Le grandi bollicine Ferrari Trento alla prova del tempo: sei etichette da scoprire

Le uve destinate ai Trentodoc della casa provengono dai vigneti di montagna del Trentino, dove altitudine ed escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono a preservare acidità e freschezza, elementi fondamentali per vini capaci di affinare a lungo e acquisire complessità senza perdere equilibrio. È una viticoltura che richiede conoscenza, cura e capacità di adattamento, perché lavorare in montagna significa confrontarsi con pendenze, microclimi e condizioni spesso differenti anche all’interno dello stesso territorio.

Questa relazione con la montagna si traduce anche in una precisa idea di sostenibilità, intesa come tutela delle risorse naturali e capacità di preservare nel tempo il patrimonio viticolo del territorio. La gestione dei vigneti tiene conto della biodiversità, della salute dei suoli e dell’utilizzo responsabile delle risorse, con l’obiettivo di mantenere vitale un ecosistema agricolo che è parte integrante dell’identità trentina. In questo senso, la sostenibilità non è separata dalla qualità del vino, ma ne diventa una condizione essenziale: prendersi cura del vigneto significa proteggere la possibilità di produrre oggi e, soprattutto, di continuare a farlo in futuro.

Anche il cambiamento climatico rende questa prospettiva sempre più importante. La viticoltura di montagna offre infatti strumenti naturali di adattamento, grazie alla possibilità di lavorare a diverse altitudini e di individuare, all’interno del territorio, le condizioni più adatte alla maturazione delle uve. In un clima più caldo, la possibilità di spostare progressivamente i vigneti verso quote più elevate può contribuire a preservare l’equilibrio tra maturità, acidità e freschezza, tutelando così il futuro della viticoltura e la riconoscibilità dei Trentodoc.

È proprio questo dialogo tra esperienza e ricerca, tradizione e capacità di guardare avanti, a definire l’identità di Ferrari Trento. La montagna non è soltanto il luogo in cui nascono le uve, ma un elemento che contribuisce in modo determinante allo stile dei vini e alla loro capacità di esprimere il territorio. Ogni bottiglia diventa così il risultato di un equilibrio tra natura e intervento dell’uomo, tra il carattere di un’annata e la visione di lungo periodo della famiglia Lunelli: preservare un patrimonio viticolo unico e, allo stesso tempo, creare le condizioni perché possa continuare a evolvere nel futuro.

L’Archivio di Famiglia nasce per custodire e valorizzare la memoria enologica di Ferrari Trento attraverso annate storiche e lunghi affinamenti in bottiglia. Il progetto raccoglie alcune delle espressioni più importanti dell’azienda, tra cui Ferrari Perlé, Ferrari Perlé Nero, Ferrari Perlé Rosé, Ferrari Riserva Lunelli, Giulio Ferrari Riserva del Fondatore e Giulio Ferrari Rosé. Una collezione che permette di osservare concretamente l’evoluzione dei Trentodoc e il modo in cui il tempo interviene sul profilo di un vino. La particolarità della collezione non risiede soltanto nella rarità delle bottiglie, ma nella possibilità di seguire due differenti traiettorie di maturazione. Ferrari Trento, infatti, propone le Edizioni Originali e le Sboccature Recenti.

Le prime sono conservate nella loro sboccatura storica e lasciate evolvere ulteriormente in bottiglia, mentre le seconde, frutto di lunghissimi affinamenti sui lieviti, offrono una nuova interpretazione dello stesso millesimo. Il percorso dell’Archivio si arricchisce anche delle nuove magnum di Ferrari Perlé 2003, 2004 e 2005, tre annate che entrano nella collezione in un formato particolarmente adatto a valorizzare l’evoluzione nel tempo. Queste referenze sono reperibili attraverso alcune delle principali enoteche italiane, oltre che sulla piattaforma Enoteca Lunelli online o direttamente in cantina scrivendo a enoteca@gruppolunelli.it .

La storia di Ferrari Trento comincia nel 1902, quando Giulio Ferrari fonda a Trento la propria cantina con l’obiettivo di produrre bollicine capaci di confrontarsi con i grandi vini francesi. La Casa individua presto nello Chardonnay uno dei vitigni più adatti al territorio trentino e sviluppa una produzione basata sul Metodo Classico. Nel 1952 Giulio Ferrari passa il testimone a Bruno Lunelli, che rileva l'azienda, allora impegnata nella produzione di circa 9.000 bottiglie.

È l’inizio della storia della famiglia Lunelli alla guida della cantina. Da allora Ferrari cresce mantenendo il carattere familiare dell’impresa e rafforzando il legame con la viticoltura di montagna. Nel corso della propria storia Ferrari ha costruito una presenza internazionale e una forte riconoscibilità anche al di fuori del mondo del vino. Tra le collaborazioni più note figura quella con la Formula 1, di cui Ferrari Trento è stata Brindisi Ufficiale dal 2021 al 2024, portando il Trentodoc sui podi dei Gran Premi di tutto il mondo.

La crescita di Ferrari Trento si inserisce nella più ampia storia imprenditoriale della famiglia Lunelli, che negli anni ha costruito un gruppo diversificato nel settore del bere e dell’ospitalità. Accanto a Ferrari sono entrati nel portafoglio Segnana, storica grappa trentina, Surgiva, acqua minerale, e Tenute Lunelli, realtà dedicata ai vini fermi prodotti in Trentino, Toscana e Umbria.