifse cresce in Corea del Sud: nuovi progetti per la cucina italiana

Cattel cambia il ruolo del distributore: oggi forma e supporta i ristoratori

Pasticceria italiana, cosa cambia con il dialogo tra artigiani e istituzioni

Apre a Lamezia la nuova accademia gastronomica della Calabria

Il Mantegna di Brescia, un’eccellenza nella formazione (con una grande novità in arrivo)

L’olio extravergine e quel “rapporto” complicato con la ristorazione

Nelle Marche apre la scuola di cucina dedicata al fuoco e alla brace

Angelo Tramontano: dal laboratorio di Gragnano alla formazione internazionale

Tutti gli articoli (1389)

2026 (55)

Ecco perché la nuova formazione obbligatoria cambia il lavoro in hotel e ristoranti

Ristorazione collettiva, la svolta parte da RestaCOVE tra mense e nuove competenze

Prendere una comanda non è banale: gli errori costano cari ai ristoranti

RestaCOVE: dalle scuole agli ospedali, cosi cambiano le mense del futuro in Europa

A Brescia gli studenti imparano a combattere lo spreco partendo dalla mensa

Progetto Tunisia, Fipe porta 60 lavoratori nei ristoranti italiani

Iginio Massari rieletto alla presidenza Apei: guiderà l’associazione fino al 2030

A Padova un corso sui cocktail analcolici: il no-alcol entra nella formazione Horeca

Carenza di personale nei ristoranti, 60 lavoratori formati in arrivo dalla Tunisia

Turismo del benessere, nasce in Italia la prima scuola di alta formazione

Formazione e gelato guidano il rinnovo del direttivo di Conpait

I social non sono la realtà: cosa significa davvero diventare pasticcere oggi

Allarme turismo: nei prossimi 10 anni mancheranno mezzo milione di lavoratori nel terziario

Dallagiovanna Partner: il network che valorizza l’arte bianca italiana

Sempre meno iscritti all’alberghiero. E il 40% dei diplomati non lavora nei ristoranti

Bartender in gara ad aprile: il calendario delle selezioni Abi Professional

IEG chiude il 2025 con 266,4 milioni di ricavi e +6,6% di crescita

Per Ducasse il futuro della cucina passa da dolci meno zuccherati, vegetale e orto

Ristorazione e turismo trainano il lavoro, ma manca il personale: 61% dei posti vacanti

“Mancanza di personale”, la pizza-provocazione che nessuno ti porta al tavolo

Montasio Dop, un formaggio che punta sui giovani per portare avanti la tradizione

Eletto il nuovo consiglio direttivo Apci: Carcangiu confermato presidente

Molti ristoranti chiudono, Regina Bistecca cresce: ecco un modello che regge

Una brigata di ventenni per tenere la Stella: il metodo Spadaro al Pashà

«Senza conoscere i tagli, non esiste marginalità»: come rendere la carne un business efficace

Carenza di personale nell’Horeca: Restart GO è la (nuova) soluzione

Un 2026 di novità per i discepoli italiani di Auguste Escoffier

Ristoranti stellati, trattorie e bar: in un mese Brescia ha perso 5 locali eccellenti

Da Napoli a Kyoto: la pizza è materia di studio in università

Dal diploma alberghiero ai corsi di specializzazione: la strada per il successo nell'Horeca

Lucca Olive Oil You 2026: oltre 60 etichette per il weekend dell’extravergine

Napoli sempre più visitata: oltre 15 milioni di presenze nel 2025

Anastasia Mancini confermata alla guida del Movimento turismo del vino Toscana

Con il fallimento dell’alberghiero serve altro: il liceo dell’accoglienza e un modello “Capac”

Orto sostenibile, risotti, pasta e alta cucina: 4 masterclass Cast imperdibili

Horeca Expoforum Torino cresce: business, formazione e nuove aree tematiche

Dal diploma agli hotel 5 stelle: come la formazione apre le porte del turismo di lusso

Si chiude Hospitality 2026 con quasi 20mila visitatori e 38% nuovi operatori

Altro che ripiego: la sala può portarti fino a Louis Vuitton e Da Vittorio

Riva del Garda riapre le porte alla fiera che guarda al futuro dell’ospitalità

Dibattiti, degustazioni e formazione: tutto pronto per Horeca Expoforum a Torino

Quando l’abbigliamento horeca diventa sostenibile: la giacca Puck premiata ai Barawards

Guide turistiche, le associazioni di categoria dopo l’esame flop: non è un lavoretto

RistorExpo chiude con 18mila operatori: la fiera cresce mentre il settore rallenta

Senza ricambio: perché solo il 13% degli hotel di famiglia supera la 3ª generazione

RistorExpo, premio alla Carriera per lo chef Moreno Cedroni

Il gestore di glamping, un nuova figura chiave per esperienze in mezzo alla natura

Non solo pasticceria: il gelato gastronomico oggi è anche cucina

Gruppo Milo chiude il 2025 con crescita e leadership nella Private Label

Il pizzaiolo non è un lavoretto: perché la pizza ha bisogno di una vera professione

Liceo dell’accoglienza: l’Horeca si compatta per rilanciare l’alberghiero

Andrea Buosi davanti al bivio: boutique parigina o pasticceria ad apertura continuata?

Campionato italiano di pasticceria, Conpait porta l’eccellenza a Sigep World

Formazione e competizioni: Cast di nuovo protagonista a Sigep World

Il Mediterraneo a tavola tra gusto, inclusione e percorsi di formazione

2025 (99)

Auguri sì, alibi no: il 2026 deve cambiare le regole dell’Horeca

Grandi Molini Italiani: esperienze, formazione e farine per consumatori e professionisti

Ristorazione e turismo: il Salone dell’Alto Adriatico torna nel 2026 con 120 espositori

La crisi della sala è nata alle scuole medie: lì l’alberghiero è stato raccontato male

Fare il barista non è un lavoretto: è un mestiere che richiede cultura (e formazione)

Non solo bullismo: c’è una gioventù sana che cresce negli istituti alberghieri e non viene raccontata

Il Maggia mostra la strada: così si può formare la nuova generazione dell’ospitalità italiana

La sala riparte solo se cambiano le scuole e il modo di raccontarla