Piatti e ricette

Aperitivi

L'aperitivo è un momento conviviale che anticipa il pasto, un rito fatto di stuzzichini e bevande. Esplora le tendenze, le ricette e i locali perfetti per godersi questo momento di relax e piacere.

Aperitivi

In evidenza

Torta di Pasqua: la pizza al formaggio tipica di Umbria e Marche

Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance e salsa sour cream

"I miei asparagi" di Massimiliano Mascia del San Domenico di Imola

Arancino con ricci di mare e stracciatella di Campotenese

Tartare di tonno rosso, porcini, maionese di nocciole, e tartufo

Capasanta alla Serenissima

Insalatina di carciofi con bottarga e Cafffiero

Panzanella di calamarelle

Medaglione di spigola agli agrumi, avocado e insalatina

Cesar salad di fusilloni

Pizza e gamberetti

Sandwich di waffle al Parmigiano Reggiano, avocado e pomodorini

Tutti gli articoli (182)

2023 (29)

Omelette con avocado, Parmigiano Reggiano ed erbe aromatiche

Tartelletta allo zafferano con Gorgonzola

Bignè, tartare di tonno, maionese allo scalogno e aneto

Il riccio nello scoglio

Il giardino vegetale

Seppia destrutturata, maionese d'inchiostro e ceci

Baccalà e cavolfiore

Come preparare il Royal di carciofo con gelatina di pepe nero

Casatiello

Torta pasqualina

La carcioffola arrostita

Crispy pecorino balls

Torta di verdure della Quaresima

Tortino di Provolone

Sfera di Provolone glassato al melograno

Cubo croccante di Provolone Dop

Sfera di Alpigiana con gelée di zucca

Mosaico di legumi e quinoa

Doppio crunch di gamberi boreali

Uovo e uova

Burrata su marbré di cardoncelli e sabbia al peperone crusco

Pelato confit

Panelle ai capperi e pesce spada

Halibut marinato con verdurine

Crostoni di polenta con Prugne della California caramellate

Crema caramellata agli asparagi

Insalata tiepida di mare

Cake al pomodoro, caciocavallo e acciughe

Crocchetta liquida di gamberi

2022 (56)

Pollo alle Pruneaux d’Agen Igp

Involtini con prosciutto di Carpegna Dop e Pruneaux d’Agen Igp

Focaccia farcita con Saucisson d’Ardenne Igp

Bocconcini di patate e Fromage de Herve Dop al profumo di menta

Tartare di gamberi rossi, prezzemolo e caviale

Scrigno di melanzane, porcini e bufala

Mousse al Gorgonzola Dop con croccante alle noci

Pane di segale, Gorgonzola Dop, marmellata di arance e timo

Uovo 65° con mozzarella affumicata e patate

Tosella, sarde di lago, betulla, acetosella e lichene

Pappa al pomodoro

Toast con uova strapazzate alle prugne della California

Giardiniera a pezzettoni

Croissant, mousse di spigola, gelée al limone

Melanzana bbq, salsa di bufala, gelato yogurt e zenzero

Carpaccio di Fassona, salsa di pane tostato, zenzero e aceto

Albese di agnello con salsa al sesamo

Rosa di Gorizia, salmerino e asparagi

Zucchine, mango, amaranto

La Causa

Crudità di crostacei

Capesante alla Bellini

La nostra versione di insalata di mare

Tartare di pomodori S. Marzano con bubble di mozzarella di bufala e pesto leggero

Cappun magro vegetale

Zucchine in scapece, scampi confit al pepe rosa e la loro maionese

Mozzarella bruciata e gamberi rossi

Sfogliata con brie, prugne della California e profumo di timo

Royal di carciofi, calamari, pistacchio e tartufo nero

Tonno & tonno

Crispy rice con tonno, mandorle e granny smith

L’involtino primavera

Insalata di montagna

Capasante, vellutata al Vermouth e puntarella