Focaccia alla Pugliese

Dal “pizzaiolo per passione” che guida il Peperon Risto-Pub di Gravina di Puglia (Ba) una ricetta che porta in tavola la tradizione e i prodotti del territorio che si adagiano su una croccante, dorata crosta esterna.

di Michele Digiglio
Peperon Risto-Pub

18 marzo 2020 | 08:37

Focaccia alla Pugliese

Dal “pizzaiolo per passione” che guida il Peperon Risto-Pub di Gravina di Puglia (Ba) una ricetta che porta in tavola la tradizione e i prodotti del territorio che si adagiano su una croccante, dorata crosta esterna.

di Michele Digiglio
Peperon Risto-Pub

18 marzo 2020 | 08:37

Focaccia alla Pugliese

Focaccia alla Pugliese

CLICCA QUI per leggere l'intervista a Michele Digiglio

Impasto: farina 1 kg, semola rimacinata 200 g, farina integrale 100 g, sale fino 30 g, lievito di birra 15 g, olio extravergine di oliva 20 g, zucchero 5 g, acqua ad assorbimento a partire da 500 ml

Farcitura: passata di pomodoro, mozzarella fiordilatte a fette, olive nere, origano, acciughe, capperi

Per informazioni: www.peperonristopub.it

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.

pane pizza Peperon Risto Pub Focaccia Puglia territorio ricetta arte bianca focaccia pugliese farina Michele Digiglio

SCRIVI UN COMMENTO

Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.

Voglio ricevere le newsletter settimanali

Campo nome obbligatorio. Campo cognome obbligatorio. Campo e-mail obbligatorio. Campo messaggio obbligatorio.

Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi

• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail

• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola

• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp

• Ricevi le principali news su Telegram

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini

ATTUALITÀ E MERCATO

HORECA E PROFESSIONISTI

CHECK-IN

WINE

ALIMENTI e BEVANDE

APPUNTAMENTI

SALUTE A TAVOLA

RICETTE

ARCHIVIO

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza giovedì 02 maggio 2024 | aggiornato alle 07:04 | 104907 articoli pubblicati

Focaccia alla Pugliese

Dal “pizzaiolo per passione” che guida il Peperon Risto-Pub di Gravina di Puglia (Ba) una ricetta che porta in tavola la tradizione e i prodotti del territorio che si adagiano su una croccante, dorata crosta esterna.

Focaccia alla Pugliese

Dal “pizzaiolo per passione” che guida il Peperon Risto-Pub di Gravina di Puglia (Ba) una ricetta che porta in tavola la tradizione e i prodotti del territorio che si adagiano su una croccante, dorata crosta esterna.

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 02 maggio 2024 | aggiornato alle 07:04 | 104907 articoli pubblicati