Pasta di Gragnano Igp, Cafiero: «La tutela passa anche dai mercati digitali»

“A grande merito della città, ti dico che qui a Gragnano il passaggio di consegne, il tramandare il saper fare alle generazioni più giovani è parte della tradizione pastaia stessa. Sono onorato ed entusiasta di questo affidamento che arriva in "giovane età" ma dopo sei anni di appassionato lavoro come responsabile promozione. È un segno di fiducia che mi gratifica molto ma anche testimonianza tangibile di un prodotto e di un comparto che è icona della tradizione ma continua a rinnovarsi.”

“Affronto il lavoro con passione e con un forte senso di appartenenza. Dopo diverse esperienze professionali fuori da Gragnano, ho scelto di tornare con il desiderio di mettere competenze ed energie al servizio del mio territorio, contribuendo attivamente alla sua crescita. Sono nato a Gragnano e ne ho sempre rivendicato con orgoglio le radici, senza mai confondere l’identità con il campanilismo. Credo, piuttosto, in una visione glocal: guardare al mondo con apertura e ambizione, partendo dalla consapevolezza e dalla fierezza di ciò che siamo. Per quanto mi riguarda, interpreto la mia nomina come un segno di continuità rispetto a un percorso solido e proficuo, nel quale competenze professionali e senso di appartenenza possono integrarsi e generare nuovo valore.”

“Volentieri, ne sono orgoglioso! Sono il coordinatore di un corso della Sole 24 Business School. Il corso è denominato "Food & beverage marketing & digital strategy: l'innovazione per il made in italy". È un corso smart ed efficace dove gli studenti hanno l'opportunità di "assaggiare" il nostro straordinario patrimonio enogastronomico e acquisire competenze da illustri docenti e testimonianze dei manager delle più grandi realtà italiane. Amo questo incarico perché mi permette di approfondire costantemente e di confrontarmi sugli argomenti che più mi appassionano.”

“Gragnano Città della Pasta, comunemente identificata come la Festa della Pasta, ha una tradizione longeva. Quest'anno siamo giunti alla 24ª edizione. Io ho avuto il piacere di contribuire alla sua programmazione negli ultimi sei anni. Abbiamo da poco concluso l'edizione 2026 con un tema spettacolare "Mondopasta". Gragnano è diventata per tre giorni la capitale mondiale assoluta della pasta ospitando chef dai diversi continenti che hanno raccontato la loro tradizione attraverso la Pasta di Gragnano IGP; gruppi artistici multietnici e grandi esponenti culturali che hanno rimarcato il concetto che la pasta è un linguaggio universale. Sono fiducioso che per il prossimo settembre confermeremo l'edizione 2027! Io nel frattempo inizio già a fantasticare.”

“Ho la fortuna e l'onore di prendere parte ad una delle storie produttive italiane più belle. Ho la fortuna e l'onore di essere parte di una compagine consortile affiatata e sinergica. Il mio lavoro è fortemente agevolato. Con rinnovato entusiasmo e grande passione, il Consorzio continuerà nella sua missione: promuovere e valorizzare (con una grande attenzione alla formazione), vigilare e tutelare la Pasta di Gragnano Igp sui mercati fisici e digitali. L'approccio è, e sarà, sicuramente glocal, cross-mediale e con il giusto bilanciamento tra tradizione e innovazione.”

“Questa domenica sono stato a pranzo a casa di mia madre, abile cuoca. Dato che qui in Campania, questo ottobre ha ancora il profumo dell'estate, il primo è stata una linguina di Gragnano Igp con le vongole. Devo ammettere che non posso lamentarmi.”

“Grazie caro Vincenzo e buon appetito a tutti i lettori di Italia a Tavola. Direi che la Pasta di Gragnano Igp rappresenta efficacemente il nome della testata: l'Italia a Tavola !”