Piatti e ricette

Polenta

La polenta è un piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, un alimento nutriente e versatile che si presta a innumerevoli interpretazioni. Dalle ricette classiche alle varianti regionali, scopri come preparare una polenta perfetta e gli abbinamenti ideali per gustarla in ogni stagione. Un classico intramontabile.

Polenta

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Olimpiadi, fino a 200mila pasti (italiani) al giorno: ecco cosa mangeranno gli atleti

Il ristorante di Ferrara dove si mangia come alla corte estense di Lucrezia Borgia

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In Carnia, il borgo che racconta le tradizioni di un popolo attraverso il legno

Medaglioni di polenta con lenticchie e cotechino di Sonia Peronaci

Capitale della Cultura... a tavola: a Piobbico fra sentieri sui monti e polenta

Sapori d'autunno: feste di novembre tra polenta, olio e tartufo

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Il cinghiale, le mandorle e gli scalogni

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2023 (8)

La tradizionale polenta Carbonera vince le Polentiadi di Storo

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Baccalà di luccio perca

Cinghiale alla griglia, salsa alla senape e spuma di polenta

Lombetto di agnello, cremoso di patate, paprika e sesamo

A Storo arriva la festa del pane trentino

Morto Mario Lameri Gran maestro emerito dei Cavalieri della polenta di Bergamo

Cassoeula e champagne, chef Sadler e l'abbinamento che non ti aspetti

2022 (10)

Villa Franciacorta, due bauletti per le feste per aiutare i bambini orfani

Polentiadi di Storo 2022, vince la classica Carbonera

Oltre il ristorante stellato c’è di più: benvenuti a La Subida

Polenta e Bruscitti, gemellaggio di gusto tra due confraternite

Nuova linea “Polente di Filiera” di Molino Favero

Tour nei sapori di Cogne: successo per Cantine Gourmet

Bigoli, tinche, salsicce, tortelli, polenta: quanti piatti sul lago di Garda

Il Polentiere, take away di montagna grazie a Rational

A “Ol Giopì e la Margì” la cucina bergamasca mostra il suo volto più autentico

Parmigiano Reggiano 40 mesi, zucca e polenta

2021 (6)

Regione Lombardia aggiorna l'elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali con 6 novità

Polenta con ragù di carne, costine, salsicce e tartufo nero brumale

Polenta fioretto e polpo in umido

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Panettone e Polenta lombarda: un protocollo per promuoverli

Un bacaro veneto a Milano. Tàscaro riapre nel quartiere Isola

2020 (6)

Commozione da Bergamo all'Italia per la scomparsa di Roberto Vitali

La polenta di Buera. Locale, rustica e di grande valore

Cibo di strada, il Festival riparte e fa tappa 4 giorni a Ostia

Lo street food scala le Orobie. Tre giorni di festival a Castione

Cilindro di polenta con legumi, montanara e mousse di ricotta

Le ricette per innalzare le difese Zuppa di cipolle in crosta

2019 (9)

Bergamo, Ol Giopì e la Margì premiato come locale storico

Caneve En Festa 2019 Tutti a cena nel borgo di Cembra

Cucina buona al Tagliaferri. Sosta deliziosa in Val di Scalve

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Pane e cotechino a ferragosto? Tradizionale, buono e leggero

Festa del Bacalà, 32ª edizione. Programma più lungo di 7 giorni

Gli equilibrismi di Di Benedetto all’Arquade di Villa del Quar

I Cavalieri della Polenta accolgono sette nuovi soci

Pasticcio di lenticchie rosse, polenta e funghi

2018 (13)

Tutto il gusto della cucina in alta quota. Al Rifugio Pirlo bolliti, polenta e… il Pirlo

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Ordine dei Cavalieri della Polenta. A Bergamo le confraternite dell'Alta Italia

I Primi d'Italia 2018 Gusto e spettacolo per la 20ª edizione

Settimana della tinca a Clusane. Un progetto per ripopolare il lago d'Iseo

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I Maestri del Paesaggio. Polenta e Casoncelli nel verde della città

Cibo e accoglienza viaggiano a braccetto. Bergamo insegna, tra Mura e casoncelli

Light lunch con vista da Ezio Gritti. Formaggi, salame e Casoncelli superstar

Premio IaT, il primo light lunch da Gritti. Protagonisti in tavola i prodotti orobici

Marco Carminati, cuoco autodidatta all'Antica Osteria Tre Gobbi a Bergamo

Menu sardo-bergamasco a La Pelosetta ma la regina resta sempre la polenta

2017 (14)

La crosta della polenta uno sfizioso snack. Al Bon Tajer nasce il marchio DoloMais

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Val Trompia fra tradizione e sorprese. Polenta, formaggi e… cannolo siciliano