Antonio Pace è il fondatore e presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (Avpn), nata nel 1984 per tutelare e promuovere la vera pizza napoletana nel mondo.
È anche proprietario dello storico ristorante Ciro a Santa Brigida di Napoli, punto di riferimento della gastronomia partenopea dal 1850, frequentato da artisti e personalità illustri.
Con Avpn ha portato la tradizione partenopea in cinque continenti, promuovendo qualità, formazione e rispetto della ricetta originale. Da sempre attento alla difesa dell’identità napoletana, rappresenta una figura centrale nella valorizzazione della pizza come simbolo culturale globale.
Coinvolte 16 pizzerie tra Italia ed estero in un percorso che introduce un sistema digitale basato su QR Code, attraverso cui il cliente può consultare in tempo reale provenienza, produttori e caratteristiche degli ingredienti
La pizza napoletana non è solo fenomeno pop: l’Associazione Verace Pizza Napoletana diffonde la cultura della vera pizza in tutto il mondo, con scuole, formazione professionale e collaborazioni internazionali
Avpn rinnova il proprio impegno a tutela dei pizzaioli italiani, trasformando il riconoscimento Unesco dell’Arte del Pizzaiuolo Napoletano in diritti concreti
Un percorso che parte dall’impasto e arriva alla sala, passando per processi, metodi e responsabilità professionali: un invito, da Avpn, a leggere la pizza come sistema complesso, fatto di scelte tecniche e culturali
La pizza napoletana verace conquista il mondo grazie all'Associazione Verace Pizza Napoletana presente in 58 Paesi con oltre 1150 pizzerie affiliate. Dal cuore di Napoli agli Stati Uniti, Giappone, Brasile e Australia
Il Vera Pizza Contest di AVPN porta la pizza napoletana nel mondo, aperto a tutti con forno domestico. Dalle selezioni online alla finalissima a Napoli, un evento globale che celebra qualità, manualità e inclusione
La pizza, regina dell’estate e simbolo di italianità, continua a conquistare il mondo: da cibo popolare a icona globale, vale oggi 160 miliardi di euro restando il piatto conviviale per eccellenza
Avpn partecipa a Calici di Stelle 2025 per celebrare l'abbinamento tra pizza napoletana e vino italiano d'eccellenza, promuovendo il pizza pairing e valorizzando le identità gastronomiche territoriali
La vera pizza napoletana si promuove come linguaggio universale, con eventi globali come il Pizzafest Brasil e record mondiali. Diffonde tradizione e formazione in 61 Paesi, come simbolo culturale senza confini
Avpn promuove il pairing tra pizza napoletana e olio extravergine d’oliva, valorizzando cultivar italiane attraverso corsi, eventi e progetti. L’Evo diventa ingrediente identitario e simbolo del Made in Italy
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