Andrea Aiello
barman, bar manager e formatore
12/10/2026 05:00Horeca ProfessionistiBARMAN e MIXOLOGYDIVENTABARMAN/4
Bartender sotto pressione: come essere veloci (senza sbagliare) durante il servizio
Correre da una preparazione all'altra non fa risparmiare tempo, ma aumenta il rischio di errori: lavorare rapidamente richiede invece metodo, lucidità e capacità di stabilire le priorità anche nei momenti più intensi
05/10/2026 05:00Horeca ProfessionistiBARMAN e MIXOLOGYDIVENTABARMAN/3
Il bartender deve saper organizzare il bancone per essere più efficiente
Dalla posizione di ghiaccio, bottiglie e strumenti alla mise en place, ogni scelta deve seguire i gesti reali del servizio, limitando piegamenti, spostamenti inutili, interruzioni e fatica a fine turno
28/09/2026 05:00Horeca ProfessionistiBARMAN e MIXOLOGYDIVENTABARMAN/2
Un bartender può danneggiare il locale anche senza sbagliare un cocktail
Divisa, cura personale, linguaggio e comportamento contribuiscono alla percezione del cliente: ogni dettaglio deve essere coerente con l'identità, il servizio e i valori scelti dall'attività ogni giorno
10/09/2026 05:45Horeca ProfessionistiBARMAN e MIXOLOGYDIVENTABARMAN/1
Per essere barman non basta l'esperienza, serve formazione continua
Un corso può dare basi e metodo, ma il vero salto arriva dopo: servono pratica, studio continuo, capacità di imparare dagli errori, disciplina, confronto e disponibilità ad ascoltare chi ne sa di più