Piatti e ricette
Apericena
L'apericena unisce il piacere dell'aperitivo con la sostanza di una cena, offrendo un'alternativa informale e gustosa. Scopri le tendenze, le ricette e i locali che interpretano al meglio questo momento conviviale.
145 articolidal 2012128 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
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Attualità22 luglio 2025
Aperitivo gourmet, quando l’appetizer diventa un asset food di valore
Attualità30 novembre 2024
Chiude Le Vigne, storica osteria dei Navigli. I titolari: Colpa degli apericena
Check-in28 giugno 2024
Giallo Food & Drink: tra cucina, pizze e cocktail d'autore a Viareggio
Check-in4 maggio 2023
A Milano in riva al Naviglio, la Lunigiana e il suo Testami
Eventi2 giugno 2022
Picnic in vigna e apericena in piscina: è l'estate di Opera|02
Check-in2 gennaio 2021
Michele Chinappi sfida la crisi e apre il suo ristorante di pesce a Formia
Attualità5 novembre 2020
All'aperitivo non si rinuncia. Basta farlo in casa!
Attualità20 maggio 2020
La movida selvaggia fa paura. E le Regioni minacciano di chiudere
Check-in3 dicembre 2019
Blue Note, al tempio del jazz vince il binomio musica-cucina
Attualità21 maggio 2019
Per un pasto fuori casa gli italiani scelgono l’apericena
Check-in1 settembre 2018
Il ristorante always open. Un progetto senza orari e senza limiti
Alimenti9 giugno 2016
Il Succo di Pomodoro Cirio è tornato! Italianità tutta da gustare
Tutti gli articoli (145)
2015 (102)
24 dicembre 2015
Mercedes
22 dicembre 2015Mojito Fidel
9 agosto 2015Mojito
2 agosto 2015Italian bitter
25 luglio 2015Manhattan
18 luglio 2015Garibaldi
11 luglio 2015French kiss
4 luglio 2015Caipiroska
29 giugno 2015Polenta fritta
27 giugno 2015Bitter Mojito
20 giugno 2015Testarossa ice
14 giugno 2015Trancetti di rana pescatrice avvolti nella pancetta
13 giugno 2015Spritz
11 giugno 2015Sarde farcite sullo stecco
8 giugno 2015Insalata di cous cous con ceci, cozze, vongole e gamberi
6 giugno 2015Strawberry Caipiroska
5 giugno 2015Capesante con zucca e arancia
30 maggio 2015Samoa
24 maggio 2015Grissini ai semi di girasole
23 maggio 2015Sally
21 maggio 2015Mini mozzarelle in carrozza
16 maggio 2015Rossini
15 maggio 2015Cake salato alla mediterranea
12 maggio 2015Crema di ceci al sesamo con piadine calde
9 maggio 2015Palm beach
6 maggio 2015Peperoni farciti con caprino fresco
2 maggio 2015Puccini
30 aprile 2015Crocchette di ceci con salsa allo yogurt
26 aprile 2015Triangoli di ricciola e gamberi nella verza
25 aprile 2015Paradise
24 aprile 2015Torta salata con gamberi e carciofi
23 aprile 2015Tartare di pesce
22 aprile 2015Spiraline di sogliola e salmone
21 aprile 2015Spiedini di pesce spada al lime
20 aprile 2015Spiedini di cozze con zucchine e pancetta affumicata
19 aprile 2015Sfogliata con salmone, spinaci e semi di papavero
18 aprile 2015New Fred Rose
17 aprile 2015Salmone ai ferri con fonduta di peperone
16 aprile 2015Polpo agli agrumi
15 aprile 2015Polpette di salmone all'aneto
14 aprile 2015Piccoli carpacci di spigola
13 aprile 2015Involtini di pesce spada
12 aprile 2015Involtini di pasta brick ripieni di asparagi e gamberoni
11 aprile 2015Negroni sbagliato
10 aprile 2015Insalata di calamari grigliati al profumo di timo
9 aprile 2015Gamberi in crosta di nocciole
7 aprile 2015Crostini con alici marinate al pepe rosa
6 aprile 2015Crocchette di orata al curry
5 aprile 2015Coni con insalata di polpo
4 aprile 2015Negroni
3 aprile 2015Calamari ripieni con fave e olive
2 aprile 2015Biscotti al papavero farciti con crema di salmone affumicato
1 aprile 2015Bicchierini di gamberoni, crudaiola di pomodorini e crema di avocado
31 marzo 2015Alici fritte
30 marzo 2015Baccalà mantecato con chips di patate violette
27 marzo 2015Mimosa
25 marzo 2015Uova di quaglia in doppia cottura
24 marzo 2015Torta salata alle cipolle e olive nere
