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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 21 febbraio 2026  | aggiornato alle 10:12 | 117541 articoli pubblicati

Francesco Cinquepalmi

Nazionale Italiana Cuochi

 

 

Secondo di pesce creativo: French toast di rombo con insalatina croccante

Secondo di pesce creativo: French toast di rombo con insalatina croccante

French toast di rombo farcito con mousse di pesce e guanciale croccante, servito con insalatina, cipollotto fritto e maionese al lime e arachidi. Un secondo piatto gourmet firmato Francesco Cinquepalmi

Rombo al forno con Aceto Balsamico di Modena Igp: la ricetta di Francesco Cinquepalmi

Rombo al forno avvolto in verza, crema di zucca e fondo all’Aceto Balsamico di Modena: un secondo piatto elegante e tecnico firmato da Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi

Cilindro di patata fondente alla crudajola con pomodoro, olive e capperi

Una ricetta che è un vero e proprio incontro armonioso e creativo tra territorio, tecnica e leggerezza mediterranea, firmato dallo Chef Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi

Filetto di maialino al tartufo in crosta di biscuit salato

Un secondo ci carne tanto gustoso quanto articolato, realizzato da Franceso Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi

Tartelletta ripiena di crema al caffè

Appetitoso dolce al cucchiaio, fil rouge il caffè, realizzato da Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi

Bignè, tartare di tonno, maionese allo scalogno e aneto

Un gustoso e saporito finger food realizzato da Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi

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