Valentina Rocca è una content contributor freelance. Dal 2023 è una degli autori di Italia a Tavola. Dopo aver frequentato nel 2021 il master di Scrittura Gastronomica IFA (Italian Food Academy), ha collaborato con la rivista Food Lifestyle. Scrive per il blog RistorHunter e per il web magazine Identità Golose. Profondamente legata alla sua Val Trebbia, ama viaggiare – soprattutto con la fantasia – ascoltare storie e conoscere nuove realtà. Da quasi 20 anni lavora ogni giorno a fianco delle aziende, per raccontarne l’identità attraverso materiali promozionali di comunicazione.
Da sempre appassionata dalle storie di cibo e dalla scrittura, da qualche anno è stata rapita dal mondo del fine dining, dove l’arte della cucina e del servizio danno vita a esperienze gastronomiche uniche, espressione dell’anima di ogni chef, della loro squadra e, sempre più spesso, di tutto un territorio. Trovare le parole per raccontare tutto questo è una nuova sfida, che affronta con la sua ricetta personale fatta di passione, preparazione e perseveranza.
Quattro giovanissimi talenti - Clara Astegiano, Stefano Barghini, Maria Colombo e Onelia Striglioni - conquistano la semifinale del Nord, portando in scena tecnica, creatività e nuove visioni del dolce
Antonio Costagliola, giovane pasticcere di Bacoli (Na), ha conquistato il titolo di Molino Dallagiovanna durante la Pastry Bit Competition alla Festa dei Granai di Gragnano Trebbiense (Pc)
Feral è la giovane start-up italiana che trasforma piante selvatiche e ingredienti naturali in bevande fermentate capaci di ricreare l’esperienza del vino, senza alcol. Gusto e convivialità per tutti i momenti della giornata
Stefano Chieregato e Isa Mazzocchi uniscono creatività e memoria per dare vita a un viaggio del gusto tra Emilia, Sicilia e Medio Oriente. Panini, pizze e ingredienti locali si fondono in un'estate gourmet tutta piacentina
Si sono svolte le selezioni per il nord Italia di Emergente Chef & Pizza. Il concorso ha visto trionfare quattro giovani cuochi e pizzaioli nelle rispettive categorie. I vincitori durante la finale nazionale nel 2026
Il ristorante di Milano offre una cucina che valorizza la materia prima, ispirandosi al Kintsugi. Il menu varia quotidianamente in base ai prodotti freschi disponibili, con percorsi degustazione come "Carpe Diem" e "Raw"
Alla "Festa dei Granai" 2024 di Molino Dallagiovanna, Riccardo Tamburrano è stato incoronato Pizza Ambassador 2025. L'evento ha premiato anche quattro aziende agricole
L'azienda agrituristica in Val Trebbia offre prodotti unici da filiera circolare e energia pulita. Il caseificio, con antichi saperi, produce ricotta e altri latticini di alta qualità
Quali sono le tendenze presenti e quali quelle future del settore enoico? Oltre una semplice bevanda, oltre un volano turistico. Il mondo del vino negli ultimi anni sta cambiando velocemente: cosa ci aspetterà nel futuro?
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