23 marzo 2015Tortine verdi di riso e spinaci
22 marzo 2015Piccoli strudel di verdure
21 marzo 2015Pizzette fritte
20 marzo 2015Martini cocktail
19 marzo 2015Polpette di melanzane
18 marzo 2015Sfogliatine al formaggio
16 marzo 2015Taralli al finocchio
15 marzo 2015Tempura di verdure
14 marzo 2015Tomini "elettrici"
13 marzo 2015Margarita
11 marzo 2015Piccoli muffin al caciocavallo
10 marzo 2015Piccoli blinis alle patate con crema di caprino e caviale
8 marzo 2015Frittata al forno con zucchine al profumo di menta
6 marzo 2015Kir Royal
5 marzo 2015Insalata di bulgur e verdurine
4 marzo 2015Insalata di riso Venere con pomodorini, semi canditi e mozzarella di bufala
1 marzo 2015Millefoglie di pane carasau, burrata, pomodori e olio al basilico
27 febbraio 2015Cosmopolitan
26 febbraio 2015Mini sbrisolone salate alle arachidi
22 febbraio 2015Rotolini con insalata di coniglio
20 febbraio 2015Cocktail Champagne
18 febbraio 2015Spiedini di agnello al cumino e coriandolo
17 febbraio 2015Spiedini di carni bianche
15 febbraio 2015Bicchierini con insalata di pomodoro tofu e olive Kalamata
13 febbraio 2015Cherokee
10 febbraio 2015Caviale di melanzane con sfogliatine
7 febbraio 2015Crema di avocado con chips di mais
30 gennaio 2015Bronx
29 gennaio 2015Crema di fave con pane croccante
28 gennaio 2015Spiedini di pane e scamorza
26 gennaio 2015Gelatina di pomodoro
24 gennaio 2015Involtini alle verdure dell'orto
23 gennaio 2015Bellini
21 gennaio 2015Bignè caldi con crema al formaggio
19 gennaio 2015Cestini di pasta fillo con toma, sedano e noci
16 gennaio 2015Bloody Maria
14 gennaio 2015Crocchette vegetariane
12 gennaio 2015Crocchettine di patate
9 gennaio 2015Apple Martini
8 gennaio 2015Fagottini di crespella con melanzane mozzarella di bufala e basilico
7 gennaio 2015Crostatine rovesciate ai cipollotti
6 gennaio 2015Focaccia
4 gennaio 2015Fonduta fritta
2 gennaio 2015Americano
2014 (28)
31 dicembre 2014
Costolette di agnello in crosta di nocciole
30 dicembre 2014Crema di zucca con chips di pancetta
29 dicembre 2014Crocchettine di pollo al limone
28 dicembre 2014Filettini di pollo in crosta di mandorle
27 dicembre 2014Frittata di spaghetti con bacon e Parmigiano Reggiano
26 dicembre 2014Gelatina al Vermouth
25 dicembre 2014Insalata di vitello con ortaggi, senape e miele
24 dicembre 2014Italian Sushi
22 dicembre 2014Mini cannelloni ripieni di mousse di fegato grasso e nocciole Piemonte
20 dicembre 2014Mini croissant farciti con prosciutto e formaggio
19 dicembre 2014Mini piadine farcite con prosciutto o rucola e crescenza
17 dicembre 2014Mini quiche con porri e pancetta
16 dicembre 2014Mini rolata di pollo con prosciutto di Parma e verdurine
14 dicembre 2014Mousse di prosciutto su stecco
13 dicembre 2014Olive all'ascolana
11 dicembre 2014Piccole quiche con speck e pomodoro
10 dicembre 2014Piccoli carpacci all'albese
8 dicembre 2014Polpettine di carne all'orientale
18 novembre 2014Conchiglioni ripieni di mousse di prosciutto affumicato e ricotta
17 novembre 2014Chips di polenta e prosciutto croccante
16 novembre 2014Battuta di fassone al coltello
14 novembre 2014Arancini di riso
11 novembre 2014Cannoli di mousse di mortadella e pistacchi
9 novembre 2014Bocconcini al cacao con petto d'anatra e cipolla caramellata
7 novembre 2014Bocconcini di polenta con salsiccia e funghi
4 novembre 2014Bocconcini di tacchino alle spezie con chutney di mango
31 ottobre 2014Show cooking e cene con i cuochi Uir alla 35ª edizione di “Tuttomele”
31 ottobre 2014"Enjoy Apericena", 100 ricette ideali per il nuovo aperitivo made in Italy
2013 (2)
25 aprile 2013
Happy hour, da opportunità a rischio? Igiene il fattore più importante
2 aprile 2013Tutti pazzi per l’happy hour. Il vino fa diventare “slow” l’aperitivo
2012 (1)
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