Prodotti e materie prime
Salmone
Il salmone è un pesce pregiato, apprezzato per il suo sapore delicato e le sue proprietà nutrizionali. Dalle varietà selvagge a quelle d'allevamento, scopri le diverse preparazioni, le ricette e i consigli per gustarlo al meglio. Un ingrediente versatile per piatti raffinati.
169 articolidal 201041 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Ricette1 luglio 2026
Uramaki con salmone in manto di carpione, avocado e Philadelphia

Attualità10 febbraio 2026
Pesca e acquacoltura: fino al 30% del pesce potrebbe essere non conforme

Attualità24 novembre 2025
A Natale il prezzo del pesce cresce: il Mercato Ittico di Milano spiega quanto e perché

Attualità22 novembre 2025
"La verità, vi prego, sul salmone": il libro che chiarisce miti e falsi allarmi

Ricette3 novembre 2025
Salmone glassato al miele con insalata croccante

Alimenti22 aprile 2025
Non solo qualità: il pesce di Metro Italia ora rispetta anche il benessere animale

Ricette18 dicembre 2024
Tartare di salmone con avocado e uova di pesce

Ricette12 dicembre 2024
Salmone affumicato con dressing al miele e gorgonzola Dop piccante

Alimenti26 novembre 2024
Dall'Alaska il salmone selvaggio firmato Coda Nera

Ricette3 agosto 2024
Salmone marinato con insalata di finocchio e brodo dashi

Alimenti24 luglio 2024
L'Italia è il terzo mercato al mondo per il consumo di salmone norvegese

