Pasticceria vegetale, 10 finalisti da tutta Italia arrivano a Bergamo per Vegâteau

I dieci concorrenti arrivano da realtà molto diverse tra loro. Alessia Andrea Veronesi, di Cake on the road a Livorno Ferraris, in provincia di Vercelli, porterà in finale Ricordo d’autunno. Alessia Antonello, della Pasticceria Cremi di Altavilla Vicentina, presenterà Noisette, mentre Filomena Mangione, di Sweets Home Lab a Mezzago, in provincia di Monza e Brianza, gareggerà con Come al cinema. Dalla Sicilia arriva Gaetano Billitteri, del Matteotti Cafè di Palermo, con Fiore di Noemi. La Lombardia sarà rappresentata anche da Gianluca Colombo, della Pasticceria Colombo Gianluca di Solbiate Olona, con Evergreen, e da Sara de Spirito, di Binomio Lab a Ghedi, nel Bresciano, con Di giovedì.

Tra i finalisti c'è poi Marco Cesare Merola, di Contemporanea a Caserta, che presenterà Miscake, mentre dal Trentino arriva Michele Granuzzo, di Black Sheep a Trento, con Dolce basilico, limone e albicocca. Completano il gruppo Monica Golfetto, di A Due Mani Laboratorio Artigianale a Carbonera, nel Trevigiano, con Rugiada di bosco, e Simone Giavi, di KoSìdolce a Noale, in provincia di Venezia, con Incanto d'Estate. La distribuzione geografica dei finalisti restituisce così una fotografia trasversale della pasticceria vegetale italiana, con candidature che hanno raggiunto il concorso dalla Sicilia al Trentino Alto Adige.

La finale prevede tre premi principali. Al vincitore andranno 108 prodotti offerti dal main sponsor The Bridge Bio; il secondo classificato riceverà due giornate di master alla FunnyVeg Academy, mentre il terzo riceverà 24 prodotti dello sponsor Hoplà Idee Veg. Sono previsti anche omaggi per tutti i finalisti, messi a disposizione da The Bridge Bio e dal supporter Vandemoortele. All'evento sarà presente anche Gianluca Felicetti, presidente di LAV Italia, nell'ambito della finale della quarta edizione del contest.

Accanto a Marco Pedron, la giuria tecnica riunisce Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola, Alessandra Sogni de Il Pasticcere e Il Gelatiere, Angelo Musolino di Conpait Pasticceri d’Italia, Dario Beluffi di Sementis Bakery, Fabiola Cantaluppi di Dolcesalato, Fabio Marmorio di Fipgc - Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria e Rossella Contato di Pasticceria Internazionale. Alla valutazione tecnica si affiancheranno inoltre premi e menzioni speciali assegnati dalle testate e dalle realtà partner, tra cui Dolcesalato, Il Pasticcere e Il Gelatiere, Italia a Tavola e Pasticceria Internazionale, insieme a Capab - Consorzio artigiani pasticceri bergamaschi e Cpa - Consorzio pasticceri artigiani di Brescia e Provincia.

Vegâteau non sarà però riservato alla giuria. Il pubblico può ancora partecipare alla finale come assaggiatore, assistendo alla presentazione dei dieci dessert e degustando le preparazioni dei concorrenti. I posti disponibili possono essere prenotati attraverso il sito ufficiale di Vegâteau. Il pubblico potrà inoltre contribuire alla giuria popolare, affiancando così la valutazione tecnica dei professionisti con quella dei partecipanti alla giornata.