Dorchester Collection sceglie Tristan Delaittre per guidare l'Hotel Eden di Roma

Prima dell'incarico corporate, Delaittre era stato direttore food and beverage di Le Meurice, hotel della Dorchester Collection a Parigi. Qui aveva la responsabilità delle attività di ristoranti, bar, eventi e room service, lavorando anche con alcune delle realtà gastronomiche più note dell'hotel, tra cui Le Meurice Alain Ducasse, ristorante due stelle Michelin, e la pasticceria di Cédric Grolet. Il suo percorso professionale si è sviluppato nel settore dell'ospitalità di lusso, con esperienze nella gestione alberghiera, nelle attività di food and beverage e nella gestione dei ricavi in diverse realtà europee. Un profilo che unisce quindi la componente gestionale a quella legata alla ristorazione, uno degli elementi centrali dell'offerta dell'Hotel Eden.

«Siamo lieti di nominare Tristan Delaittre direttore generale dell'Hotel Eden», ha dichiarato Philippe Leboeuf, amministratore delegato di Dorchester Collection. «Avendo trascorso più di sette anni con Dorchester Collection, Tristan ha una profonda conoscenza della nostra cultura aziendale, dei nostri valori e del nostro impegno per offrire esperienze eccezionali ai nostri ospiti». Secondo Leboeuf, la conoscenza del gruppo e una leadership collaborativa sono tra gli elementi che hanno portato alla scelta del manager per la struttura romana. Delaittre ha collegato la nuova responsabilità proprio alla fase che sta attraversando la capitale sul fronte dell'ospitalità di lusso. «Sono onorato di assumere il ruolo di direttore dell'Hotel Eden», ha commentato. «Durante la mia esperienza con Dorchester Collection, ho sempre ammirato il carattere distintivo dell'hotel, la sua ricca storia e il suo straordinario team». Il nuovo direttore generale ha quindi indicato nella crescita di Roma come destinazione internazionale di lusso uno degli elementi del nuovo incarico: «Roma sta vivendo un periodo entusiasmante di crescita come destinazione di lusso a livello globale e l'Hotel Eden continua a rappresentare il punto di riferimento per l'ospitalità d'eccellenza in città».

La nomina arriva in una fase di attenzione crescente verso Roma come destinazione per il turismo di alta gamma. L'Hotel Eden, situato nei pressi di Piazza di Spagna, conta 98 camere e suite, molte delle quali affacciate sulla città o verso Villa Borghese. La componente gastronomica occupa una parte rilevante dell'offerta della struttura. La Terrazza, ristorante fine dining panoramico, propone una cucina contemporanea, mentre Il Giardino Ristorante è orientato su una proposta costruita attorno a ingredienti stagionali e materie prime. Completa l'offerta The Eden Spa, con suite private per i trattamenti, una sala relax e una palestra, rivolta sia agli ospiti dell'hotel sia alla clientela esterna.