Dopo gli aeroporti, le stazioni: Iginio Massari apre a Roma Termini e Milano Centrale

Il primo punto vendita aprirà entro dicembre a Roma Termini, al piano terra della stazione, nella Galleria Gommata sul versante di via Marsala. La location, attualmente occupata dal format VYTA, si trova lungo uno dei percorsi più frequentati dello scalo romano. Il nuovo spazio sarà destinato alla vendita delle creazioni di alta pasticceria firmate Massari, con un'offerta pensata anche per le esigenze di chi viaggia e dispone di tempi limitati per la sosta. La posizione consentirà al marchio di raggiungere un pubblico ampio, composto da pendolari, turisti e viaggiatori internazionali.

La seconda apertura è prevista entro il primo trimestre del 2027 a Milano Centrale. Il punto vendita troverà posto nella Galleria dei Mosaici, al piano binari, all'interno degli spazi del Bar Centrale, recentemente rinnovati. La collocazione si inserisce in uno degli ambienti architettonici più rappresentativi della stazione milanese, dove gli elementi storici convivono con una nuova organizzazione degli spazi commerciali e di accoglienza. Per il marchio si tratta di un ingresso in una delle principali porte ferroviarie della città, con una presenza rivolta sia a chi parte sia a chi attraversa quotidianamente lo scalo.

Le due aperture, che fanno seguito al progetto all'aeroporto di Milano Linate, confermano la collaborazione tra Iginio Massari Alta Pasticceria e Areas MyChef, che affianca il marchio nello sviluppo e nella gestione dei punti vendita. Il modello prevede una divisione delle competenze: da una parte il patrimonio produttivo e l'identità della pasticceria, dall'altra l'esperienza operativa nella ristorazione all'interno dei grandi hub della mobilità. «La nostra crescita parte da un principio preciso: rendere l'eccellenza della pasticceria italiana sempre più accessibile, senza compromessi sulla qualità e sull'identità del prodotto», spiega Nicola Massari, amministratore delegato di Iginio Massari Srl.

«Con Areas MyChef abbiamo costruito un modello di collaborazione che ci permette di concentrarci sul nostro patrimonio più importante, la competenza pasticcera e la capacità di innovare, affidando lo sviluppo e la gestione dei punti vendita a un partner specializzato». Per Massari, Roma Termini e Milano Centrale rappresentano due passaggi significativi anche per la possibilità di raggiungere un pubblico internazionale. L'obiettivo dichiarato è fare in modo che anche una breve sosta in stazione possa diventare un'occasione di consumo qualificato, mantenendo al centro il prodotto e il servizio.

Dal punto di vista di Areas MyChef, l'accordo rientra in una strategia di ampliamento dell'offerta nei luoghi della mobilità, dove la ristorazione è chiamata a rispondere a esigenze diverse rispetto a quelle dei tradizionali esercizi urbani. «Il viaggiatore contemporaneo non cerca più soltanto un servizio rapido e funzionale, ma riconoscibilità, qualità e un'esperienza all'altezza delle proprie aspettative», osserva Sergio Castelli, amministratore delegato di Areas MyChef. Anche Grandi Stazioni Retail considera l'operazione parte di un percorso di trasformazione degli spazi ferroviari.

«L'ingresso di Iginio Massari Alta Pasticceria a Roma Termini e Milano Centrale rappresenta perfettamente la visione con cui stiamo disegnando il futuro delle nostre stazioni: luoghi aperti, contemporanei e sempre più ricchi di contenuti di qualità», afferma Elena Sorlini, amministratore delegato della società. Le due aperture si inseriscono così in un'evoluzione dell'offerta commerciale delle grandi stazioni, dove marchi della ristorazione e della gastronomia cercano spazi per intercettare i consumi legati al viaggio. Per Iginio Massari Alta Pasticceria, il passaggio da Roma a Milano amplia la presenza nel canale ferroviario e rafforza la collaborazione con un operatore specializzato nella gestione dei servizi di ristorazione nei luoghi di transito.