Alimenti10 luglio 2024
Il salmone re sulle tavole degli italiani: nel 2023 oltre 5mila tonnellate vendute
Tutti gli articoli (169)
2024 (10)
28 maggio 2024
Tante novità per La Nef: dal salmone selvaggio alla linea di super frozen
15 marzo 2024Il salmone selvaggio affumicato dell'Alaska sbarca a “Emergente chef & pizza”
28 febbraio 2024Penne al salmone e vodka nel centro di Bologna: è il menu Vintage di Benso
23 febbraio 2024Salute dei capelli: ecco i cibi perfetti per affrontare la primavera
12 febbraio 2024La pesca sostenibile in Alaska, un grande senso di responsabilità
7 febbraio 2024Con Sanremo gli italiani tutti cantanti: ecco i cibi amici della voce
22 gennaio 2024Nasce Cami, il Consorzio “Affumicatori maestri italiani” per il salmone affumicato
19 gennaio 2024Mowi Gourmet Deli Pepe con pomodorini, olive e insalata d’orzo
15 gennaio 2024Bagel con salmone e cream-cheese alle erbe aromatiche
1 gennaio 2024Peach fuzz: ecco 5 cibi che richiamano il colore Pantone per il 2024
2023 (11)
18 novembre 2023
Fjord, la passione italiana per l'eccellenza ittica
21 settembre 2023Nei supermercati arriva il "salmone" vegano stampato in 3D. Costerà 6.99 euro
7 giugno 2023Sushi, quali saranno le tendenze del piatto giapponese in Italia? Gli uramaki i preferiti
6 giugno 2023Ecco nove superfood per migliorare la salute dei capelli in estate
21 maggio 2023In Irlanda alla scoperta dei suoi sapori in 10 tour gastronomici
24 aprile 2023Pesce fresco e sostenibile al ristorante con Foodlab
28 febbraio 2023Il salmone dell'Alaska protagonista nei menu di nove ristoranti milanesi
16 febbraio 2023Trancetto di salmone scottato
9 febbraio 2023I migliori prodotti dei mari del Nord a Hospitality grazie a Royal Greenland
1 febbraio 2023Fumara Pokè, il salmone affumicato più pregiato per la nuova bowl di Foodlab
27 gennaio 2023Dal salmone al Parmigiano, dal caviale alla cipolla rossa di Tropea, la qualità a Identità Golose
2022 (36)
30 dicembre 2022
Capodanno, per il cenone si spendono 96 euro a famiglia
29 dicembre 2022Gennaio è l’Alaska Seafood Month, un mese dedicato al pesce del Pacifico
27 dicembre 2022Prodotti ittici dell’Alaska, parola d’ordine: sostenibilità
18 dicembre 2022Salmone norvegese al naturale Fumara, gustoso e versatile in cucina
17 dicembre 2022Foodlab, specialità ittiche di alta qualità per la ristorazione
15 dicembre 2022Salmone selvaggio dell'Alaska, raffinatezza in tavola per le feste
9 dicembre 2022Salmone in crosta di pistacchi e patate
24 novembre 2022Tutta la qualità e la cura del Made in Italy negli affumicati Fjord
28 ottobre 2022Salmone, rapa rossa, mango e aneto
10 ottobre 2022Meater plus: il termometro intelligente che svela i segreti di cottura della carne
23 settembre 2022Affumicati Fjord, eccellenze ittiche selezionate con cura
16 settembre 2022Stoccafisso e salmone norvegesi sempre più protagonisti sulle tavole italiane
2 luglio 2022I sapori della Nuova Zelanda nei piatti di Daniele Lippi
30 giugno 2022Carpaccio di salmone
27 giugno 2022Carpaccio di pesce, perfetto per l’estate: ecco come prepararlo al meglio
24 giugno 2022Gli italiani consumano sempre più salmone: piacciono qualità e sostenibilità
23 giugno 2022Salmone scottato, yogurt di montagna e verbena
13 giugno 2022Salmone norvegese: buono, sostenibile e ideale per infinite ricette
11 giugno 2022Fjord, eccellenze ittiche affumicate
8 giugno 2022Salmone e non solo: in estate è tempo di gustare tante specialità ittiche
8 giugno 2022Insalata di farro con salmone e Valtellina Casera
3 giugno 2022A Roma un viaggio tra i sapori del mare di Norvegia
23 maggio 2022Si fa presto a dire salmone, il Coda nera è il re degli affumicati
13 maggio 2022Forniture per l'hotellerie, aumenti fino al 15%: boom di salmone e alluminio
3 maggio 2022Soffri di ipertensione: gli otto alimenti che devi mangiare
3 maggio 2022La Nef, dal 1989 il salmone affumicato di qualità
2 maggio 2022Salmone fresco, Foodlab inaugura un nuovo stabilimento
24 aprile 2022Salmone con crema di asparagi, olio di crescione e mousseline di patate
23 marzo 2022Bagel newyorkese al salmone
