Nell’ambito della recente edizione di Sigep, l’area Pastry&Culture di Conpait, la Confederazione pasticceri italiani, si è rivelata un vero e proprio polo di attrazione per gli operatori professionali dell’arte bianca.
Dal 19 al 23 gennaio il presidente
Federico Anzellotti e i soci della confederazione hanno animato momenti di formazione e approfondimento a ciclo continuo al
Sigep di Rimini.
Federico Anzellotti
Dal “Panino perfetto gelato”, in collaborazione con
Richemont Club, alla Pasticceria in ristorazione con i pastry chef della Fic-Federazione italiana cuochi. Seminari analitici e di informazione molto affollati e apprezzati dai professionisti convenuti a Rimini. Anzellotti e i pasticceri
Conpait hanno puntato i riflettori anche sul Tiramisù e sul Dolce della tradizione italiana. Le innumerevoli declinazioni del dolce tipico messe in evidenza dal confronto tra i dessert regionali.
Per informazioni:
www.conpait.it