Carlo Vischi
food&beverage advisor
Advisor nel settore agroalimentare e nel food tourism. Consulente per la creazione e il project management di strategie di marketing e comunicazione, con particolare riferimento all’ambito enogastronomico e turistico.
07/11/2026 09:00WineBIRRANEL MILANESE
A Settala la birra nasce in cascina: Pratorosso valorizza le radici agricole
A Settala, nel Parco Agricolo Sud Milano, il Birrificio Pratorosso unisce una storia agricola centenaria alla produzione di birra. Nel 2026 stima 1.500 ettolitri e punta sul canale Horeca, con quattro referenze di punta
04/11/2026 10:26Check InRISTORANTI e PIZZERIEARTE APERITIVO
Ostriche e salsa bernese, triglia con aneto e mela: a Roma il pesce cambia abbinamento
A Roma, nel cuore del centro storico, Tribuna Campitelli propone un percorso gastronomico fondato sull'integrazione tra alta cucina di mare e mescita al calice. Attraverso una selezione calibrata di quattro crudi e quattro cotti, la materia prima mediterranea dialoga in modo armonico
31/10/2026 09:00WineBIRRAA VILLA D'ADDA
Hammer, 10 anni di birra artigianale bergamasca tra luppoli americani e nuove fermentazioni
A Villa d'Adda, nella Bergamasca, Hammer produce 2.500 ettolitri di birra artigianale. Dalle IPA alla Porter, il birraio Riccardo Bestetti lavora su luppoli e fermentazioni, con una tap room affacciata sulla produzione
24/10/2026 09:00WineBIRRANEL RAVENNATE
Birrificio Bajön, quando la scuola tedesca incontra i luppoli americani
A Porto Corsini (Ra), il Birrificio Bajön di Simone Bedeschi ha prodotto 1.000 ettolitri nel 2025. Il progetto unisce birra artigianale, brewpub e cucina, con quattro referenze tra basse fermentazioni e luppoli americani
17/10/2026 09:00WineBIRRARENTON
Nelle Marche c'è un birrificio che usa la salvia fresca nella sua Saison
Nato a Pergola e oggi attivo a Fano (Pu), il birrificio marchigiano RentOn ha prodotto 3.000 ettolitri nel 2025. Tra le sue birre spicca Lola, una Saison con salvia fresca coltivata nel territorio
10/10/2026 09:00WineBIRRAMEZZOPASSO
Dalla Valle Peligna al bicchiere: il birrificio abruzzese che usa grano Solina e zafferano
Nato nel 2014 a Popoli Terme (Pe), il Birrificio Mezzopasso produce 1.400 ettolitri l'anno. Dalla Kris Pils premiata ai concorsi internazionali alle birre con grano Solina e zafferano della Valle Peligna
09/10/2026 09:00Check InRISTORANTI e PIZZERIEARTE APERITIVO
A Testaccio, burrata e alici del Cantabrico raccontano l'arte dell'abbinamento al calice
A Testaccio, la salumeria I Volpetti propone specialità da tutto il mondo. La burrata pugliese con alici del Cantabrico racconta l'incontro tra gastronomia e vino al calice