10 marzo 2022Coda Nera, il salmone affumicato di qualità al Taste di Firenze
24 febbraio 2022Involtini di salmone e Prugne della California
23 febbraio 2022Il percorso brucia grassi di Prugne della California e dell’influencer Davide Campagna
16 febbraio 2022FoodLab, quando il salmone è buono e sostenibile
16 febbraio 2022Addio agli antibiotici negli allevamenti di salmone norvegese
16 gennaio 2022Pesci d’acqua dolce, prelibatezze da servire in tavola
12 gennaio 2022La vitamina D è fondamentale per lo scheletro
2021 (19)
7 dicembre 2021
Sushi con salmone affumicato: la ricetta perfetta spiegata da chef Hiro
3 dicembre 2021Buono, nutriente, versatile: tutte le proprietà del salmone norvegese
15 novembre 2021Filetti di salmone selvaggio da pesca sostenibile: perché sceglierlo
26 ottobre 2021Pasta integrale con salmone norvegese e verdure
6 ottobre 2021Il tonno in scatola piace agli italiani e fa la fortuna delle aziende ittiche
10 agosto 2021La felicità si trova nell'alimentazione
1 agosto 2021Ora King Salmon Ceviche
29 luglio 2021Il salmone Ora King dalla Nuova Zelanda arriva sulle tavole degli italiani
4 luglio 2021Infondo al mare
30 giugno 2021Fishburger linea Fumara, dal mare per esaltare il palato
5 giugno 2021Risotto con salmone affumicato red king, finocchietto selvatico e tartare di gambero rosa
17 maggio 2021Salmone norvegese Mowi: gusto sostenibile al top
10 maggio 2021La psoriasi si combatte a tavola
9 marzo 2021Mandorle, uova e cioccolato alleate del buonumore
18 febbraio 2021Pesce norvegese, niente crisi: nel 2020 aumenta l'export
16 febbraio 2021Arriva in tavola Fumara: salmone affumicato per intenditori
17 gennaio 2021Combattere la psoriasi a tavola. Ricette e consigli dei medici
14 gennaio 2021Arriva in Italia il “Wagyu del mare”. Dalla Nuova Zelanda per i cuochi c'è Ora, il re dei salmoni
12 gennaio 2021Salmone selvaggio Sockeye affumicato con tortino di quinoa e zucca candita
2020 (22)
26 dicembre 2020
Salmone e cavoletti di Bruxelles al forno
21 dicembre 2020Primi piatti di pesce: gusto abbinato a delicatezza
21 dicembre 2020Salmone dell’Alaska: sano, gustoso e versatile in cucina
17 dicembre 2020Sport, frutta secca, pesci grassi e niente fumo. Ecco come vincere il colesterolo cattivo
14 dicembre 2020Sito e-commerce e delivery. Angelo Parodi vicino ai food lovers
8 dicembre 2020Fjord, ittico affumicato. Le specialità: salmone e storione
6 dicembre 2020Pesce alla Vigilia, ecco le regole per sceglierlo e conservarlo
21 novembre 2020Fjord, passione tutta italiana. Pesce garantito e sostenibile
10 novembre 2020Salmone premium Foodlab. Affumicatura lenta e naturale
4 novembre 2020Dal metodo distensivo Upstream un salmone affumicato unico
21 ottobre 2020Combattere la psoriasi a tavola. Ricette e consigli dei medici
8 settembre 2020Lotta al Parkinson con la vitamina D Sole e latticini i migliori alleati
5 settembre 2020Il pesce nordico di "Go! Fish" arriva in Italia e atterra a Oriocenter
29 giugno 2020Dall'happy hour alla piadina. Così Danilo Angè ripensa il salmone
17 giugno 2020La Cina diffama il salmone Ue e la Borsa norvegese crolla
29 maggio 2020Turbante di sogliola e salmone con prezzemolata
17 maggio 2020Prodotti di qualità e video-tutorial per cucinare il sushi a casa
22 aprile 2020Salmone al vapore profumato al lime
31 marzo 2020Le ricette per innalzare le difese Salmone burro acciughe
24 marzo 2020Le ricette per innalzare le difese Bavarese di patate
22 marzo 2020Triptofano alleato del buonumore. Mandorle, uova e cioccolato i must
4 febbraio 2020Via anche gli ultimi turisti cinesi «Ma i ristoranti non sono a rischio»
2019 (6)
29 dicembre 2019
Salmone, il pesce ideale per il consumo quotidiano
12 dicembre 2019Bollicine Franciacorta e salmone. Un matrimonio che fa gola
9 ottobre 2019Italiani “divoratori” di pesce. E l’80% arriva dall’estero
1 luglio 2019Fjord, ittico e affumicato premium
11 giugno 2019Italiani sushi lovers. Il 51% predilige il salmone
14 febbraio 2019Courmayeur, polvere di stelle al Super G Il 2 marzo la Stardust Dinner con Berton
2018 (10)
29 novembre 2018
Agroittica Lombarda con Le Marchesine. Il caviale sposa le bollicine di Franciacorta
16 ottobre 2018Via Japan, anche la 2ª edizione fa centro
10 ottobre 2018Risotto allo champagne e burro al caviale di salmone
15 settembre 2018Superfood. Tanti benefici, ma non fanno miracoli
13 agosto 2018Menu di pesce e falsi miti. Sì ai prodotti d'allevamento
28 giugno 2018Calvisius acquisisce Fiord. Via al business negli affumicati
6 giugno 2018Il salmone norvegese piace in Italia +24% di export nei primi 5 mesi dell'anno
9 marzo 2018Nuovo menu per Jaime Pesaque. Fascino peruviano al Pacifico di Milano
26 gennaio 2018Tartare di salmone alle alghe e mousse di avocado
3 gennaio 2018Infiammazione intestinale e fratture. La dieta che fa bene anche alle ossa
2017 (6)
13 dicembre 2017
Longino & Cardenal. Anche a Natale cibi rari e preziosi
21 novembre 2017Franciacorta Le Marchesine e salmone. Abbinamento in tavola da non perdere
16 marzo 2017Il pesce di qualità Alaska Seafood in tavola al giapponese Sushi B di Milano
19 febbraio 2017Pesce azzurro, un pieno di salute. Fonte d’ispirazione per i cuochi
6 febbraio 2017Un 2017 gourmet per Longino&Cardenal 49 espositori ne raccontano la filosofia
7 gennaio 2017Marco Bottega all'Aminta Resort. Ricordi e tradizione in cucina
2016 (8)
30 dicembre 2016
Capodanno, a casa 3 italiani su 4 Spesa media di 80 euro a famiglia
19 dicembre 2016Nutriente e adatto ad ogni preparazione. Il pesce è il re dei menu delle feste
20 settembre 2016Gli alimenti ricchi di vitamina B non guariscono dal tunnel carpale
24 luglio 2016La freschezza del Pacifico arriva in tavola con il Salmone selvaggio dell'Alaska
29 marzo 2016Sequestro di Parmigiano e salmone rubati e rivenduti al mercato illegale
5 marzo 2016Gravlax marinato
16 febbraio 2016La freschezza del mare pronta in tavola con la nuova linea Le Maître di Coam
22 gennaio 2016Dal salmone selvaggio al tonno... Pesce crudo sicuro grazie a Coam
2015 (16)
23 dicembre 2015
Il menu di Natale delizia anche gli occhi. Enrico Cerea stupisce per le festività
15 dicembre 2015Salmone Selvaggio dell’Alaska. Quando il buon gusto fa bene alla salute
23 novembre 2015Le specialità dei marchi Coam in eleganti confezioni natalizie
23 novembre 2015Salmone Ogm sulle tavole italiane? Contrario il 76% dei cittadini
21 novembre 2015L'umami e la salinità leggera a tavola. Dal Pinot nero al salmone affumicato
15 settembre 2015Scandia porta in tavola il Gravad Lax. Piatto scandinavo di origine medievale
11 settembre 2015Salmone selvaggio al vapore, giardiniera di verdure
4 settembre 2015Con Pam Panorama si vola in Alaska. Torna il concorso sul salmone selvaggio
9 luglio 2015Nelle pescherie dei supermercati Pam il pregiato salmone dell’Alaska
9 giugno 2015Salmone dell’Alaska, gioiello di bontà. Gustoso, naturale ed ecosostenibile
23 aprile 2015Tartare di pesce
22 aprile 2015Spiraline di sogliola e salmone
19 aprile 2015Sfogliata con salmone, spinaci e semi di papavero
17 aprile 2015Salmone ai ferri con fonduta di peperone
15 aprile 2015Polpette di salmone all'aneto
17 marzo 2015I salmoni Coam sono alleati della salute e vantano il marchio Friend of the Sea
2014 (4)
30 dicembre 2014
Il pregiato pesce dell’Alaska nel menu stellato di Claudio Sadler
9 dicembre 2014Rosa di pesce spada affumicato con tartara di salmone, patate e crema di soia
4 dicembre 2014Salmone farcito con mousse al formaggio e caviale all'amaro Ulivar
30 ottobre 2014Tartare di salmone con spuma di foie gras
2013 (3)
3 dicembre 2013
Upstream, il salmone... “controcorrente” da portare in tavola non solo a Natale
2 agosto 2013Supermercati Pam, nuovo concorso. In palio per i clienti un viaggio in Alaska
4 gennaio 2013Profumo di salmone al Plaza. Gustoso, salutare e ricco di Omega 3
2011 (4)
30 dicembre 2011
Pesci dalla padella alla brace. Tra cucina e rischio d'estinzione
21 dicembre 2011Salmone marinato agli agrumi
14 dicembre 2011Il salmone, la panzanella, la capasanta e la polenta in Altedo
1 settembre 2011Alaska
2010 (2)
Temi collegati
Pagina tema generata automaticamente dagli articoli di Italia a Tavola taggati «salmone»: si aggiorna a ogni nuova pubblicazione.

